關於油卷的科普知識

1、主料：麪粉適量、酵母粉適量。2、輔料：小蔥適量、油適量、老乾媽一小勺鹽適量。3、麪粉500g,加適量水，6g酵母，揉成麪糰，發酵2倍大後，再揉一次，排出面內氣體。4、揉光滑即可。5、蔥花，放半勺...

1、主料：麪粉適量、酵母粉適量。2、輔料：小蔥適量、油適量、老乾媽一小勺鹽適量。3、麪粉500g,加適量水，6g酵母，揉成麪糰，發酵2倍大後，再揉一次，排出面內氣體。4、揉光滑即可。5、蔥花，放半勺...

1、主料：麪粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。2、水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘。3、加入麪粉。4、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。5、發酵好的麪糰取...

1、用菜籽油，因爲味道鮮美，香味能吸引來許多客人，還可招覽生意，這樣既增加銷量，還能做好口碑，省去廣告費，生意越做越紅。2、用料：雞蛋4個、鹽2克、綿白糖80克、黃油50克、玉米油50克、黑芝麻20...

1、食材：高粉250克、南瓜泥150克、奶粉15克、雞蛋液25克、淡奶油40克、細糖30克、鹽3克、乾酵母3克。2、南瓜蒸熟後，去籽去皮趁熱壓成泥狀。3、麪包機放入除黃油外的所有材料，開啓揉麪程...

1、炒油酥（適合各種燒餅火燒）：碗內加入50克麪粉，2克鹽拌勻，起鍋熱100克色拉油，加一把香蔥小火炸焦黃撈出，留蔥油下拌好的麪粉，慢炒至顏色微黃即可出鍋，炒油酥即成，炒油酥是三種油酥中最香的，適合...

1、食材：250克捲心菜、100克紅辣椒、豆芽5克、蔥絲、精鹽適量、味精適量、2大匙香油、2大匙白糖、2大匙白醋、色拉油適量。2、將捲心菜去掉老葉，再將菜葉逐片掰下，用清水洗淨，放入沸水鍋中...

1、主料：乾紅辣椒500克。2、輔料：花椒20克、大葵20克、桂皮10、芝麻10克、鹽5克、花生油500克。3、買乾紅辣椒一斤，花椒，大葵，桂皮個20克。4、把幹辣椒和花椒放鍋內慢慢炒焦，乾脆。5、把炒好...

1、準備雞腿1個、腐皮1張、香菇50g、胡蘿蔔半根、大蔥一根、大蒜幾瓣、蔥油適量、耗油少量、醬油一勺。2、將香菇切成薄片，胡蘿蔔切成絲，分別放入沸水中焯熟撈出瀝乾水待用；大蔥切成絲，雞...

1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。3、少量胡...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：4個;低筋麪粉：80克;牛奶:30毫升;玉米澱粉:20克;淡奶油:100毫升;白糖：80克;食鹽：2克;色拉油：50克;奶油蛋糕卷的做法...

1、主料：豬肉(瘦)200克。2、輔料：肥膘肉100克、木耳(水發)10克、竹筍100克。3、調料：大蔥10克、豬網油75克、黃酒15克、醬油25克、白砂糖5克、鹽2克、味精2克、醋5克、澱粉(玉米)30克、豬...

1、用料：麪粉300克、水160克左右、酵母3克、白糖3克、鹽稍許、蔥1根、豬肉適量、十三香1小勺、雞精半小勺。2、把酵母粉白糖放進30度左右的溫水中劃開，倒入麪粉中攪拌，將麪粉揉成這樣的一...

1、原料：麪粉300克、酵母3克、牛奶180克。2、輔料：油1、5湯匙、鹽1/2茶匙、蔥花50克。3、先將酵母和牛奶混合均勻，倒入麪粉，揉成光滑柔軟的麪糰，覆蓋保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。4、取出面...

1、麪粉500g,加適量水，6g酵母，揉成麪糰，發酵2倍大後，再揉一次，排出面內氣體。2、揉光滑即可。3、蔥花，放半勺鹽，半勺十三香，半勺老乾媽，還有少量食用油攪拌均勻備用4、麪糰揉成長條。5、擀成長...

1、食材：雞蛋3個、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋麪粉50g2、將蛋黃和蛋白分開放，蛋黃加入三分之一白糖拌勻，加入色拉油拌勻，加入牛奶拌勻，再篩入低面拌勻；2、裝蛋清的容器必須是無水無油，蛋...

1、香蕉1根、雞蛋1個、調和油20克、麪包糠5克。2、做法：雞蛋打破，去蛋清。3、香蕉剁三段，鍋中倒油燒熱。4、放一段香蕉滾一下沾上面包糠。5、一張春捲皮對摺，放上香蕉卷卷起。6、沾上蛋清...

1、將蔥花、鹽、花椒麪、食用油均勻攪拌。2、把麪粉放少許酵母和適量溫水活成麪糰，醒兩個小時。3、發好的麪糰內部是均勻的蜂窩狀。4、案板上撒少許薄面，將發好的麪糰反覆揉，揉到麪糰表面...

1、用高筋粉200克、低筋粉50克、砂糖25克、食鹽4克、脫脂奶粉10克、水130克、速溶酵母4克、蛋40克、黃油40克爲原料烘焙而成的甜品。2、除黃油外的所有材料，按照先液體後固體的方式放入...

1、主料：麪粉適量、酵母粉適量。2、輔料：小蔥適量、油適量、老乾媽一小勺鹽適量。3、麪粉500g,加適量水，6g酵母，揉成麪糰，發酵2倍大後，再揉一次，排出面內氣體。4、揉光滑即可。5、蔥花，放半勺...

1、主料：麪粉400克、酵母4克、水220克、蔥花25克、五香粉少許、鹽少許。2、水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘。3、加入麪粉。4、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。5、發酵好的麪糰取...

1、主料：豬網油200克、豆沙200克；輔料：雞蛋3個。2、網油卷的做法：豬網油用清水浸泡半小時左右，洗淨後充分晾乾；3、豆沙搓成大小均勻的圓。(不要分得太大，炸的時候不易炸透)；4、用網油把豆沙包...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：300克;牛奶:180克;酵母(幹):3克;色拉油：1.5湯匙;食鹽：半茶匙;蔥：50克;蔥油花捲的做法先將酵母和牛奶混合均勻，倒入...

1、首先將皖魚切薄片，加鹽，料酒，雞精，胡椒粉用手抓勻。2、然後盤底放姜蔥墊底，捲起魚片，排在盤中。3、大火蒸5-6分鐘。4、熱一大勺油，倒入花椒粉和辣椒粉，馬上關火。5、最後取出，淋上即可。...

1、油皮鮮蝦卷的用料：海蝦13只、胡蘿蔔1小塊、鹽2茶匙、雞精半茶匙、黑胡椒8～10粒、姜粉1小撮、蛋清半個、油豆皮1張。2、蝦剝殼去泥線，用刀背拍散後切碎，剁成細膩有粘性的肉糜。3、少量胡...