蛋白粉的功效與禁忌

1、蛋白粉的功效：

（1）對於高血壓、高血脂：蛋白粉是低膽固醇、低熱量、低脂肪的優質蛋白，有利於防止熱量過剩和脂肪合成增加，降低 血壓，對於血脂症患者降低血脂與膽固醇有很大的幫助。

（2）對於脂肪肝、肝炎、肝硬化。蛋白粉低脂優質蛋白，是理想的蛋白質食品，高效防止脂肪肝。蛋白粉所含之必須氨基酸，能快速有效的合成身體所需要的蛋白質，以修復壞死的肝細胞，促進肝功能恢復。醫學證明，食物中缺乏蛋白質和膽鹼等抗脂因子時，可損害肝臟並誘發硬化。

（3）對於消化潰瘍：蛋白粉爲優質蛋白，是潰瘍修復的最好來源。可迅速促進潰瘍面癒合，保護胃粘膜不受損。

（4）對於肥胖症：爲控制高脂、高糖飲食，增加蛋白粉可以減少過多熱量攝入，當純淨的蛋白質的攝入量充足了，可以減少對高脂肪高糖食物的嗜好;對於減肥，保護心臟均很重要。

（5）對於炎熱環境下的人羣：暑期高溫，食慾下降，消化功能減退，體內蛋白質分解加速。蛋白粉易吸收與利用，補足後有利防暑。

2、禁忌：

（1）按推薦攝入量服用由於各生產廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標籤說明上都有各自推薦的蛋白質粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預期的目的;吃得太多，又會造成浪費或副作用。

（2）不要空腹服用空腹吃蛋白質粉，蛋白質粉會被作爲“產熱食品” 轉化爲熱量消耗掉，浪費了寶貴的優質蛋白質來源。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。只能吃流質的病患，可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食物中一起食用。

（3）特殊病人食用前應諮詢醫生已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者，吃了蛋白質粉以後，可能會加重器官的負擔。因此，吃蛋白質粉以前應徵求醫生的意見，再決定可否食用。如果要增加蛋白質粉的食用量，也應聽聽醫生的建議。

（4）加調味品要控制蛋白質粉可以加入到多種食品中食喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹的可以加鹽，但是都不能加得太多。因爲過多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有，吃蛋白質粉時不要加味精，因爲蛋白質粉本身有一定的鮮味，在蛋白質粉中再加味精等於畫蛇添足。

（5）不要與酸性飲料一起吃蘋果汁、橙汁等飲料裏含有有機酸成分，這些酸性物質與蛋白質粉相遇後，會形成凝塊，影響消化吸收。