關於牛柳的科普知識

1、主料：牛肉300克、冬筍250克。2、輔料：彩椒100克、洋蔥50克、姜15克、蔥10克、黃酒30毫升、澱粉10克、食用油150克、水澱粉30克、精鹽4克。3、牛肉切片，加入清水約50ML，黃油，澱粉、攪打上...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛裏脊：1塊;柿子椒:1個;紅椒:1個;芝麻:適量;黑椒汁：3大勺;澱粉：少許;菠蘿汁：半勺;色拉油：適量;食鹽：少許;黑椒牛柳的做法...

1、材料：牛柳500克，雞蛋2個，花生油800克，幹澱粉50克，薑末、蔥末各10克，醬油、料酒、白糖、澱粉各4克，味精1克。2、牛柳切成重50克的片，用刀背拍鬆，加入蔥末、薑末、醬油、料酒、白糖、澱粉、味...

1、牛柳一夜未放冰箱不可以吃了。2、如果短時間（1-2天）接着吃可以放在冰箱冷藏室覆蓋保鮮膜儲存，如果超過兩天，最好用塑料袋封好放在冰箱冷凍室儲存。3、生牛肉如果沒有放到冰箱裏，室外溫度...

1、主料：牛裏脊（半斤）、蔥（5棵）、姜（3片）、蒜頭（2瓣）、黑椒碎（5克）。醃料：料酒（1湯匙）、生抽（半瓷碗）、生粉（1/2湯匙）、蔥花、薑末。芡汁：砂糖（1/2湯匙）、生抽（1瓷碗）、生粉（1湯匙）、鹽（1/2湯匙）。2、洗淨姜蔥後，把...

1、菜市場買回來的牛柳洗淨後切成大小合適的絲狀，注意絲狀可以稍微粗一點，這樣炒出來的牛柳吃起來更過癮。牛柳就是牛裏脊，這塊肉可以說是牛身上最好吃的肉之一，稍微炒一炒就鮮嫩可口。2、...

1、將牛裏脊洗淨，頂刀切成約2.5釐米寬、5釐米長的柳葉形片，將牛肉片泡在水中用流水衝去血水。2、將牛肉片洗去黏液，撈出擠幹水分，然後用刀背輕輕敲打牛肉片兩面，以破壞牛肉的纖維組織。3、...

1、用刀剁碎豆豉；炒鍋入清油，放入麪粉炒香。2、鍋入少量油，放姜、蒜茸、芫荽頭、幹蔥頭炒一下，加豆豉、麪粉及黑胡椒末炒勻，再放青、紅椒、糖、鹽、味精，即成黑椒醬。3、牛柳頂刀切成0.2釐米...

1、牛柳一般炒3-5分鐘。2、小炒牛柳製作原料主要有牛肉、玉蘭片、雞蛋清等，輔料有小蔥、江米酒、味精、醬油、姜、植物油、鹽、澱粉等，屬於川菜。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下飯均宜...

1、芥蘭500克、牛柳200克、蠔油1茶匙、白糖10克、鹽2克、老抽2ml、水澱粉1勺、調合油2匙、蔥花適量。2、做法：芥蘭洗淨後把上面的葉子擇下兩三片露出莖，用刮皮刀將莖上外皮刮掉。3、牛柳...

1、芥蘭500克、牛柳200克、蠔油1茶匙、白糖10克、鹽2克、老抽2ml、水澱粉1勺、調合油2匙、蔥花適量。2、做法：芥蘭洗淨後把上面的葉子擇下兩三片露出莖，用刮皮刀將莖上外皮刮掉。3、牛柳...

1、材料：牛柳200克、食鹽5克、青椒1個、圓蔥1個、蠔油適量、姜3片、蒜2瓣。2、牛柳、圓蔥、青椒洗淨，切絲備用。3、熱鍋倒油放入圓蔥、青椒絲鹽煸炒熟盛出。4、熱鍋倒油放入姜、蒜炒香，放...

1、材料：牛肉300公克,青黃紅椒各少許,薑片6小片,蒜片3粒,辣椒1/2根,蠔油1茶匙,鹽巴少許,糖少許,胡椒粉1/8小匙,米酒1大匙,蛋白少許,太白粉少許,番茄2大匙,糖1大匙,蠔油1大匙,胡椒鹽少許...

1、牛肉絲加入料酒、生抽、生粉、白糖、鹽、黑胡椒粉、一丟丟玉米油攪拌均勻，靜置片刻。配菜全部切絲，泡椒泡姜蒜切丁。2、起鍋倒油，油比平時炒菜多一點。油熱轉小火，下泡椒泡姜蒜末和豆瓣...

1、辣椒在水裏浸泡去掉蒂頭把裏面清洗乾淨然後切成細長條。2、將牛裏脊肉先用刀背拍一會，切成薄片，然後加蛋清、澱粉、料酒、雞精、生抽，黑胡椒粉醃製20分鐘。3、熱鍋放入橄欖油，放入牛柳...

1、牛裏脊清洗乾淨，順着牛肉的紋理切成條。2、醃製：碗中放入小蘇打、幹澱粉、醬油、蛋白、料酒；加入牛肉絲，用手抓勻，如果感覺有些幹就1大匙水；最後加入1大匙色拉油，抓勻。3、炒鍋燒熱，倒入色...

1、牛柳切成片用食粉+小蘇打調水浸泡兩小時，撈出沖洗，用蛋清、鹽、糖、生粉、生抽漿制。2、鍋中放油爆香花椒+幹辣椒，撈出備用。然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入蔥姜爆香。3、在鍋裏注...

1、材料：牛柳200克、食鹽5克、青椒1個、圓蔥1個、蠔油適量、姜3片、蒜2瓣。2、牛柳、圓蔥、青椒洗淨，切絲備用。3、熱鍋倒油放入圓蔥、青椒絲鹽煸炒熟盛出。4、熱鍋倒油放入姜、蒜炒香，放...

1、菜市場買回來的牛柳洗淨後切成大小合適的絲狀，注意絲狀可以稍微粗一點，這樣炒出來的牛柳吃起來更過癮。牛柳就是牛裏脊，這塊肉可以說是牛身上最好吃的肉之一，稍微炒一炒就鮮嫩可口。2、...

牛柳是牛身上的裏脊。牛柳的肉質地鮮嫩，適合滑炒、滑熘、軟炸等烹飪技巧。關於牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。像浙江菜裏的“杭椒牛柳”就是用牛裏脊做的，牛柳鮮嫩...

1、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、生粉少許、生薑少許、糖少許。2、處理牛肉。把牛肉洗淨切成條狀。大概5釐米左右長就行。3、給牛肉上漿...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：適量;紅蔥頭：適量;料酒：少量;生抽：少量;玉米澱粉：少許;姜：少許;蔥白：少許;黑椒牛柳詳細做法全程圖解的做法將牛肉切...

1、主料：牛裏脊（半斤）、蔥（5棵）、姜（3片）、蒜頭（2瓣）、黑椒碎（5克）。醃料：料酒（1湯匙）、生抽（半瓷碗）、生粉（1/2湯匙）、蔥花、薑末。芡汁：砂糖（1/2湯匙）、生抽（1瓷碗）、生粉（1湯匙）、鹽（1/2湯匙）。2、洗淨姜蔥後，把...

1、牛裏脊肉300G，芥蘭150G，大蔥1段，鮮姜3片，大蒜3瓣，生抽5茶堤匙，水澱粉2湯匙，料酒1茶匙，鹽1/2茶匙，孜然粉1茶匙，白砂糖1茶匙。2、將牛裏脊肉洗淨，切成薄片，調入水澱粉,料酒，鹽，胡椒粉,生抽1茶匙和白...

1、牛肉切絲，加1湯匙料酒、澱粉和鹽抓勻，醃製15分鐘。2、紅辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切絲。3、杏鮑菇切薄片，然後再切粗絲。4、1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調勻。5、炒鍋加油燒...