關於東坡肉的科普知識

東坡肉包的做法材料中筋麪粉600g酵母6g水310g糖20g沙拉油15g絞肉300g高麗菜400g姜泥1大匙鹽2小匙胡椒粉1小匙醬油1.5大匙香油1大匙糖2小匙水2大匙做法1高麗菜切小片,加1小匙的鹽殺青瀝...

1、食材：五花肉500g、黃酒800ml香蔥1把、生抽3勺、生薑1塊、冰糖2勺、老抽2勺。2、準備一塊豬肉，最好選擇肥瘦相間的五花肉，做出來的口感是最完美的。3、五花肉跟清水一起入鍋，煮開後繼續...

蘇軾是我國北宋時期著名的大文學家。他不但對詩文、書法造詣很深，而且堪稱我國古代美食家，對烹調菜餚亦很有研究，尤其擅長製作紅燒肉。回贈肉便是蘇軾在徐州期間創制的紅燒肉，宋神宗熙寧十...

1、準備用料。五花肉、生薑、小蔥、冰糖、叉燒肉。2、先把小蔥切段、生薑切片。3、鍋燒熱後放入五花肉，皮朝下把肉皮燙成淺黃色。4、鍋中放入水，放入五花肉，生薑、料酒去腥。5、鍋開後撇...

1、精五花肉600克，大棗6個，小香蔥300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。將姜洗淨切成大片，小香蔥洗淨。2、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一...

1、東坡肉是屬於浙菜，川菜，蘇菜。東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有...

1、最少也要一個小時，時間長的可以燉三個小時左右，長時間的燉煮，是美味制勝的關鍵。2、焯過水的肉塊放進鍋裏，再加入冰糖、米酒、醬油、醬油膏。鍋里加入水(水蓋過三層肉即可)，大火加熱至沸...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1500克;白砂糖：100克;醬油：100毫升;蔥：適量;姜：適量;料酒：200毫升;傳統東坡肉的做法五花肉一整塊，如圖1將五花肉綽...

1、五花肉放入鍋中加清水薑片、蔥結大火煮開，撈出洗淨切成方塊。2、薑片鋪入砂鍋中，再鋪上蔥結，五花肉皮向下放在蔥結上，放入冰糖、生抽、老抽、黃酒、清水大火煮開，煮10分鐘後換小火，燜1小...

東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年，蘇軾在杭州任知州，時值梅雨時節，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，蘇軾及早採取有效措施，使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感...

1、宋朝文學家蘇東坡，相傳他雲遊四海來到永修境內一個叫艾城的地方。三伏天，蘇東坡救了一箇中暑的小孩。作爲農夫的父母，買了兩斤豬肉，用一束稻草捆着提了回來，想問蘇先生的口味。恰巧，蘇東...

東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年，蘇軾在杭州任知州，時值梅雨時節，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，蘇軾及早採取有效措施，使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感...

1、東坡肉是五花肉做的。2、東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉爲主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道...

東坡肉是北宋著名詞人蘇軾發明的一道美食。元佑五年，蘇軾在杭州任知州，時值梅雨時節，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，蘇軾及早採取有效措施，使浙西一帶人民度過了最困難的時期。杭州老百姓非常感...

1、準備用料。五花肉、生薑、小蔥、冰糖、叉燒肉。2、先把小蔥切段、生薑切片。3、鍋燒熱後放入五花肉，皮朝下把肉皮燙成淺黃色。4、鍋中放入水，放入五花肉，生薑、料酒去腥。5、鍋開後撇...

配料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、糖100克、紹酒250克、姜塊拍鬆50克、醬油150克。製作方法：1、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨；2、取大砂鍋一隻，...

1、東坡肉是眉山和江南地區的一道名菜，也叫滾肉、東坡燜肉，有着較高的顏值、絕佳的食用口感，深受人們的喜愛。2、傳說，東坡肉是北宋詞人蘇東坡在創制的一種食物，原型是徐州回贈肉，爲徐州“東...

1、東坡肉選用的是一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是我們俗稱的五花肉，這樣的肉吃起來不僅肥而不膩，而且也沒有純瘦肉的柴感，深受很多人的喜愛。2、五花肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、不...

1、主料：五花肉400克、啤酒1瓶。2、輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量。3、做法：（1）五花肉切塊，用繩子纏起來。（2）涼水下鍋，加入料...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）600克。2、輔料：冬筍100克。3、調料：黃酒25克,冰糖25克,小蔥80克,鹽1克,姜50克,醬油40克,胡椒粉3克,味精2克。4、煮鍋置旺火上，下入清水（以浸過肉塊爲宜），投入已切好的...

1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以豬肉爲主要食材，選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直...

1、東坡肉是蘇東坡研製出來的，口感十分鮮美，所以爲了紀念蘇東坡，便把這道菜餚取名爲東坡肉。2、蘇東坡因觸犯了皇帝，被貶到黃州，常常親自燒菜與友人“品味”。他自己開荒種地，便因此地號稱“...

1、精五花肉600克，大棗6個，小香蔥300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。將姜洗淨切成大片，小香蔥洗淨。2、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一...

蘇軾來到杭州任知州，次年的五、六月間，浙西一帶大雨不止，太湖氾濫，莊稼被淹。由於蘇軾及早採取了有效措施，使浙西一帶的老百姓渡過了難關。爲了感謝蘇軾，大家擡豬擔酒送給他。蘇軾指點人將這...

1、五花肉1000g、老薑2塊、小蔥5根、生抽80g、老抽40g、冰糖90g、花雕酒100g、棉線2根。2、五花肉放鍋裏清水煮5分鐘撈出。3、切成5*5的小方塊。4、鍋裏倒入少量的油，放入豬肉塊，小火慢...