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發表於:2023-07-28
1、用料:海虹500克、蘑菇(鮮蘑)30克,豌豆20克,火腿20克,澱粉(蠶豆)2克,鹽3克,味精2克,小蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香油2克,胡椒粉1克,豬油50克,黃酒5克。2、將淡菜去殼取肉摘除毛邊,洗淨...
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發表於:2023-07-01
1、主料:河蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖少許、高湯少許。2、活蝦剪去蝦槍,蝦鬚,挑去蝦線備用。3、油溫要高一些,入油鍋快速炸制,炸的時候不斷攪動。待蝦...
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發表於:2024-01-03
1、主料:爆玉米100g、黃油20g、糖粉30g、準備好所需材料。2、黃油放鍋內燒至溶化,然後關火。3、倒入爆玉米粒。4、把爆玉米粒拌勻,讓每一粒都沾上黃油。5、把鍋蓋蓋上,再開啟火。6、待爆玉...
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發表於:2023-09-10
1、爆肚不是海鮮。2、爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃,多爲回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載,北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”,門框衚衕有“爆...
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發表於:2023-12-24
1、地三鮮的用料:長茄子一個、土豆一個、青椒一個、彩椒1/3個、蒜若干、蔥兩顆、花生油適量、生抽一勺、紅燒醬油1/3勺、澱粉兩勺、醋半勺、白糖一勺、鹽適量、清水半碗。2、茄子洗淨切...
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發表於:2024-01-03
1、主料:爆玉米100g、黃油20g、糖粉30g、準備好所需材料。2、黃油放鍋內燒至溶化,然後關火。3、倒入爆玉米粒。4、把爆玉米粒拌勻,讓每一粒都沾上黃油。5、把鍋蓋蓋上,再開啟火。6、待爆玉...
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發表於:2023-09-10
1、爆肚不是海鮮。2、爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃,多爲回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載,北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”,門框衚衕有“爆...
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發表於:2024-01-07
醬爆海鮮荸薺的做法:一.原料:海荸薺、麪醬、蒜、辣椒、蔥、八角、花椒、味精。二.做法:1、海荸薺用清水浸泡3到4小時,泥沙除淨,蒜切片、乾紅辣椒切絲、蔥切花備用,適量的麪醬加少量清水調和...
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發表於:2023-12-14
1、將鮮貝加入鹽,雞蛋清,水澱粉,上漿,抓勻,配料洗淨均勻切小丁。2、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。3、鍋放油燒五成熱,下入漿好的鮮貝,滑透撈出控油。4、鍋留底油,投入蔥、姜爆香...
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發表於:2022-06-27
1、用料:澱粉兩勺,雞半隻,料酒兩大勺,生抽一大勺,鹽一小勺,姜一坨,大蒜6瓣,大蒜葉十根,辣椒6個,蠔油一大勺。2、冷水燒開把雞丁放入開水中過一次水,可以去腥,再放兩勺澱粉,一勺生抽抓一抓使之鮮嫩,放...
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發表於:2023-07-31
1、食材和調料:凍魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、鹽、豆豉;2、將整條新鮮魷魚從側面用刀剖開,在案板上展平;魷魚須和魷魚肉分開放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鐘;3、去掉骨...
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發表於:2023-06-23
1、食材用料:鮮蝦適量、薑絲適量、蔥末適量、油10克、鹽8克、味精2克、醬油5克、料酒2克、水適量2、挑選鮮美的蝦,用清水過一遍,裝在盤子裏。3、鍋內開大火,倒入油,放入薑絲,蔥末。4、在把蝦...
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發表於:2023-09-20
1、原料:鱔魚、青辣椒、大蒜頭、大蒜梗、姜、水煮魚佐料、料酒、紅辣椒、洋蔥、油、鹽、雞精、蠔油、老抽、胡椒粉、米酒。2、準備好鱔魚。去頭、內臟和骨頭,切成小段。3、清洗乾淨血水,...
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發表於:2022-06-27
1、用料:澱粉兩勺,雞半隻,料酒兩大勺,生抽一大勺,鹽一小勺,姜一坨,大蒜6瓣,大蒜葉十根,辣椒6個,蠔油一大勺。2、冷水燒開把雞丁放入開水中過一次水,可以去腥,再放兩勺澱粉,一勺生抽抓一抓使之鮮嫩,放...
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發表於:2023-07-31
1、食材:雞肉,青椒,木耳,香菇,油,紅椒和鹽。2、雞肉切丁,加入鹽,糖,醋,醬油,雞精,胡椒粉,蛋清,澱粉拌勻,醃製30分鐘。青紅椒,黑木耳,香菇切丁。3、鍋中有加熱,放入蔥薑辣椒幹爆香。4、倒入事先醃製好的雞...
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發表於:2023-11-23
1、先準備好黃鱔,油,生抽,老抽,白糖,蔥薑蒜,胡椒粉,澱粉等等。黃鱔買到家後,清洗乾淨,切成小塊,放到碗里加入鹽進行醃製10分鐘左右,醃製的時間把其他的東西處理好,生抽調味,老抽上色,按照自己喜歡的...
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發表於:2023-07-20
1、食材:小玉米粒30克、黃油20克、細砂糖10克、椰蓉適量。2、做法:將小玉米粒吹去浮沉後,裝入玻璃碗中;將黃油切成小塊,放入碗中加熱後倒入玉米碗中;加入細砂糖攪拌後,蓋上蓋子放入微波爐中高...
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發表於:2024-01-28
1、將鮮貝加入鹽,雞蛋清,水澱粉,上漿,抓勻,配料洗淨均勻切小丁。2、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。3、鍋放油燒五成熱,下入漿好的鮮貝,滑透撈出控油。4、鍋留底油,投入蔥、姜爆香...
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發表於:2023-11-18
1、西葫蘆切絲新手要慢慢來,最好就是順着西葫蘆的長度切。先把西葫蘆洗乾淨,不要去皮就好。橫切成三段。然後一段段切比較方便,可以一次性切好。2、把西葫蘆段豎起來,切成片,不要切到西葫蘆...
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發表於:2023-07-20
1、主料:河蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖少許、高湯少許。2、活蝦剪去蝦槍,蝦鬚,挑去蝦線備用。3、油溫要高一些,入油鍋快速炸制,炸的時候不斷攪動。待蝦...
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發表於:2023-07-31
1、食材和調料:凍魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、鹽、豆豉;2、將整條新鮮魷魚從側面用刀剖開,在案板上展平;魷魚須和魷魚肉分開放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鐘;3、去掉骨...
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發表於:2023-07-20
1、主料:河蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖少許、高湯少許。2、活蝦剪去蝦槍,蝦鬚,挑去蝦線備用。3、油溫要高一些,入油鍋快速炸制,炸的時候不斷攪動。待蝦...
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發表於:2023-07-31
1、食材:雞肉,青椒,木耳,香菇,油,紅椒和鹽。2、雞肉切丁,加入鹽,糖,醋,醬油,雞精,胡椒粉,蛋清,澱粉拌勻,醃製30分鐘。青紅椒,黑木耳,香菇切丁。3、鍋中有加熱,放入蔥薑辣椒幹爆香。4、倒入事先醃製好的雞...
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發表於:2024-01-03
1、主料:爆玉米100g、黃油20g、糖粉30g、準備好所需材料。2、黃油放鍋內燒至溶化,然後關火。3、倒入爆玉米粒。4、把爆玉米粒拌勻,讓每一粒都沾上黃油。5、把鍋蓋蓋上,再開啟火。6、待爆玉...
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發表於:2023-07-20
1、食材:小玉米粒30克、黃油20克、細砂糖10克、椰蓉適量。2、做法:將小玉米粒吹去浮沉後,裝入玻璃碗中;將黃油切成小塊,放入碗中加熱後倒入玉米碗中;加入細砂糖攪拌後,蓋上蓋子放入微波爐中高...