關於做糖的科普知識

1、新鮮桂花500g、白糖100g、食鹽20g、蜂蜜10g、玻璃瓶500ml。2、步驟：將新鮮桂花采摘回來以後，除去雜質，清洗乾淨。準備一個小盆，放入溫水，再放適量的食鹽，將桂花放到淡鹽水中浸泡一段時間...

柚子皮剝下來後大家是不是都扔了？其實柚子皮還有很大的用處，比如說做柚子糖吃，現在就一起來看看吧。第一步：首先將柚子皮徹底清洗乾淨，切成塊狀後用清水浸泡一會，能夠有效去除柚子的苦味。第...

原因：拉糖的目的一是爲了降溫，二是爲了在糖體中衝入適量的氣體，因爲氣體在糖體中被擠壓，會產生折射使糖體迸發出光澤，而且當糖體的溫度在80℃時，硬核或晶塊會完全變軟，此時要趁熱操作，動作要幹...

1、水油皮材料：普通麪粉160克、玉米澱粉50克、細砂糖20克、水100克、玉米油60克，油酥材料：低筋麪粉60克、玉米澱粉80克、玉米油60克，餡料所需食材：細砂糖150克、麪粉50克，表面裝飾材料：熟的白...

1、水油皮材料：普通麪粉160克、玉米澱粉50克、細砂糖20克、水100克、玉米油60克。2、油酥材料：低筋麪粉60克、玉米澱粉80克、玉米油60克。3、餡料所需食材：細砂糖150克、麪粉50克。4、表...

據說是北方板栗最適合做糖炒栗子。對比下南北方的板栗特點，北方板栗偏小，含糖量高適宜作糖炒栗子，它主要分佈在華北各省的燕山及太行山區。而南方板栗偏大，一般澱粉含量高，含糖量低，多適用作...

1、板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。2、全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘。3、取出開啟蓋子，...

1、食材：草莓400克、食鹽適量、淘米水適量、冰糖100克。2、沖洗乾淨的草莓，用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候，才能更均勻的裹上。3、每個草莓上穿上牙籤，也可用竹籤把...

1、選料、分級。選用肉質細密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方慄。炒制前要剔除腐爛果、裂口果和蟲蛀果，並按慄實大小進行分級，分別炒制。如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟...

1、準備一個小盆材料：將新鮮桂花采摘回來以後，除去雜質，清洗乾淨。準備一個小盆，放入溫水，再放適量的食鹽，將桂花放到淡鹽水中浸泡一段時間。大約半個小時後撈出，用清水洗淨。放入籃子裏晾乾...

1、選料、分級。選用肉質細密，水分少的小栗子，味甜香糯的北方慄。炒制前要剔除腐爛果、裂口果和蟲蛀果，並按慄實大小進行分級，分別炒制。如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟...

1、在麪粉裏面加入溫水和酵母粉，並用筷子不停地攪拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰發酵；2、麪糰發酵好後切成小面塊，並用擀麪杖擀成麪餅；3、在麪餅上面放上適量的糖，白糖紅糖都可以；4、把麪餅的邊拿...

柚子皮剝下來後大家是不是都扔了？其實柚子皮還有很大的用處，比如說做柚子糖吃，現在就一起來看看吧。第一步：首先將柚子皮徹底清洗乾淨，切成塊狀後用清水浸泡一會，能夠有效去除柚子的苦味。第...

柚子皮剝下來後大家是不是都扔了？其實柚子皮還有很大的用處，比如說做柚子糖吃，現在就一起來看看吧。第一步：首先將柚子皮徹底清洗乾淨，切成塊狀後用清水浸泡一會，能夠有效去除柚子的苦味。第...

柚子皮剝下來後大家是不是都扔了？其實柚子皮還有很大的用處，比如說做柚子糖吃，現在就一起來看看吧。第一步：首先將柚子皮徹底清洗乾淨，切成塊狀後用清水浸泡一會，能夠有效去除柚子的苦味。第...

1、將板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破。2、全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔開啟，如微波爐高火叮2分鐘。3、取出開啟蓋...

1、食材：奶粉50g，棉花糖100g，黃油30g。2、首先要從冰箱內取出要用黃油，然後將黃油分出30g放入平底鍋加熱至融化成液體狀態。3、然後在加入提前準備好的100g棉花糖，在鍋中翻炒，讓鍋中的黃油和...

1、材料：大米、食用油、清水、紅棗、枸杞、糖適量。2、將大米清洗乾淨，然後一次在大米中加適量清水，食用油。3、將它們攪拌均勻後，靜置約30分鐘。4、然後在壓力鍋中加入紅棗，枸杞，糖，然後放入...

1、紅糖糉子是糉子的一種，主要製作原料有糯米、紅糖、糉葉等。紅糖是女性朋友的必備佳品，既能補血養顏，還有滋補身心的功效，把它加入糉子中更能增加糉子的營養價值。2、煮糉子的熱水一定要...

1、食材：栗子500g、冰糖45g、食用油5勺。2、先把栗子清洗乾淨，備用。3、找個好切的地方，在栗子上面切個十字口。4、將栗子全部倒入電飯鍋裏面。5、加入適量的冰糖和食用油進去。6、再加入...

1、原料：丹桂、白糖、蜂蜜。2、新鮮採集的丹桂揀去雜物。3、放在盆子了，用清水快速沖洗一遍撈出。4、攤在紗網上放陰涼通風處晾乾水分。5、放在大盆中加少許鹽拌勻醃製2個小時。6、擠去...

柚子皮剝下來後大家是不是都扔了？其實柚子皮還有很大的用處，比如說做柚子糖吃，現在就一起來看看吧。第一步：首先將柚子皮徹底清洗乾淨，切成塊狀後用清水浸泡一會，能夠有效去除柚子的苦味。第...

1、材料：酵母1小勺、溫水50ml、麪粉200克、和麪的水約100ml、白糖50克。2、將麪粉加入酵母水和成團，蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，靜置1小時左右，麪糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發...

1、取個兒大飽滿的核桃若干個，核桃要曬乾的，不要剛下樹的那樣的，然後將裏面的核桃仁取出來。2、取出的核桃仁放在碗裏，如果剝的都是整個的核桃仁，可以掰開，掰成均勻的小塊，然後放進鍋裏，加小火...

1、準備用料。板栗、純淨水、剪刀、黃冰糖、食用油、白糖、電飯煲。2、板栗放入盆中倒入適量的水清洗乾淨備用。3、清洗乾淨的板栗用刀在板栗表面劃一刀放入碗中備用。4、弄好的板栗倒...