怎樣做糖草莓|糖草莓的製作方法教程

1、食材：草莓400克、食鹽適量、淘米水適量、冰糖100克。

2、沖洗乾淨的草莓，用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候，才能更均勻的裹上。

3、每個草莓上穿上牙籤，也可用竹籤把草莓穿成一串。

4、冰糖放入鍋內，加入與冰糖等量的水（冰糖與水的比例1:1）。

5、中火開始熬，熬至冰糖滿滿融化，要不停地用鏟子攪拌，以防扒鍋。糖完全融化後，這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡，起初爲大泡。

6、大約經歷四五分鐘變爲中泡，氣泡變的更濃密一些。

7、再過三四分鐘的樣子，氣泡變的很小很濃密了。這個時候要拿筷子，不停地試糖汁了。筷子蘸湯汁時，能成滴的掛在筷子頭上，筷子伸到冷水中，糖可以快速結晶。這個過程要重複試驗幾次，纔可達到理想效果。

8、草莓在湯汁裏滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可。