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發表於:2023-12-26
1、鱸魚適量,羊肉卷適量,大蔥適量,香菜適量,薑片適量,黃酒,鹽,味精適量,生粉,花椒粉適量,泡椒適量。2、鱸魚取肚子肉,切片。魚片加生粉,花椒粉,鹽,黃酒閹一會。3、鍋裏放油,待油溫升高,倒入一半薑片,油...
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發表於:2023-12-26
1、鱸魚適量,羊肉卷適量,大蔥適量,香菜適量,薑片適量,黃酒,鹽,味精適量,生粉,花椒粉適量,泡椒適量。2、鱸魚取肚子肉,切片。魚片加生粉,花椒粉,鹽,黃酒閹一會。3、鍋裏放油,待油溫升高,倒入一半薑片,油...
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發表於:2023-09-22
1、食材:鮮鰓魚1000g、帶皮熟羊肉800g、白菜心15棵、白糖50g、味精3g、食鹽3g、大蔥15g、姜15g、胡椒粉3g、醬油80ml。2、將鰓魚處理乾淨,取下頭尾,魚肉切成長方塊;帶皮熟羊肉也切成長方塊...
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發表於:2023-04-17
1、羊皮要經過晾曬、熟制等過程。熟制又要經過檢查皮張、浸泡、刮肉裏、清洗、下缸、水悶、第二次刮肉裏等過程。新鮮的羊皮做成羊皮製品,需要經過一系列的複雜工序,是比較麻煩的。2、從...
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發表於:2023-07-30
1、把鮮羊肉洗乾淨,分成多份,每一份都保證是一餐的用量,把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。2、新鮮羊肉切成細丁,鍋中倒油加熱,油熱後,倒入羊肉翻炒,炒到羊肉沒有一點水分爲止,加入鹽,晾涼後...
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發表於:2023-09-22
1、新鮮海蝦一隻,羊蠍子8小塊,麪條1份,蔥花,香菜,肉料包,老抽,鹽,味精。2、羊蠍子過水,油燒開下鍋燒變色,放肉料包家老抽,加溫水少許鹽味精,用小火燉一到二個小時,也可用高壓鍋蒸。3、把麪條下鍋煮...
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發表於:2023-04-28
1、殺菌:喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌,燒開即可。2、稀釋:純奶濃度過高影響吸收,所以適量兌水。3、另外,喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素,更可以遮蓋羶味。羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質亦低,因...
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發表於:2023-12-29
可以做【清炒羊肚菌】,做法如下:1、食材:羊肚菌、生薑、青蔥、大蒜、生抽、耗油2、做法:新鮮羊肚菌洗淨備用/幹羊肚菌泡發備用;3、熱鍋倒入油,待油熱後炒蔥薑蒜;4、將事先準備好的羊肚菌下鍋...
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發表於:2024-01-05
1、熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法。取回袋奶後可...
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發表於:2023-03-30
1、看顏色。肉質成鮮紅爲品質好的羊肉,如肉質發白的爲注水羊肉,顏色暗紅的爲時間久不新鮮的羊肉。2、紋理。新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性,切成較厚的片後也能立起來,不新鮮的就軟塌塌地“...
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發表於:2023-12-07
1、孔子期初周遊列國時並不順利,經常處於彈盡糧絕的地步,一日行至現在安徽的蕭縣境內,飢餓難耐,學生不知從哪裏討要來了一小塊羊骨,配上河邊釣來的魚煮了一鍋湯,味道十分獨特,於是孔子將魚和...
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發表於:2023-06-23
1、準備材料:蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、蒜蓉、生抽、鹽。2、羊肝在清水裏多泡,去血水,換水,直至羊肝發白,水較清爲止。3、冷水入鍋,放入羊肝,加入適量蔥、姜、花椒、桂皮...
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發表於:2023-11-18
1、不鏽鋼容器。首先我們應該把鮮羊奶倒入不鏽鋼容器中,然後再將容器的蓋子蓋上進行密封存放,這樣能夠延長鮮羊奶的保質期,大概能夠儲存一天左右不變質。2、浸泡冷水。如果外界的溫度比較...
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發表於:2023-04-17
1、冰箱儲存。新鮮羊肉洗乾淨之後,分成一份一份的,每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。這樣儲存的羊肉能夠達到延長保質期,而且不會出現變質的情況。2、...
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發表於:2023-12-13
1、色澤:鮮羊肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色,肉質堅硬而脆。不好的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡,脂肪缺乏光澤,且氣味有明顯的羊肉羶味,稍有氨味或酸味。2、彈性:鮮羊肉用指壓後,立即恢復原狀...
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發表於:2023-07-07
1、新鮮羊肝儲存需放在冰箱冷凍室,且需進行密封,羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品,味甘,性平,善於補血益肝,明目,適用於血虛萎黃,消瘦,肝虛目暗。2、當然也可以煮熟之後再放進冰箱儲存,這樣可...
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發表於:2024-01-02
1、將解凍後的羊蠍子泡水去血兩個小時以上,中間多換幾次水。2、將羊蠍子放入鍋中加適量大蔥段、薑片、一勺料酒加水燒熱焯水。焯水後將羊蠍子用冷水洗乾淨,將焯水到掉。3、把油倒入鍋中...
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發表於:2024-01-05
1、熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法。取回袋奶後可...
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發表於:2023-04-01
1、食材準備:新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、蔥、鹽。2、做法步驟:羊肚菌切大片,胡蘿蔔斜切片,荷蘭豆頭尾修剪出燕尾,黃瓜芽洗淨,蒜切片,小蔥切蔥花;3、燒一鍋開水,先下入山藥段、荷蘭...
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發表於:2023-07-07
1、熱水浴法:把鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法:可將其用食用級保鮮袋密...
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發表於:2023-08-01
1、用料:羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、蔥適量、辣椒、蒜、蔬菜。2、新鮮羊肝冷水泡出血水,泡的時間越長越好。3、煮熟的羊肝切片。4、熱油爆蔥花鍋,炒辣椒和胡蘿蔔...
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發表於:2023-04-17
1、羊肉儲存最保鮮的方法就是冷藏,冷藏不僅可以保留羊肉最原始的風味,如果儲存得當還可以大大延長羊肉的儲存時間。將新鮮羊肉分成一份一份的,分別裝入保鮮袋封口之後放入冰箱,確保冰...
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發表於:2023-04-18
1、看顏色。肉質成鮮紅爲品質好的羊肉,如肉質發白的爲注水羊肉,顏色暗紅的爲時間久不新鮮的羊肉。2、紋理。新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性,切成較厚的片後也能立起來,不新鮮的就軟塌塌地“...
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發表於:2023-04-01
1、食材準備:新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、蔥、鹽。2、做法步驟:羊肚菌切大片,胡蘿蔔斜切片,荷蘭豆頭尾修剪出燕尾,黃瓜芽洗淨,蒜切片,小蔥切蔥花;3、燒一鍋開水,先下入山藥段、荷蘭...
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發表於:2023-04-04
1、速凍儲存:新鮮羊肉如果一次性吃不完的話,確實應該將它妥善的儲存起來,如果儲存不到位的話,那麼就會出現變質,所以選對儲存的方法是很重要的,可以將羊肉速凍起來儲存這種方法是最爲常用的...