1、跳跳魚不僅是餐桌上的美味佳餚,而且是理想的藥膳。跳跳魚表皮的滑涎有很強的殺菌消炎作用。常食跳跳魚可輔助治療傳染性肝炎、痔瘡、癤癬等症。對溫熱、水腫、泄瀉也有一定療效。
2、跳跳魚對老年人來說尤爲適宜。因爲含脂肪較少,含膽固醇更少;且含一種叫“16碳烯酸”的物質,有保護血管的作用,是高血壓病患者的理想食品。有的地方,把跳跳魚作爲一道富貴菜餚,被視爲素菜之極,用於敬奉長者。