青菜頭的營養價值和做法步驟介紹|青菜頭的營養價值和做法步驟

1、青菜頭的營養價值：

（1）食用青菜頭可以起到提神醒腦的功效，對於熬夜的朋友可以經常吃多一點。

（2）青菜頭含多種維生素，其中就維生素A B對於身體所需要的維生素攝入是非常好處的。

（3）食用青菜頭具開胃消食的作用，對於吃肉太多或對食物膩的感覺可以吃一下青菜頭哦。

（4）青菜頭中含胡蘿蔔素和大量食用纖維素，所以對於明目與寬腸通便的作用都是非常好的。

（5）食用青菜頭可以增強自身的抵抗力與整體的素質，對於老年人與孩子可以多吃點。

2、涼拌青菜頭做法步驟：

（1）首先把青菜頭的老皮去掉，然後保留下嫩皮，用水洗乾淨。

（2）把洗乾淨的青菜頭用菜刀切成片，然後用食鹽醃製10到20分鐘。

（3）時間夠了可以加入適量的白醋 雞精 胡椒粉 白糖 芝麻油 辣椒油了，攪拌均勻。

（4）等10分鐘就可以食用了，清脆爽口。