香乾的營養價值及功效

香乾的營養價值及功效有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

香乾富含蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素A、維生素B和人體所需的各種微量元素，如鈣、鐵、鎂、鋅等，其中蛋白質可以增強人體免疫力；卵磷脂可以清除附着在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

此外，香乾中含有多種礦物質，可以補充鈣，防止缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極爲有益。定期食用幹香還可以預防各種癌症，提高人體的免疫功能。

拓展小知識：香乾哪些人不能吃

通常，大家可以放心地吃香乾。但一切都有例外。儘管香乾是一種豆製品，但它與大豆不同。它是由大豆加工而成的。這個過程中添加了更多的鹽，因此香乾含有相對較高的鈉元素。肥胖者、糖尿病患者或其他慢性病，如高脂血症患者應小心食用。

香乾中的植物蛋白在人體內發生代謝變化，最後大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。然而，如果攝入過多的植物蛋白，勢必會增加體內產生的含氮廢物的數量，不同程度地引起疲勞、嗜睡等問題，嚴重時甚至加重腎臟負擔。因此，患有腎病和缺鐵性貧血的人尤其應該少吃幹香。

此外，容易腹瀉、腹脹和痛經的女性朋友不應該吃太多香乾。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。