關於滾湯的科普知識

1、食材：絲瓜1根、豬肉1小塊、豆腐幾塊、芹菜1條、油適量、雞精少量、鹽適量。2、準備食材，豬肉一小塊，絲瓜一條，豆腐幾塊，芹菜一條。3、豬肉切片，醃15分鐘。絲瓜削皮，洗乾淨，切小塊。豆腐洗幹...

1、食材：絲瓜1根、豬肉1小塊、豆腐幾塊、芹菜1條、油適量、雞精少量、鹽適量。2、準備食材，豬肉一小塊，絲瓜一條，豆腐幾塊，芹菜一條。3、豬肉切片，醃15分鐘。絲瓜削皮，洗乾淨，切小塊。豆腐洗幹...

1、紅菜頭雜菜湯新鮮紅菜頭1個、番茄2個、蘋果2個、玉米1條、西芹1扎、姜幾片。先將紅菜頭洗淨，然後去皮及切片。它的莖葉也很有營養，可以洗乾淨一起下去煮。蘋果洗淨後切片西芹洗淨切段...

1、肉洗淨切成片。2、枸杞葉洗淨，瀝乾水份。3、雞蛋一隻，打散。4、枸杞子清水泡軟。5、煲裏注入清水，放入肉片與姜塊，再滴入適量的油。6、煮沸後，將枸杞葉倒入。7、待重新煮沸的時候，加入打...

1、紅菜頭雜菜湯新鮮紅菜頭1個、番茄2個、蘋果2個、玉米1條、西芹1扎、姜幾片。先將紅菜頭洗淨，然後去皮及切片。它的莖葉也很有營養，可以洗乾淨一起下去煮。蘋果洗淨後切片西芹洗淨切段...

1、冬瓜削皮切塊。2、坐鍋水把冬瓜放裏，再放點薑絲，煮開。3、蔥姜切末。4、肉餡裏放蔥薑末，放鹽醬油香油醋調味。5、肉餡攪勻。6、鍋開後把肉餡汆成丸子。7、肉餡全部汆完。8、放醬油鹽調...

1、食材：菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。2、將菠菜去根部洗淨，用開水焯一下，撈出瀝乾；3、將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；4、將攪碎的...

1、肉洗淨切成片。2、枸杞葉洗淨，瀝乾水份。3、雞蛋一隻，打散。4、枸杞子清水泡軟。5、煲裏注入清水，放入肉片與姜塊，再滴入適量的油。6、煮沸後，將枸杞葉倒入。7、待重新煮沸的時候，加入打...

1、食材：絲瓜1根、豬肉1小塊、豆腐幾塊、芹菜1條、油適量、雞精少量、鹽適量。2、準備食材，豬肉一小塊，絲瓜一條，豆腐幾塊，芹菜一條。3、豬肉切片，醃15分鐘。絲瓜削皮，洗乾淨，切小塊。豆腐洗幹...

1、材料：田雞300克、乾貝25克、冬瓜500克、姜3克、薑汁5克、鹽3克。2、江瑤柱（乾貝）洗淨，用清水浸一小時，撕碎。3、田雞宰殺後去皮，切去腳趾，洗淨，加入薑汁一茶匙，醃十分鐘，放入滾水中煮三分鐘，撈...

1、食材：冬瓜適量、車白適量、蔥花適量、花生油適量、鹽適量。2、車白用鹽水浸泡吐沙後再洗淨。3、冬瓜去皮去籽後洗淨切片。4、砂鍋中少許底油放入冬瓜翻炒。5、加入適量清水，煮開轉小...

1、材料：田雞300克、乾貝25克、冬瓜500克、姜3克、薑汁5克、鹽3克。2、江瑤柱（乾貝）洗淨，用清水浸一小時，撕碎。3、田雞宰殺後去皮，切去腳趾，洗淨，加入薑汁一茶匙，醃十分鐘，放入滾水中煮三分鐘，撈...

1、準備糯米粉。2、加適量清水，揉成軟硬適中的糯米糰。3、捏小塊揉成小糯米糰子。4、煮鍋開水，把湯圓放入煮。5、準備兩個乾淨碗和漏勺，其中一個碗放入黃豆粉，加入白糖拌勻。6、湯圓全部煮...

羊心營養豐富，含有豐富的蛋白質和微量元素、多種氨基酸，常吃羊心能夠補血和補心的作用，菠菜含有大量的鐵、鈣、磷等礦物質，具有補血、養血的作用，兩者搭配營養更完美，下面分享羊心菠菜湯的做...

1、材料：瘦肉250克、鹹酸菜100克、蠔豉20克。調味料：生抽1/2湯匙、油1.5湯匙、鹽適量、澱粉少許、姜3片。2、洗淨鹹酸菜，切去菜葉留梗，切片；3、蠔豉洗淨，用清水稍浸泡；4、瘦肉洗淨切塊；5、煮沸...

1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。2、將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑爲2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。3、鍋內加花...

1、食材：白鯽魚一條、雞蛋2個、金針菇100克、姜、油鹽適量。2、熱油鍋打雞蛋下去煎，然後對摺覆蓋成荷包樣，不用煎太熟，煎成型就可以了。3、荷包蛋裝起，備用。4、魚洗淨滴乾水，熱油鍋放適量鹽...

1、食材：白鯽魚一條、雞蛋2個、金針菇100克、姜、油鹽適量。2、熱油鍋打雞蛋下去煎，然後對摺覆蓋成荷包樣，不用煎太熟，煎成型就可以了。3、荷包蛋裝起，備用。4、魚洗淨滴乾水，熱油鍋放適量鹽...

1、準備糯米粉。2、加適量清水，揉成軟硬適中的糯米糰。3、捏小塊揉成小糯米糰子。4、煮鍋開水，把湯圓放入煮。5、準備兩個乾淨碗和漏勺，其中一個碗放入黃豆粉，加入白糖拌勻。6、湯圓全部煮...

1、準備糯米粉。2、加適量清水，揉成軟硬適中的糯米糰。3、捏小塊揉成小糯米糰子。4、煮鍋開水，把湯圓放入煮。5、準備兩個乾淨碗和漏勺，其中一個碗放入黃豆粉，加入白糖拌勻。6、湯圓全部煮...

1、主料豬肉300g，豬肝200g，粉腸300g。花生油適量，生粉適量，鹽適量，雞粉適量。2、粉腸用水龍頭沖洗乾淨腸裏的粉，粉腸切長些，煮後會縮水變短的。3、豬肉用生粉，生油，鹽醃半小時。4、水開後把豬肉...

1、材料主料：莧菜8兩（約320克），皮蛋2只，蒜肉2粒，姜1片，油1湯匙。配料：調味料：鹽適量。2、做法（1）蒜肉去衣，洗淨剁成茸。（2）皮蛋去殼，洗淨切小件。（3）莧菜洗淨，摘短段。（4）燒熱油，放下姜及蒜茸爆香，加入水5杯（...

1、主料豬肉300g，豬肝200g，粉腸300g。花生油適量，生粉適量，鹽適量，雞粉適量。2、粉腸用水龍頭沖洗乾淨腸裏的粉，粉腸切長些，煮後會縮水變短的。3、豬肉用生粉，生油，鹽醃半小時。4、水開後把豬肉...

1、材料：田雞300克、乾貝25克、冬瓜500克、姜3克、薑汁5克、鹽3克。2、江瑤柱（乾貝）洗淨，用清水浸一小時，撕碎。3、田雞宰殺後去皮，切去腳趾，洗淨，加入薑汁一茶匙，醃十分鐘，放入滾水中煮三分鐘，撈...

1、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。2、將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑爲2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。3、鍋內加花...