關於魚塊的科普知識

1、食材：草魚塊500g、酸豇豆、幹辣椒。2、鍋中熱油至7分熱，放入薑片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒，翻炒至出味。3、將已經下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。4、放入魚塊排開，輕微抖動...

1、醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。2、多切點大蒜子和生薑，準備幹椒備用。3、鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。4、洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生...

1、爆炒南灣魚塊。魚洗淨切塊，用料酒，鹽，胡椒粉、姜醃製半小時左右。把所有香料切碎備用，準備一小碗清水，加入適量，生抽，蠔油，紅燒醬油，糖，醋調成汁備用。醃好的魚塊，倒入適量生粉拌勻備用。鍋裏...

1、炸過的魚可以冷凍，但最好不要冷凍。油炸過的魚口感十分鬆脆，油脂含量較高，如果放置於冷凍室中儲存，會使酥脆的口感變軟，而且還會導致食用油滲入魚肉當中，使魚肉原本的風味與口感完全被破...

1、爆炒南灣魚塊。魚洗淨切塊，用料酒，鹽，胡椒粉、姜醃製半小時左右。把所有香料切碎備用，準備一小碗清水，加入適量，生抽，蠔油，紅燒醬油，糖，醋調成汁備用。醃好的魚塊，倒入適量生粉拌勻備用。鍋裏...

1、需要食材：草魚一條、香蔥、花椒、生薑、幹辣椒、蒜瓣、料酒、胡椒粉、澱粉、生抽、蠔油、鹽、食用油。2、做法：將所有食材提前準備好，將草魚處理乾淨，內臟徹底清除，沖洗乾淨。然後切成均...

1、主料：草魚750克、青辣椒適量、新鮮蒜苗適量、大蒜頭適量、姜適量、料酒適量、紅辣椒適量。2、輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、老抽適量、米酒醪糟適量。3、準備好一條草魚...

1、如果長時間儲存則需把炸魚塊在冰箱中儲存，可用塑料袋裝起來，將袋口紮緊，這樣可以防止冰箱內水分進入袋內而引起食物變質。2、魚塊炸好後，先放在室內晾乾變涼，然後放入塑料帶中密封，再放入...

1、視情況而定。魚塊煮的時間要根據魚的大小判定，1斤以下的魚斬塊煮8分鐘，1斤半左右的魚斬塊煮10分鐘，2斤的斬塊煮12分鐘，更重更大的魚斬塊煮15分鐘。2、燉煮魚塊時，時間很關鍵，這關係到魚肉...

1、主料：鯇魚肉一塊。輔料：蔥2根，姜適量，香菜2根，花生油適量，蒸魚豉油適量。2、魚塊清洗乾淨，在魚背上劃上幾刀。3、蔥和香菜切成段待用，薑片切成絲，鋪在魚塊上。4、燒開水，放入魚塊大火蒸3-4分...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：500克;洋蔥:80克;柿子椒:80克;姜：30克;食鹽：適量;花椒：少許;老抽：1茶匙;白糖：1茶匙;生抽：2大匙;白胡椒：1茶匙;料酒：3大...

1、用料：脆肉皖魚，姜，蒜，蔥，蠔油，胡椒粉，生抽，鹽，料酒。2、買一塊皖魚肉，讓老闆切片，回家後清洗乾淨，用少許料酒，薑絲醃製去腥。3、鍋中熱油，倒入姜蒜炒出香味，放入皖魚片，大火爆炒，炒至微焦金黃。4、放...

1、用料：草魚適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、啤酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小米椒（紅）適量。2、做法：草魚洗淨切小塊，晾乾水...

1、原料：魚尾適量。2、配料：香菇適量，蔥姜適量。3、調料：生抽適量，老抽適量，冰糖適量，十三香適量，鹽適量，黃酒適量，味精適量。4、魚尾用生抽，老抽各一湯匙，十三香一茶匙，鹽一茶匙，黃酒一湯匙，醃漬半天...

1、用料：鱈魚4塊、生抽適量、料酒適量、胡椒適量、大蔥1/3根、桂葉4片、大蒜4瓣、姜4片、雞蛋1個、麪粉適量。2、凍魚塊完全融化後洗淨切成大塊裝入碗中。倒入適量料酒、生抽和少許胡椒...

1、主料：醃魚適量、幹椒適量、大蒜子、生薑、醋、醬油適量、鹽、味精、白糖、胡椒粉少許。2、：醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。3、多切點大蒜子和生薑，準...

1、做法一魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗淨，依次放入鍋內，加油單面煎一下。可以大火，看牢不要糊，出現金黃以後依次翻面，繼續煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）兩面煎差不多，就放入紅辣...

1、魚要擦乾水分。鍋底可以用薑片先擦擦，然後加熱鍋，鍋熱後倒入油，油稍溫下後放入魚煎。煎大約三四分鐘後關掉火，等待約10分魚肉溫度降低後，給魚翻個身，再煎另一面。同樣等待魚肉不太熱的時...

1、材料：風乾醃魚500克、辣椒3個，生薑3片，蒜瓣3瓣，豆豉適量。2、將風乾的醃魚清洗乾淨，然後切成小塊用水浸泡10分鐘。3、放入鍋中焯水可以去掉鹹味，然後撈出控幹水分。4、炒鍋裏放油，下魚塊煎...

1、魚塊2斤、雞蛋2個、雞粉2克、食鹽2克、料酒3克、玉米澱粉20克、麪粉10克、植物油10克。2、：魚切成小塊，放在盆裏，清洗乾淨以後，擠去水分，加入食鹽2克，雞粉2克，料酒3克，用筷子攪勻，然後醃製10...

1、將草魚肉切塊，用鹽和料酒醃製半個小時。2、將麪粉，泡打粉少許鹽，兌適量水，在容器內攪拌均勻，將魚肉倒入容器，均勻裹上面糊。3、鍋內燒六成熱，將魚塊炸至表面微黃，撈出瀝乾油分。4、碗內放一...

1、準備好食材，鯛魚切片，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥薑蒜粉、色拉油、糖醃製一下。2、然後擺盤，放上薑絲、辣椒絲、蔥段。3、鍋裏水燒開後，入鍋蒸7至8分鐘即可出鍋。4、倒出多餘的湯汁，重新放好...

1、把魚洗乾淨，切成一塊塊。2、青椒絲。薑絲、香蔥準備好。3、開火下油，把魚塊擺在鍋裏，魚皮那面先向鍋底用小鍋煎3分鐘熄火。4、停1分鐘後再開火，然後把魚翻轉過來再煎。5、再煎3分鐘熄火...

1、用料：草魚適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、啤酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小米椒（紅）適量。2、做法：草魚洗淨切小塊，晾乾水...

1、用料：草魚半條、花椒1把、辣椒3個、生薑3片、大蒜3瓣、料酒1勺、胡椒粉適量、鹽2勺、生抽1勺、陳醋1勺。2、處理好的草魚塊放入1勺鹽、1勺料酒，胡椒粉和半把花椒，直接蓋上蓋子搖勻，醃製...