關於蔥卷的科普知識

1、取適量的普通麪粉放入面盆中，把適量安琪酵母也撒入麪粉中，攪拌均勻。2、用30度左右的溫水邊攪邊倒入麪粉中，揉成軟麪糰。蓋上蓋子，要放在溫暖處需要1-2個小時餳發，根據季節的不同所需要...

將溫牛奶、酵母粉和少許白糖拌勻後倒入麪粉，揉成三光狀態；蓋上保鮮膜於溫暖處發酵到2倍大，再將少許油和鹽拌開放入麪粉中揉勻，麪糰排氣後又回縮到原先的大小，用擀麪杖擀成大片，抹上油，接着均...

1、食材：麪粉一斤、蔥花三兩、雞精適量、辣椒油適量、豆瓣醬適量、小蘇打適量、食用油適量、青菜適量、鹽適量、花椒粉適量。2、首先把麪粉加一點鹽，雞精，豆瓣醬，小蘇打發酵一下，備用。3、...

1、通脊肉切片，小蔥切段，長度和肉片差不多。2、肉片裏放入蔥段捲起，用牙籤固定。3、孜然粉，辣椒麪和鹽拌勻。4、鍋熱後倒入一點點油，放入肉卷煎，待一面煎的有點焦後換一面接着煎。5、待肉卷...

1、通脊肉切片，小蔥切段，長度和肉片差不多。2、肉片裏放入蔥段捲起，用牙籤固定。3、孜然粉，辣椒麪和鹽拌勻。4、鍋熱後倒入一點點油，放入肉卷煎，待一面煎的有點焦後換一面接着煎。5、待肉卷...

1、通脊肉切片，小蔥切段，長度和肉片差不多。2、肉片裏放入蔥段捲起，用牙籤固定。3、孜然粉，辣椒麪和鹽拌勻。4、鍋熱後倒入一點點油，放入肉卷煎，待一面煎的有點焦後換一面接着煎。5、待肉卷...

1、水中加入鹽白糖酵母，攪拌均勻放入油，倒入麪粉，揉成麪糰，發酵十分鐘左右。2、將發酵好的麪糰擀成長片狀，一面均勻的刷上油，後撒上蔥花，從一頭捲起，鬆緊適當，捲成長條狀，後切成段。並用筷子壓扁...

1、用料：雞蛋4個，豬後腿肉300g，香蔥150g，水澱粉2湯匙（30ml），鹽、白砂糖各1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）。2、香蔥（小蔥）擇洗乾淨，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉（1湯匙，15ml）攪打均...

1、用料：蔥少許，水150克，酵母3克，鹽3克，油10克，麪粉300克。2、蔥洗乾淨，用紙巾擦乾，切小段，越小越好。3、加300克麪粉，3克酵母，3克鹽，10克油，進行揉麪。4、揉好後用手揉成圓圓，包上保鮮膜靜置10分鐘...

1、原料爲雞蛋4個、豬後腿肉300g、香蔥150g、水澱粉2湯匙（30ml）、鹽、白砂糖各1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）。2、香蔥（小蔥）擇洗乾淨，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉（1湯...

1、主料：麪粉300g、酵母3g、奶粉20g、白砂糖20g、豬頸背肉190g。2、輔料：花生油1茶匙、鹽1/2茶匙、蔥40g、水150g、胡椒粉適量、蠔油2茶匙、生粉1茶匙、老抽1/2茶匙、蛋清1湯匙、生抽1茶...

1、麪粉、水、酵母、白糖放在廚師機裏和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒5分鐘。2、小蔥切碎用筷子蘸少許小蘇打拌勻，這樣花捲蒸好以後蔥的顏色依然很翠綠。3、擀成大約45公分長35公分寬面片，均勻...

1、材料：低筋麪粉100克，雞蛋4個，調料，牛奶60克，玉米油40克，白砂糖60克，細香蔥5克，肉鬆10克，淡奶適量。2、香蔥洗淨切末備用。3、烤盤鋪好油紙，四角剪開重疊，讓油紙服帖於烤盤上，油紙上撒上肉鬆。4...

1、食材：麪粉2碗、水1碗、酵母粉6g、泡打粉3g、小蘇打3g。2、麪糰醒發完畢後，放在面板上，撒上面粉開始進行揉搓醒發。3、預計揉搓5-8分鐘左右，靜置5分鐘醒發。4、然後將醒發好的麪糰，切成兩...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料水：100克;白砂糖：10克;酵母(幹)：2克;麪粉：200克;蔥：適量;椒鹽：適量;色拉油：少許;香蔥花捲的做法酵母加溫水攪勻，待溶化後備...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：300克;牛奶:180克;酵母(幹):3克;色拉油：1.5湯匙;食鹽：半茶匙;蔥：50克;蔥油花捲的做法先將酵母和牛奶混合均勻，倒入...

1、原料：麪粉300克、酵母3克、牛奶180克。2、輔料：油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克。3、先將酵母和牛奶混合均勻，倒入麪粉，揉成光滑柔軟的麪糰，覆蓋保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。4、取出面...

1、將蔥花、鹽、花椒麪、食用油均勻攪拌。2、把麪粉放少許酵母和適量溫水活成麪糰，醒兩個小時。3、發好的麪糰內部是均勻的蜂窩狀。4、案板上撒少許薄面，將發好的麪糰反覆揉，揉到麪糰表面...

1、主料：蔥1根、乾酵母3克、牛奶56克。2、輔料：白砂糖3克、低筋麪粉100克。3、香蔥切末。4、碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麪粉，攪拌成絮狀，揉成麪糰，發酵十分鐘。5、案板上刷油，將麪糰對半切，...

1、主料：麪粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。2、水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘。3、加入麪粉。4、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。5、發酵好的麪糰取...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;豬肉餡：150克;細香蔥：2棵;生抽：10毫升;白糖：3克;澱粉：5克;食鹽：2克;植物油：1湯匙;香蔥雞蛋卷的做法香蔥摘洗乾淨，...

1、五花肉去皮洗淨剁成肉餡，大蔥白切成1.2寸的段12個，抽出裏面的蔥心，姜洗淨切末待用。2、將肉餡收入碗中，加入精鹽、生抽、味精、薑末、半個雞蛋清、花椒水和一點點白糖。3、攪拌均勻，按一...

1、五花肉去皮洗淨剁成肉餡，大蔥白切成1.2寸的段12個，抽出裏面的蔥心，姜洗淨切末待用。2、將肉餡收入碗中，加入精鹽、生抽、味精、薑末、半個雞蛋清、花椒水和一點點白糖。3、攪拌均勻，按一...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：適量;酵母(幹):適量;小蔥:適量;色拉油：少許;椒鹽：適量;椒鹽蔥花捲的做法取乾麪粉於和麪盆中，安琪酵母用溫開水化...

1、準備雞腿1個、腐皮1張、香菇50g、胡蘿蔔半根、大蔥一根、大蒜幾瓣、蔥油適量、耗油少量、醬油一勺。2、將香菇切成薄片，胡蘿蔔切成絲，分別放入沸水中焯熟撈出瀝乾水待用；大蔥切成絲，雞...