關於辣嫩的科普知識

1、主料：雞腿2個。輔料：杭椒1個、紅尖椒1個、白芝麻少許。調料：鹽4克、醬油5克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、香油少許、澱粉少許、水澱粉少許、白糖2克、植物油適量。2、雞...

1、材料：酸菜半棵豬肉300克、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、澱粉少許。2、酸菜冷水浸泡10分鐘左右洗淨分片切細絲，冷水投洗乾淨，...

1、準備所需原料：豬肉400克，青辣椒100克，生抽8克，蠔油5克，食用鹽2克，胡椒粉3克，白糖3克，料酒5克，蔥姜各10克，雞蛋一個。2、首先將買回來的豬肉用水清洗乾淨，然後瀝乾水分後，改刀切薄厚均勻的豬肉片...

1、冷凍儲存法。一般我們家裏常用的儲存食物方式，就是把食物放進冰箱裏。但是這樣只能短暫存放幾天，如果想存放時間久一點，我們就可以採用冷凍儲存的方法。首先，我們將買回來的辣椒清洗幹...

1、材料：豬肉（裏脊肉），生菜，豆芽菜，郫縣豆瓣醬（最重要的），蒜蓉，蔥花，幹辣椒，花椒粉，生粉，薑絲。2、裏脊肉切片，要頂絲切，順絲切出來的炒出來比較硬。加一個蛋青，一勺紹酒，少許胡椒粉，加生粉，再加一些油，用手...

1、材料：藕帶500克，紅椒5根，姜8片。調料：白醋1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克）。2、藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨，如藕帶較粗，可以颳去外皮（細嫩的藕帶則不必要）。去外皮後泡入清水中，以免與空氣接觸氧化...

1、豆豉提前用水泡一下去除苦味。2、青紅辣椒去籽切滾刀塊。3、雞胸肉逆紋路切厚片。4、雞胸肉放入醃肉料抓勻醃製半小時（最後放食用油）。5、一定要醃製夠半小時，不然不夠嫩也不入味。6、...

1、準備配料：半隻雞或2個雞大腿，剔骨洗淨，切成1.5釐米左右的小塊。生薑、大蒜和香蔥各25克，簡單切一下。朝天椒、燈籠椒和七星椒各30克，用清水洗一下，浸泡5分鐘，然後切成小段。青花椒25克備用...

1、冷凍儲存法。一般我們家裏常用的儲存食物方式，就是把食物放進冰箱裏。但是這樣只能短暫存放幾天，如果想存放時間久一點，我們就可以採用冷凍儲存的方法。首先，我們將買回來的辣椒清洗幹...

1、用料：嫩豆腐250g、花椒粒少許、紅辣椒兩、蔥花少許、白糖三勺、白醋兩勺、雞粉半勺、白芝麻少許、辣椒油適量、鹽一勺。2、將保鮮冷凍的嫩豆腐切成薄片，擺盤。3、將三勺白糖用100毫升...

1、用料：雞縱菌13朵、青椒5個、蒜5瓣、鹽適量、油少許、生抽適量。2、首先將雞菌洗淨，用刀切成小丁，放在一旁備用。3、然後把蒜頭洗乾淨，用刀切成瓣，放在一旁備用。4、再把青椒洗乾淨，用刀切...

1、主料：嫩豆腐一盒、肉絲適量。2、配料：蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量。3、輔料：香辣牛肉醬適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量。4、製作步驟：豆腐直接在盒子裏切塊，拿出來容易碎。...

1、準備所需原料：豬肉400克，青辣椒100克，生抽8克，蠔油5克，食用鹽2克，胡椒粉3克，白糖3克，料酒5克，蔥姜各10克，雞蛋一個。2、首先將買回來的豬肉用水清洗乾淨，然後瀝乾水分後，改刀切薄厚均勻的豬肉片...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料南豆腐：1塊;花生:100克;香菜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;辣椒油：適量;香醋：適量;香油：適量;香辣嫩豆腐的...

1、食材：南瓜500克；油10克；鹽5克；雞精半勺；紅辣椒5個；姜3片；蒜3瓣。2、選一個特別嫩的南瓜，洗乾淨切絲，滴乾水分。3、切好佐料，小米辣紅辣椒5個切段喜歡辣的多加一點，姜切末，蒜切末。4、鍋裏放油，先...

1、豆豉提前用水泡一下去除苦味。2、青紅辣椒去籽切滾刀塊。3、雞胸肉逆紋路切厚片。4、雞胸肉放入醃肉料抓勻醃製半小時（最後放食用油）。5、一定要醃製夠半小時，不然不夠嫩也不入味。6、...

紅燒豆腐的做法食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離...

1、準備所需原料：豬肉400克，青辣椒100克，生抽8克，蠔油5克，食用鹽2克，胡椒粉3克，白糖3克，料酒5克，蔥姜各10克，雞蛋一個。2、首先將買回來的豬肉用水清洗乾淨，然後瀝乾水分後，改刀切薄厚均勻的豬肉片...

1、將在超市買的腐皮用水泡開，然後擠幹水分放進盤子裏，放入蒸鍋加蓋蒸兩分鐘。2、準備一個碗，放入蒜末，辣椒，黑芝麻，孜然粉，鹽，然後淋上熱油，再加生抽，花椒油，香油，攪拌均勻。3、將準備好的調料倒...

1、買來的豆腐6塊，一定要是水豆腐。2、香蔥切好備用。3、豆腐用清水輕柔得洗一下，濾幹水分。4、熱鍋下油。5、水豆腐用刀切成豆腐塊下鍋。6、煎到一面稍黃後，翻另一邊再煎。7、再加入適量...

1、主料：嫩豆腐一盒、肉絲適量。2、配料：蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量。3、輔料：香辣牛肉醬適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量。4、製作步驟：豆腐直接在盒子裏切塊，拿出來容易碎。...

1、準備食材：雞大腿1個，芋兒適量，生薑、八角、桂皮、大蒜、蔥、幹辣椒、花椒，青紅辣椒，料酒，豆瓣醬和辣椒醬（有紅油豆瓣醬更好）。2、將雞肉清洗乾淨，剁成大小合適的小塊。芋艿清洗乾淨，切成滾刀...

1、主料：嫩豆腐一盒、肉絲適量。2、配料：蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量。3、輔料：香辣牛肉醬適量、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量。4、製作步驟：豆腐直接在盒子裏切塊，拿出來容易碎。...

1、材料：河蛙、姜、蒜、幹辣椒、花椒、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、澱粉、油。2、河蛙去皮、去內臟，洗淨後切成小塊，加入料酒、鹽、澱粉醃製10分鐘。姜、蒜切末，幹辣椒、花椒備用。3、熱鍋...

1、準備食材：雞爪、食用油、蔥、生薑、料酒、黃酒、鹽、老抽、雞精、五香滷料包、（白酒）、（幹辣椒）。2、挑選2斤左右的雞爪，清洗乾淨後，先將指甲剪掉，再將它們倒入冷水中，同時，加入少量去腥的料...