關於做酸醋的科普知識

1、食材：排骨半斤、西紅柿1個、姜蒜適量、白糖適量、辣椒2個。2、首先，我們將準備好的排骨用清水清洗乾淨。將鍋中倒入適量的淨化冷水，然後將排骨一起放進去，水要沒過排骨。3、待燒開後，煮1...

1、鯉魚1000克、姜10克、蔥15克、蒜末du10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、溼澱粉60克、花生油克。2、鰭魚去鱗，開膛取出內臟，挖去兩鰓洗淨，每隔25釐米，先直剖（1.5釐...

1、白蘿蔔1條500克、鹽6克、生抽醬油8湯匙、白砂糖20克、陳醋5湯匙、白醋2湯匙、小米椒3個、蒜片3瓣。2、方法：把白蘿蔔洗乾淨，連皮切成段:每切兩刀痕、第三刀才切斷。3、切好放盤裏撒上...

冰醋酸和醋酸是同一種物質，有強烈刺激性氣味，區別僅僅是不是固體，醋酸在20℃的常溫一般是液體，在16℃的低溫一般是固體，這時也叫冰醋酸。冰醋酸和醋酸廣泛存在於自然界，是脂肪酸。是刺激性氣...

1、主料：白蘿蔔1000g、白醋1瓶。2、輔料：水適量、鹽適量、冰糖適量、紅辣椒適量、涼開水適量。3、白蘿蔔洗乾淨去皮。4、白蘿蔔切成片。5、加入適量鹽抓勻醃十五分鐘。6、將多餘的蘿蔔水...

1、食材：白蘿蔔1條500克、鹽6克、生抽醬油8湯匙、白砂糖20克、陳醋5湯匙、白醋2湯匙、小米椒3個、蒜片3瓣。2、把白蘿蔔洗乾淨，連皮切成段:每切兩刀痕、第三刀才切斷。3、切好放盤裏撒上...

1、鴨翅半斤，鴨腳半斤，甘草一克，八角一克，花椒一克，玉桂一支，香葉一克，鮮辣椒3個，蒜一個，姜一塊。2、先將鴨翅鴨腳清洗乾淨，加入適量的鹽，雞精，糖，酒，生抽，少許老抽，和姜一起拌勻，醃半個小時待用。3、打...

1、材食：鮁魚1400克，豬肉餡250克，雞蛋清2個。2、不要添加醬油，要的是清湯和原味；蔥、姜（姜粉）、花椒水、料酒必不可少，去腥解膩提鮮；肥肉餡的適量添加，可以錦上添花，口感更爲香醇；鮁魚肉緊緻，餡中盡...

1、主料：白蘿蔔1000g、白醋1瓶。2、輔料：水適量、鹽適量、冰糖適量、紅辣椒適量、涼開水適量。3、白蘿蔔洗乾淨去皮。4、白蘿蔔切成片。5、加入適量鹽抓勻醃十五分鐘。6、將多餘的蘿蔔水...

1、耐熱性。三醋酸面料比醋酸面料的耐熱性強，三醋酸面料可以在240度左右都不變形。2、吸溼性。三醋酸面料比醋酸面料的吸溼性較低，回潮率是百分之六；醋酸面料可使用分散染料進行染色，摸起...

1、鯉魚1000克、姜10克、蔥15克、蒜末du10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、溼澱粉60克、花生油克。2、鰭魚去鱗，開膛取出內臟，挖去兩鰓洗淨，每隔25釐米，先直剖（1.5釐...

1、鯉魚1000克、姜10克、蔥15克、蒜末du10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、溼澱粉60克、花生油克。2、鰭魚去鱗，開膛取出內臟，挖去兩鰓洗淨，每隔25釐米，先直剖（1.5釐...

1，250克羊肉用刀剁成小顆粒狀，加入20克薑末、2克料酒、2克生抽、2克老抽、2克雞精、2克味精、1克白糖、2克胡椒粉、2克十三香、30克蠔油、鹽3克。2，把剁好的羊肉餡和調料按順時針方向拌勻...

1、材食：鮁魚1400克，豬肉餡250克，雞蛋清2個。2、不要添加醬油，要的是清湯和原味；蔥、姜（姜粉）、花椒水、料酒必不可少，去腥解膩提鮮；肥肉餡的適量添加，可以錦上添花，口感更爲香醇；鮁魚肉緊緻，餡中盡...

1、梨子一隻，需要皮薄汁多核小的，重量大約250g，醋20ml，蜂蜜5g，更能潤肺。2、榨汁機一臺。3、將梨子去皮去核切成小塊。4、榨汁機接上電源，放入梨塊。5、按下開關榨出梨汁之後斷掉電源，加入醋，...

冰醋酸和醋酸是同一種物質，有強烈刺激性氣味，區別僅僅是不是固體，醋酸在20℃的常溫一般是液體，在16℃的低溫一般是固體，這時也叫冰醋酸。冰醋酸和醋酸廣泛存在於自然界，是脂肪酸。是刺激性氣...

1、將生薑去皮，洗淨切片。2、撒上鹽醃2小時。3、2小時後取出將薑片曬1小時。4、碗裏放入冰糖和開水，讓冰糖融化。5、倒入白醋，攪拌均勻。6、生薑片放入罐子裏，倒入糖醋水，放冰箱儲藏一星期...

1、梨子一隻，需要皮薄汁多核小的，重量大約250g，醋20ml，蜂蜜5g，更能潤肺。2、榨汁機一臺。3、將梨子去皮去核切成小塊。4、榨汁機接上電源，放入梨塊。5、按下開關榨出梨汁之後斷掉電源，加入醋，...

1、梨子一隻，需要皮薄汁多核小的，重量大約250g，醋20ml，蜂蜜5g，更能潤肺。2、榨汁機一臺。3、將梨子去皮去核切成小塊。4、榨汁機接上電源，放入梨塊。5、按下開關榨出梨汁之後斷掉電源，加入醋，...

1、將生薑去皮，洗淨切片。2、撒上鹽醃2小時。3、2小時後取出將薑片曬1小時。4、碗裏放入冰糖和開水，讓冰糖融化。5、倒入白醋，攪拌均勻。6、生薑片放入罐子裏，倒入糖醋水，放冰箱儲藏一星期...

1、準備梨子250g、醯官醋20ml、蜂蜜5g、枇杷蜜3g。2、將梨子去皮去核切成小塊。3、榨汁機接上電源，放入梨塊。4、按下開關榨出梨汁之後斷掉電源，加入醯官醋，攪拌均與。5、調入蜂蜜。6、充...

1、鴨翅半斤，鴨腳半斤，甘草一克，八角一克，花椒一克，玉桂一支，香葉一克，鮮辣椒3個，蒜一個，姜一塊。2、先將鴨翅鴨腳清洗乾淨，加入適量的鹽，雞精，糖，酒，生抽，少許老抽，和姜一起拌勻，醃半個小時待用。3、打...

1、乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，爲食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸溼性固體，凝固點爲16.6℃（62℉），凝固後爲無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且...

1、鴨翅半斤，鴨腳半斤，甘草一克，八角一克，花椒一克，玉桂一支，香葉一克，鮮辣椒3個，蒜一個，姜一塊。2、先將鴨翅鴨腳清洗乾淨，加入適量的鹽，雞精，糖，酒，生抽，少許老抽，和姜一起拌勻，醃半個小時待用。3、打...

1、把豬腳放入沸水焯水，然後撈出來洗乾淨，瀝乾水分。2、把肉姜削好皮，洗乾淨切片，擺在塞子裏吹乾水分。3、把雞蛋放在蒸蛋器裏蒸熟，然後直接鍋裏煮熟。煮熟的雞蛋剝好殼，不要有水，準備好紅糖...