關於魚煮的科普知識

1、新鮮鮸魚煮4分鐘左右。2、主料：鮸魚250g。輔料：鹽適量、生薑適量、醬油適量、紹酒適量、蔥適量。3、紅燒鮸魚的做法：魚洗淨切段，瀝乾水分，抹適量鹽花醃製。起油鍋，下薑片。下鮸魚兩面煎。...

1、新鮮鮸魚煮4分鐘左右。2、主料：鮸魚250g。輔料：鹽適量、生薑適量、醬油適量、紹酒適量、蔥適量。3、紅燒鮸魚的做法：魚洗淨切段，瀝乾水分，抹適量鹽花醃製。起油鍋，下薑片。下鮸魚兩面煎。...

1、新鮮鮸魚煮4分鐘左右。2、主料：鮸魚250g。輔料：鹽適量、生薑適量、醬油適量、紹酒適量、蔥適量。3、紅燒鮸魚的做法：魚洗淨切段，瀝乾水分，抹適量鹽花醃製。起油鍋，下薑片。下鮸魚兩面煎。...

1、煮小魚首先備好食材：小魚400g、蔥20g、姜10g、香菜100g、鹽適量、豆瓣醬適量、麻辣鮮適量、菜籽油適量。2、將小魚去掉腸子和魚鱗，洗淨備用。3、將姜、蔥洗淨切好備用。4、將香菜洗淨...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;綠豆芽:適量;食鹽：適量;姜：適量;白酒：少許;蔥：適量;澱粉：少許;白胡椒：少許;幹辣椒：適量;花椒：1撮;白糖：2克;香菜：少...

1、材料：草魚、鹽、生薑、花椒、香菜。2、煮鍋裏倒入一碗清水，放入生薑花椒煮成花椒水，晾涼備用。3、草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生薑，調入1/2茶匙精鹽煮20分鐘。4、撈出魚骨，魚湯潷...

魚作爲一種低脂高蛋白的優質食材，不管是動物還是人都非常喜歡吃魚，魚的做法也多種多樣，蒸魚煮魚煎魚炸魚烤魚都是一道道美味。今天小編要給大家介紹的就是一道川菜魚的做法，這道川菜魚可以...

1、黑魚清洗乾淨，剃掉魚骨，把魚肉切成薄片，加入少許澱粉醃製一會。2、熱鍋下油，放入薑片煸香，然後先把魚骨倒入鍋中，小火慢慢煎一會。3、然後往鍋中倒入適量的開水，大火燉魚骨，把魚骨湯燒開。...

1、把魚切成幾大塊。不要切成小塊，因爲魚肉煮時容易爛，切小塊的話最終煮着煮着就變成一鍋湯了。2、先把魚放進鍋裏炒3分鐘，同時要把要把鹽，油，酒醋放進去炒，這爲了讓這些配料更加充分進到魚...

1、用料：鯉魚1條、黃豆芽適量、金針菇1把、豆腐皮2張、澱粉2勺、料酒1勺、蔥1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、水煮魚料包一包。2、準備一條魚洗淨。3、切成片，也可以在買魚的時候讓賣魚的幫...

1、煮水魚備好原料：取湖產活水魚1只（約1公斤左右）。取生雞半隻（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作爲配料，準備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作爲調料。2、將活水魚剁...

1、熱水燉魚比較好。2、熱水燉魚好，這樣燉出來的魚味道會很香濃，腥味小，魚肉做出來比較嫩，魚肉中的肉汁損失少。不會破壞營養，而且湯也白好喝。別用冷水。3、建議熱水，和炒蔬菜宜加熱水的道...

1、切下頭、尾留用，斜刀切除魚身的大剌片，切成薄厚適中的魚片，姜、蒜切片。2、魚片中倒入料酒、澱粉、雞蛋清，抓勻，鍋中添水，煮沸後加入黃豆芽和蘑菇，煮至軟、至熟撈出。3、鍋中倒油，下花椒，加...

1、原料：魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2、取一塊處理好的魚肉切成溥片。3、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍。4、加入料...

1、用料：鯉魚1條、黃豆芽適量、金針菇1把、豆腐皮2張、澱粉2勺、料酒1勺、蔥1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、水煮魚料包一包。2、準備一條魚洗淨。3、切成片，也可以在買魚的時候讓賣魚的幫...

1、建議的是開水下鍋。2、用冷水去煮魚片，會發現魚片不但老，而且很容易碎，所以要一定要選擇用開水。因爲開水的高溫可以迅速把魚肉當中的肉質凝固在一起，這樣做出來的魚片就不容易碎，一塊一...

1、魚一般煮10至40分鐘可以熟，但具體時間長短與製作做法和魚的新鮮程度有關係。2、煮魚用大火的時候，一斤左右重的魚一般十分鐘可以煮熟，若是新鮮的魚，則少於十分鐘。3、煮魚用小火的時候，...

魚作爲一種低脂高蛋白的優質食材，不管是動物還是人都非常喜歡吃魚，魚的做法也多種多樣，蒸魚煮魚煎魚炸魚烤魚都是一道道美味。今天小編要給大家介紹的就是一道川菜魚的做法，這道川菜魚可以...

1、材料：鯽魚一條、白糖、醋、醬油、鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、雞精。2、把鯽魚切成段；3、在鍋里加水，放入姜、花椒、大料、桂皮，等水燒開；4、水燒開後，把切好的鯽魚段放入鍋內，適量...

1、食材：鮮魚鰾1斤、蒜蓉適量、醬油適量、砂糖少量、薑片2片、老抽少許、洋蔥1顆、料酒適量、雞粉少許、鹽少許。2、燒開水，放薑片，料酒，放魚鰾，魚鰾縮起來撈起。3、熱油，放蒜蓉炒香，倒入魚鰾...

1、水煮魚頭需要15到20分鐘。2、我們在做水煮魚的時候，通常還會煮魚頭，再煮魚頭的時候需要用大火開後再轉爲小火去熬製，直至煮到魚頭湯變爲奶白色之後就可以了。3、在煮魚頭之後，如果是較...

1、鯉魚洗淨，去掉內臟魚鱗；切成兩段，放入砂鍋中。2、蔥切成段，姜切碎放入砂鍋中。3、添加足量水，添加料酒、鹽。4、用大火燒開；然後轉小火燉40分鐘。5、最後加醋、味精、香菜即可。6、魚湯，魚...

1、鮎魚一條，1.5-2斤（小鮎魚也可以）豆腐2塊。配料：青椒2個大蔥、鮮姜、大蒜粒十多粒，香菜。2、因爲鮎魚表面黏汁較多，做前必須處理好，把鮎魚剁成1-1.5釐米的魚段，加入10克鹽和50克白醋，反覆搓洗...

1、用料：鯉魚1條、黃豆芽適量、金針菇1把、豆腐皮2張、澱粉2勺、料酒1勺、蔥1根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、水煮魚料包一包。2、準備一條魚洗淨。3、切成片，也可以在買魚的時候讓賣魚的幫...

1、切下頭、尾留用，斜刀切除魚身的大剌片，切成薄厚適中的魚片，姜、蒜切片。2、魚片中倒入料酒、澱粉、雞蛋清，抓勻，鍋中添水，煮沸後加入黃豆芽和蘑菇，煮至軟、至熟撈出。3、鍋中倒油，下花椒，加...