黑魚湯的營養價值及功效與作用|黑魚湯有哪些營養價值及功效與作用

1、營養價值:黑魚中蛋白質含量較高，脂肪含量少，含鈣量比其他魚類要高，還含有多種維生素和無機鹽，以及包括瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸在內的18種氨基酸，黑魚肉的蛋白質組織結構鬆軟，容易被人體消化吸收，是一種營養全面，肉味鮮美的極好保健食品。黑魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽、維生素以及鈣、磷、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、鐵等多種礦物質，營養價值非常高。

3、黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，產婦食用黑魚湯能爲機體提供充足的蛋白質和氨基酸，爲母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，有促進泌乳的效果。

4、改善貧血:黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，並且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，因此黑魚湯十分適合貧血的人羣食用。

5、促進恢復:黑魚含有大量的蛋白質，其25％體重都是蛋白質，這種高蛋白吸收較高，有85％以上的吸收率。黑魚湯適合產後、手術後，以及大病後的患者食用，促進體力恢復，促進傷口癒合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。

6、吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。