關於做麻蓉的科普知識

1、材料：糯米粉1000克，粳米500克，白砂糖250克，黑芝麻250克，核桃仁250克，綿白糖250克。2、將糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入缸中，拌勻後，加水適量，拌至粉粒溼潤，鬆散不粘手時，靜置30分鐘，粉粒用16眼銅...

1、材料：糯米粉1000克，粳米500克，白砂糖250克，黑芝麻250克，核桃仁250克，綿白糖250克。2、將糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入缸中，拌勻後，加水適量，拌至粉粒溼潤，鬆散不粘手時，靜置30分鐘，粉粒用16眼銅...

1、芝香麻蓉包的用料：中筋麪粉200g、溫水100g、芝麻粉（熟芝麻打的）5g、酵母3g、鹽3g、奶粉5g。2、餡兒：芝麻粉35g、白砂糖10g、煉乳、植物油。3、把材料5克芝麻粉、麪粉、溫水、酵母、鹽混...

1、食材：蛋黃4個、低筋麪粉70克、牛奶40克、奶粉30克、椰蓉150克、黃油100克、糖粉80克。2、糖加入軟化的黃油中進行打發至無顆粒。3、加入蛋黃攪勻。4、再加入牛奶繼續攪拌均勻。5、倒...

1、材料：獨蒜100克，芝麻香油80毫升，蔥花、香菜、精鹽適量。2、將獨蒜去皮剁碎成蒜泥，將芝麻香油倒入蒜泥中，再加入少許蔥花、香菜、精鹽，攪勻即可。3、蒜的處理是剁碎成蒜泥，不是簡單的切成小...

1、芝香麻蓉包的用料：中筋麪粉200g、溫水100g、芝麻粉（熟芝麻打的）5g、酵母3g、鹽3g、奶粉5g。2、餡兒：芝麻粉35g、白砂糖10g、煉乳、植物油。3、把材料5克芝麻粉、麪粉、溫水、酵母、鹽混...

1、首先將蒜剝完，切好後，起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，將辣椒放入鍋中爆炒，爆出辣味之後，將剛纔切好的蒜茸放入鍋中；2、繼續翻炒大約一分鐘之後將開水，鹽，蠔油和糖，繼續翻炒，到看到鍋內的蒜蓉冒...

1、食材：姜適量、鹽適量。2、姜洗乾淨表皮，晾乾。3、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎塊。4、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉，一次打不完分多次打（覺得打得太爛的朋友可以用刀剁碎）。5、把打好或...

1、選一塊寬約四指厚約三指的土豬五花肉，肥瘦比例以3:7爲宜，褪毛留皮洗淨。2、將肉放入湯鍋中，加大蔥一段、生薑兩塊、桂皮、草果、八角、茴香、香葉、花椒，再加入少許料酒。3、注入清水，點...

1、食材：麪粉150克、白砂糖10克、雞蛋1個、酵母3克、椰蓉（裝飾）3克、白砂糖（裝飾）5克、食鹽2克、植物油50毫升。2、麪粉放入碗中，加入雞蛋、白砂糖、食鹽和酵母。3、適量的清水，調成絮狀和成...

1、材料：黃油100克、糖粉90克、鮮牛奶4克、蛋黃4個、奶粉30克、椰蓉270克。2、提前將黃油放在室溫軟化，放在盆中切小塊後，用打蛋器打發，逐次加入糖粉，直到將黃油打倒顏色發白呈蓬鬆狀；3、分...

1、食材：糯米60g、草莓60g、水40ml、糖90g、澱粉適量。2、過篩的糯米粉放入無油無水微波爐可用的大碗中，把草莓用指尖捏碎加進去用刮刀拌勻。3、把水分三次加入，每次都要操作在繼續加下一...

1、去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許2、大蒜剝去外皮，用水洗乾淨，洗乾淨後用廚房紙擦淨水分。3、放入料理機打成...

1、主料：小龍蝦1500克5人份、幹辣椒適量、郫縣辣醬30克、白糖適量、麻椒適量、啤酒1瓶、香葉適量、料酒15克、鹽適量、蔥花適量、薑絲適量、蒜末適量；2、清洗小龍蝦。3、準備配料：蔥花、...

1、食材：麪粉150克、白砂糖10克、雞蛋1個、酵母3克、椰蓉（裝飾）3克、白砂糖（裝飾）5克、食鹽2克、植物油50毫升。2、麪粉放入碗中，加入雞蛋、白砂糖、食鹽和酵母。3、適量的清水，調成絮狀。4、...

1、主料：菜心。2、配料：蒜瓣4-5瓣，色拉油少許，豬油少許，鹽，雞精各少許。3、新鮮菜心洗淨摘長段，最好在洗之前泡20分鐘，有助於祛除農藥殘留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。4、鍋內加入適量水燒沸，放...

1、食材：糯米60g、草莓60g、水40ml、糖90g、澱粉適量。2、過篩的糯米粉放入無油無水微波爐可用的大碗中，把草莓用指尖捏碎加進去用刮刀拌勻。3、把水分三次加入，每次都要操作在繼續加下一...

1、豆腐去掉硬皮，切成寬約1.5釐米，長約2釐米，厚約0.5釐米的片，以片片擺在盤中，均勻的撒入適量鹽，醃15分鐘，鮮蝦去殼，去腸泥，洗淨後剁成泥蓉。2、蝦蓉放入容器中，加入蔥薑末、鹽、胡椒粉、米酒、...

1、先準備稱量材料,這個配方還是比較容易記得。黃油室溫軟化,雞蛋打散,稱重。2、先將牛奶、蛋液倒入盆中,加入白砂糖,攪拌均勻。3、奶粉加入盆中,攪拌均勻。黃油用微波爐叮一下,融化,...

1、去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許2、大蒜剝去外皮，用水洗乾淨，洗乾淨後用廚房紙擦淨水分。3、放入料理機打成...

1、熬製蔥油:鍋中放食用油，開小火，放入圓蔥絲和小香蔥，慢慢熬，時間大概需要7～8分鐘，熬到香蔥和圓蔥變金黃色，如下圖的樣子可以關火。2、將熬好的香蔥和圓蔥撈出來扔掉，留下蔥油待用。接下來我...

1、椰子劈開。挖出椰肉。然後倒入豆漿機中，倒入適量清水。2、然後高檔兩次打成椰肉碎。然後將多餘的水分篦出來，儘量多的擠出水分。3、然後將篦乾淨水分的椰肉碎放入平底不粘鍋裏面，小小...

1、食材：蛋黃4個、低筋麪粉70克、牛奶40克、奶粉30克、椰蓉150克、黃油100克、糖粉80克。2、糖加入軟化的黃油中進行打發至無顆粒。3、加入蛋黃攪勻。4、再加入牛奶繼續攪拌均勻。5、倒...

1、材料：糯米粉1000克，粳米500克，白砂糖250克，黑芝麻250克，核桃仁250克，綿白糖250克。2、將糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入缸中，拌勻後，加水適量，拌至粉粒溼潤，鬆散不粘手時，靜置30分鐘，粉粒用16眼銅...

1、食材：糯米60g、草莓60g、水40ml、糖90g、澱粉適量。2、過篩的糯米粉放入無油無水微波爐可用的大碗中，把草莓用指尖捏碎加進去用刮刀拌勻。3、把水分三次加入，每次都要操作在繼續加下一...