關於客家的科普知識

1、主料：嫩豆腐四塊，豬肉半斤，蝦仁，幹蔥幾個，蔥花少量2、調料1：鹽、生抽魚露少許（可以不放）生粉、雞粉糊椒粉、花生油3、調料2：生抽少許加生粉調成粉水4、把一塊豆腐切成上下各3小塊（加起來就是6...

客家的造句有：客家美食除傳統的鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉等"老三篇"外，還有牛肉丸、全牛宴、客家全牛生態湯等傳統客家美食佳餚。鐵龍洞、韶石山、客家圍樓、恐龍蛋、馬壩人遺址。客家...

1、食材：牛肉約5000g、美味鮮醬油1瓶、五香粉50g、辣椒粉50g、棉繩1小把。2、把牛肉切成兩三個手指寬的條。把切好的牛肉放入一個深點的容器，最好不要用金屬的，以免浸泡過程中釋放有害物...

1、贛南的客家周圍屋形狀多爲方形。2、贛南圍屋是整個客家民居的母體，當地人也將其稱爲土圍子或者水圍，至今仍尚存600餘座，是客家民居中最常見、儲存最多的一種。贛南圍屋凝聚着客家人的...

韓國米酒和客家米酒是不同的，韓國的酒商很避免把兩者混爲一談，因爲在韓國，韓國米酒其實屬於啤酒的範疇，用大米發酵成的啤酒，韓文發音是瑪克麗，但味道和中國米酒有相似之處，所以被消費者相傳就...

1、材料：牛裏脊200克，青椒，紅椒，各10克，雞蛋清1個，食用蘇打2克，嫩仔姜50克，精鹽，白糖，胡椒粉，味精各1/2小匙，陽江豆豉，澱粉，雞精，紹酒各1小匙，水澱粉適量，鮮湯2小匙，色拉油，500克。2、將嫩仔姜洗淨，切成兩...

1、食材：粘米粉800g；水850g；紅糖350g；酵母12g。2、水和紅糖混合，煮成糖水晾涼至溫水。3、粘米粉和酵母混合，加入步驟1糖水，攪拌成粉漿；4、放置1小時左右，粉漿出現氣泡，準備上鍋蒸。5、煮水前，蒸鍋...

1、土雞一隻。2、斬成塊狀，去皮，焯水，備用。3、姜，切大塊，用刀拍碎，備用。4、鍋裏放一點點底油，倒入焯水後的雞肉和姜塊，炒幹一點水分。5、盛入砂煲中。6、倒入客家娘酒，大概是三大碗左右。7、...

1、雞洗乾淨用廚房紙擦乾，用適量的鹽給雞做一個“馬殺雞”。2、特別是雞皮的部位。要有點肥的雞。擦完靜置半小時。3、放在高壓鍋裏，隔水蒸。一般蒸半小時。4、蔥放在最上面，避免到時候接...

1、食材：粘米粉800g；水850g；紅糖350g；酵母12g。2、水和紅糖混合，煮成糖水晾涼至溫水。3、粘米粉和酵母混合，加入步驟1糖水，攪拌成粉漿；4、放置1小時左右，粉漿出現氣泡，準備上鍋蒸。5、煮水前，蒸鍋...

一、材料主料：白米飯二百五十克，麥豆一百克，臘肉一百克，蒜苗三十克，生菜一百二十克。二、輔料：油適量、鹽適量。三、製作步驟：1、大米，糯米，豌豆洗乾淨，放進電飯煲，蒸熟。2、將主料切成適當大小的...

1、食材：豆腐500克，水髮香菇20克，五花肉100克，蔥白少許，蔥花少許。2、將豆腐切成長方形塊。3、洗淨的香菇切絲，切粒，剁成末。4、蔥白切碎，剁成末。5、洗淨的五花肉剁成肉末。6、用小勺在豆腐上...

原料：沙茶醬半湯匙，蒜末二十克，鹽適量，蔥花適量，幹米粉五十克克，豬油一湯匙。做法：1、將切好的蔥花放入碗中墊底，將幹米粉放入水中浸泡；2、將豬油放入鍋中，待油化開變熱後，放入蒜末，蒜末顏色變黃後...

1、用料：雞蛋5個、五花肉兩斤、白胡椒適量、紅蔥頭適量、蝦米適量、生抽適量、生粉適量、蠔油適量、鹽適量。2、先把五花肉剁成肉末，五花肉不能太瘦也不能太肥了。把蝦米提前先泡一會，肉...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：4塊;豬肉(肥瘦):100克;香菇(幹):3朵;蔥：1根;生抽：1勺;芝麻油：半勺;白糖：1勺;澱粉：適量;水：適量;花生油：適量;客家釀豆...

1、食材：糯米粉800克、水700克、紅糖300克、白砂糖100克、玉米油適量。2、紅糖、白砂糖跟水混合，糖煮化了就關火，等甜品涼到有點溫溫的加入適量的玉米油。3、煮好的糖水跟糯米粉混合，攪拌...

1、毛豆500g，糯米粉5g。2、新鮮的毛豆，500g左右，全都剝好，放碗裏備用。3、家裏有攪拌機的話直接攪碎就可以了。4、糯米粉加水攪拌倒入攪拌機攪一會兒。5、然後就可以倒進鍋裏熬了。6、記得...

1、食材：嫩豆腐1塊，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，夾心肉1小塊，香蔥2根，食鹽少許，醬油一勺，蠔油1勺，胡椒粉少許。2、豬肉切成小塊，放入攪拌機中做成肉餡，洋蔥和胡蘿蔔分別準備出少許，也放入在攪拌機中攪碎，放...

1、主料：豬大腸500克、油適量、鹽少許適量、鹹菜50克、蔥15克、姜10克、蒜20克、辣椒5只、番茄30克、杏梅1只、雞蛋半隻、胡椒粉3克、小蘇打1.5g。2、豬腸整淨切段，加入鹽、雞蛋、生粉、...

1、客家先賢有光耀中華的“祖訓家規”客家祖訓是：敬祖奉宗，仁孝禮信，革命進取，義勇忠孝，尊師重道，尊老愛幼，崇文尚武，重教崇文，耕讀爲本，詩書繼世，寧賣祖宗田，不賣祖宗言等。2、家規是：耕讀傳家，吃苦...

1、食材：草魚200g、麪粉20g、木薯粉20g、生抽30g、鹽5g、薑末5g。2、將魚切塊，放入大碗中，把備好的麪粉，木薯粉，薑末，生抽一起放入魚碗裏攪拌均勻。3、鍋裏放適量油，把裹好麪糊的魚放入熱油中...

1、食材：新鮮雞爪250克、乾花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用鹽5克。2、用剪刀將雞爪的趾尖剪去。3、將雞爪切成兩半備用。4、鍋內加入清水煮沸。5、放入準備好的雞爪...

1、材料：土雞蛋一打，粗鹽500克。2、做法：（1）先來把雞蛋清洗乾淨，洗乾淨後瀝乾水分。鍋裏倒入一包半的粗鹽，均勻鋪平，再加一塊桂皮還有幾個八角。（2）我們再來切一些香菜，香菜洗乾淨後切成段。開中...

1、客家地區包括梅州、惠州、河源、汀州、贛州、韶關、清遠、龍巖、珠三角、閩南、贛北這些地區。2、一般認爲客家大本營是指梅州、惠州、河源、汀州、贛州、深圳等客家人最主要的發源...

主料：鵝。配料：姜、蒜蓉、豆豉、油、米酒、生抽，鮑魚汁。做法：1、將鵝洗淨、瀝乾水後備用。2、熱油，爆香薑片，再加入蒜蓉、豆豉繼續爆香。盛出備用。3、鍋中熱油後放入鵝。4、將熱油澆到鵝表...