關於面配的科普知識

在吃意大利麪的時候可以配一些牛肉湯或者是奶油濃湯，湯一般在吃意大利麪之前喝。意大利麪，也被稱爲意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麪點。意大利麪條有很多種類，每種都有自己的名...

肉盒和麪以及做法如下：1、用料麪粉200克、水120克、肉餡100克、粉條50克、蔥半根、姜兩片、老抽10＋2克、生抽6克、鹽2克、十三香1克、花椒粉1克2、步驟a.酵母用溫水融開b.酵母水分次加入...

1、主料：麪粉160g、壽司海苔20g2、輔料：雞蛋1個、火腿腸40g、蔥適量、鹽適量、食用油適量、水適量。3、將蔥和火腿腸切成細末，與雞蛋、麪粉、少許鹽放在盆中。4、加入適量的水，調成麪糊。5...

煎餅麪粉可以用準備小麥麪粉200克，黃豆麪粉60克，小米麪粉50克，玉米麪粉50克，加水調即可。具體操作方法如下：準備所需麪粉準備小麥麪粉200克，黃豆麪粉60克，小米麪粉50克，玉米麪粉50克。加入食鹽...

1、大紅色的亮面中長款羽絨服，腰部車縫線收腰，領部前襟部也用車縫線紮緊，使上半身看起來很顯瘦，底部有漸變色，整體時尚又喜氣，搭配可愛的圍巾和帽子，在冬天的陰霾裏，絕對的吸引眼球。2、中長款...

1、意大利鄉村麪包：高筋麪粉1000克，食鹽25克，乾酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。2、猶太麪包：高筋麪包粉1000克，鹽10克，水500毫升，即發乾酵母10克，糖30克，改良劑10克，麥芽粉10克。3、全...

1、小蔥第一個就是蔥!不要小看這個東西啊,正宗熱乾麪是非常重視蔥的製作,不能光洗幹就切,應該在鹽水裏泡個五到十分鐘,一是殺菌,二是因爲鹽水泡過的蔥顏色很清冽,你一天沒用完的蔥,第...

1、麪粉入盆慢慢倒入熱水約150克（大約80度左右）用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水50克左右攪拌均勻；2、合成稍軟的麪糰加蓋醒10分鐘；3、10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘，這樣做會讓面醒的更加有口感...

1、工具/原料：散裝顆粒粉10元3斤。丸九無雙1杯（200毫升）荒食1杯，鯉魚旗1杯，魚浪VB來的快鯽3包，DMPT3克。味精（穀氨酸）3克，氨基酸3克。2、：（1）混合以上配比後。用豆漿打碎。共4杯餌加1到1.5杯水，用紅...

配方：牛奶100毫升，鹽1克，白砂糖38克，雞蛋一個，黃油軟化20克，高筋麪粉220克，酵母4克。將牛奶與雞蛋打散倒入桶內，把鹽倒在一個角落，把糖倒在一個角落，加黃油，加麪粉，讓麪粉覆蓋整個水面，放酵母在麪粉...

1、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大蔥切蔥花；幹黃醬加水慢慢稀釋，如果喜歡那種幹炸醬，就少放點水，如果喜歡比較溼潤的口感就多放點，然後把甜麪醬也兌入黃醬調勻備用。2、鍋裏多倒入一些...

1、麪包機做麪包配方做意大利鄉村麪包是高筋麪粉1000克，食鹽25克，乾酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。2、麪包機做麪包配方做猶太麪包：高筋麪包粉1000克，鹽10克，水500毫升，即發乾酵母...

1、準備材料：麻辣花生適量、麪條250克、姜適量、蒜適量、蔥適量、白砂糖適量、醬油適量、醋適量、味精適量、油淋辣椒適量、水煮雞蛋一個。2、將麪條煮好撈出來，加芝麻油迅速攪勻備用。3...

1、麪條，黃瓜，冷水，雞蛋1個，鹽少量，醬油，醋，芝麻醬，熟芝麻，蒜，白糖，花椒麪，蔥花，紅油辣椒，麻油2、麪粉加冷水，一個雞蛋，少量鹽攪拌均勻。3、用壓面機壓出麪條，待用。4、黃瓜切絲，鍋裏燒熱水。5、下入麪條...

冷麪配方：高筋麪粉８００克、水２６５克。做法：步驟1：按配方稱量麪粉加入到廚師機裏，再稱量水也加入到廚師機裏，用最小檔攪拌８分鐘左右，麪糰成鬆散狀態，在廚師機裏醒面４５分鐘左右，麪糰變成有粘性的麪糰了。步...

1、主料：麪粉30斤、牛肉10公斤。配料：牛肝3斤、白蘿蔔10斤。調料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣...

拉麪湯料的基本配製方法比列：1、乾薑片百分之二十，花椒百分之十八，小茴香百分之十二，草果肉桂各百分之十，胡椒百分之九，三奈肉蔻百分之五，良姜香茅草各百分之四，蓽撥百分之三。2、乾薑粉百分之...

工具/原材料50克白麪和20克綠豆粉。一個雞蛋，蔥和韭菜。鹽、五香粉、五香粉和胡椒適量，胡油適量。方法步驟250克麪粉，加水調整稀稠度。將蔥、蒜苗和芫荽切碎，混合成麪糊。加入適量鹽和少量...

1、小蔥第一個就是蔥!不要小看這個東西啊,正宗熱乾麪是非常重視蔥的製作,不能光洗幹就切,應該在鹽水裏泡個五到十分鐘,一是殺菌,二是因爲鹽水泡過的蔥顏色很清冽,你一天沒用完的蔥,第...

1、甜麪醬，這種醬料主要的用途就是增加炸醬麪的甜味，效果是非常顯著的，我們藏起來炸醬麪的時候會感覺到有一點甜味，但是又不是非常甜，而是甜而不膩的那種，因此，甜麪醬是非常有必要加一些的。2...

面窩的主料爲500克大米，150克黃豆，配料有3克食鹽，100克生薑，40克香蔥，5克白芝麻，5克黑芝麻，120克食用油。面窩的做法是：1、準備好大米，洗淨並浸泡6小時。2、準備好黃豆，洗並提前浸泡透。3、將大...

1、麪粉500克，35度的溫水準備240毫升，酵母粉5克，食用鹽1.5克，白砂糖25克。2、酵母粉用少量溫水化開，先把白糖和食用鹽麪粉中，再倒入酵母水攪拌均勻，然後少量多次的加入溫水先攪拌成大朵的棉絮...

1、主料：麪條400克，五花肉少許。2、配料：胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜適量；蔥、生抽、料酒、幹黃醬，甜麪醬、大蔥、白砂糖。3、五花肉肥瘦肉分開切丁，黃瓜和蘿蔔切絲。4、炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油後...

1、原材料：豬肉、小蔥、生薑、黃瓜、料酒、老抽、甜麪醬、食鹽、白糖、雞精、食用油、澱粉。2、先將豬肉切成片，再剁成末，小蔥切成蔥花，生薑拍碎剁成末，黃瓜切成絲備用。3、起鍋倒入油，油熱...

1、巧克力黑色淋面配方：水150克，淡奶油256克，細砂糖385克，可可粉128克，吉利丁片10克。2、吉利丁片用冰水浸泡，使之軟化，大約需要2分鐘，使用時要瀝乾多餘的水分。3、將除水以外的所有成分（牛奶，生...