關於做小排的科普知識

1、豆腐、肉末和薺菜準備好。2、小油菜洗淨瀝乾水分備用。3、薺菜切碎。4、肉末中加入蔥花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓勻。5、加入稍微切碎的豆腐。6、戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉...

1、材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。3、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。4、鍋上火，放入排骨、清水...

1、食材：豬小排500克、土豆1個、冬筍半個、胡蘿蔔半根、色拉油、適量鹽4克、醬油5克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角2個、幹辣椒2個、料酒5克、老抽5克、白糖2克、香葉1片、草果1...

1、材料：小排骨約1磅、排骨醬3湯匙、生抽3湯匙、黑椒粉1茶匙、高度酒3湯匙、蜂蜜2大湯匙。2、把排骨放在大盤裏，放排骨醬2湯匙、生抽2湯匙、高度酒3湯匙、黑椒粉1茶匙，用手按摩每條排骨，再...

1、食材：豬肋排兩列，砂糖兩勺，油、姜適量，豆腐乳湯兩勺，醬油半勺，鹽一小勺，檸檬擠汁半個。2、排骨焯水去生（至六分熟）。3、倒入油少許，放入姜，煸出香味放入排骨。4、兩勺豆腐乳湯，兩勺砂糖半勺醬油...

1、把牛小排分裝在2個密封袋中,各加入1杯的烤肉醬和其他醃料,密封后甩動一下袋子,確定醃料均勻的覆蓋在肉的兩面,並在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味,醃過夜。2、預熱旋風烤箱至350...

1、材料：小排骨約1磅、排骨醬3湯匙、生抽3湯匙、黑椒粉1茶匙、高度酒3湯匙、蜂蜜2大湯匙。2、把排骨放在大盤裏，放排骨醬2湯匙、生抽2湯匙、高度酒3湯匙、黑椒粉1茶匙，用手按摩每條排骨，再...

目錄方法1：胡蘿蔔芹菜牛小排1、預熱烤箱到204攝氏度。2、在一個大的燜鍋里加熱橄欖油。3、加大蒜，然後繼續煮2分鐘。4、將烤牛小排跟迷迭香、百里香、鹽和辣椒一起放入鍋裏。5、把鍋蓋上...

蒜香羊排材料主料：羊排，輔料：西芹，胡蘿蔔，雞蛋，調料：鹽，雞精，料酒，嫩肉粉，白糖，麪粉，澱粉，大蒜，腐乳做法1、將排骨洗淨後切成6釐米長的節，放入容器中，加西芹、胡蘿蔔、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳...

1、排骨300g，糖桂花適量，蒜，姜少許。2、洗乾淨的排骨下鍋用開水燙一下，肉微微變色就撈起，燙過的排骨用筷子夾出來，不要用水衝。3、鍋內上油，下入排骨和糖一起炒一下，使排骨上色。這樣炒糖色不...

1、做法一：材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用。把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開...

1、準備小排、白糖、醬油、鹽材料。2、將小排放入熱水鍋裏，煮一會，撇掉血沫，撈出瀝乾備用。3、鍋裏放白糖，炒出糖色，放入小排翻炒，放入醬油翻炒均勻。4、加入熱水，放鹽，攪拌均勻，然後大火收汁即...

目錄方法1：胡蘿蔔芹菜牛小排1、預熱烤箱到204攝氏度。2、在一個大的燜鍋里加熱橄欖油。3、加大蒜，然後繼續煮2分鐘。4、將烤牛小排跟迷迭香、百里香、鹽和辣椒一起放入鍋裏。5、把鍋蓋上...

1、主料：高筋麪粉350克。2、輔料：低筋麪粉100克、雞蛋2個、牛奶200克、淡奶油50克、酵母粉4克、橙皮(糖漬)100克。3、調料：食鹽4克、白糖80克、黃油50克。4、把材料（金像高粉350g，低粉100g，...

1、準備小排、白糖、醬油、鹽材料。2、將小排放入熱水鍋裏，煮一會，撇掉血沫，撈出瀝乾備用。3、鍋裏放白糖，炒出糖色，放入小排翻炒，放入醬油翻炒均勻。4、加入熱水，放鹽，攪拌均勻，然後大火收汁即...

1、羊排切段，裝盆用清水浸泡20分鐘，撈出控水。2、羊排入鍋焯燙，撇去浮沫，撈出控水。3、鍋內加入油，放入焯好水的羊排，加入小米椒，翻炒至羊排表面金黃。4、加水，放入良姜，大火燒開後轉中火燉20分...

1、小排用清水浸泡半小時去除血水，瀝乾水份後用1勺料酒、1/2勺紅燒醬油和1/2勺白糖醃製一下；2、用1勺左右的油潤鍋，倒入小排翻炒至吐油；放入薑片和剩下的料酒、紅燒醬油，上色後加開水沒過小...

1、食材：排骨400克，小米150克，土豆1個，蔥半根，姜2片，蒜3瓣，鹽5克，老抽5毫升，生抽10毫升，料酒10毫升，幹澱粉2勺，辣豆瓣醬2勺，油10毫升。2、小米蒸排骨的做法：小米淘洗乾淨，加水浸泡3小時以上；將排骨剁成...

1、黑胡椒排骨。（1）用料：排骨500克、醬油30克、蠔油20克、鹽2克、黃酒30克、鮮姜1塊、大蔥1段、幹辣椒2個、黑胡椒少許、澱粉30克、香蔥1棵、小米辣1個。（2）用法：步驟一：排骨泡涼水10分鐘，將排...

1、肋排300克，雞蛋50克，澱粉20克，薑末6克，鹽3克，糖5克，豆豉醬45克，油6克。2、準備好食材。3、肋排切塊放入清水中洗淨血水，吸乾水份備用。4、在肋排中放入鹽、糖、薑末、雞蛋液醃製入味，包裹上...

1、食材：高筋粉（或麪包粉）360克、雞蛋1個、奶粉20克、水180克、黃油2５克、糖30克、鹽3克、酵母4克、內餡：紫薯餡10克（個人口味酌情增減）2、表面：蛋液。3、除黃油外所有食材放入廚師機中揉麪10...

1、素材準備：排骨放水裏，蔥、生薑、蒜瓣切好，備用。2、將排骨放鍋裏煮開，用冷水洗淨。3、在鍋裏倒入油，放入生薑，蔥花，爆香。4、放入排骨，倒入料酒，翻炒後放入水。5、煮開之後放入食鹽，糖，剁椒，小...

1、臘小排用溫水清洗乾淨，瀝乾淨水分備用。2、臘排骨先分成一根一根的，再剁成小塊。3、臘小排加入適量的玉米粉，再加入適量的溫水和生抽抓勻，使玉米粉均勻地裹在排骨上。4、電壓力鍋中加入...

1、將小排放入熱水鍋裏，煮一會，撇掉血沫，撈出瀝乾備用。2、鍋裏放白糖，炒出糖色，放入小排翻炒，放入醬油翻炒均勻。3、加入熱水，放鹽，攪拌均勻，然後大火收汁即可。4、紅燒小排是一道以排骨爲主要...

1、主料：豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。2、輔料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、蔥段薑片適量。3、肋排洗淨瀝水備用。4、平底鍋放入適量油，開始小火煎。5、排骨炸到金黃撈出...