關於餡團的科普知識

1、原料：豬肉餡、鵪鶉蛋、雞蛋5個。輔料：胡蘿蔔、荸薺、香菇、麪包糠、小白菜、枸杞子。調料：蔥、姜、鹽、糖、油、生抽、老抽、蠔油、鮑魚汁、香油、料酒、胡椒粉、澱粉。2、鵪鶉蛋和雞...

1、芝麻餡。芝麻餡料的青團是非常經典的餡料口味，一口咬下去可以吃到青團的軟糯，也可以品嚐到芝麻的香甜。製作芝麻餡的芝麻需要先提前炒制，然後研磨成芝麻粉，在裏面加入豬油，白糖，攪拌在一...

1、先讓熟米飯放置碗中，再將黃瓜洗淨切成丁，泡菜切碎，火腿切碎，再放入少許生抽、香油、韓式麻辣醬適量。2、戴上一次性手套把米和食材們抓勻。3、將豬肉切薄片,撒上一點鹽,米飯搓成球,用兩...

1、準備食材：糯米粉一斤；麪粉半斤；綠豆適量；大火七八分。2、綠豆餡製作:綠豆提前浸泡兩三個小時，然後加水燉爛。3、水的用量參照煮乾飯多加一半水量，這個需要靠個人不斷去嘗試摸索。4、煮熟...

1、月餅餡不成團的原因：原材料不足，包括糖和油、月餅皮的糖漿或油量不足；月餅烘烤時間不足；月餅沒有完全冷卻就馬上包裝等等。2、廣式月餅指的是糖漿月餅,糖對月餅餡料非常重要，糖的使用形...

1、月餅餡不成團的原因：原材料不足，包括糖和油、月餅皮的糖漿或油量不足；月餅烘烤時間不足；月餅沒有完全冷卻就馬上包裝等等。2、廣式月餅指的是糖漿月餅,糖對月餅餡料非常重要，糖的使用形...

1、芝麻餡。芝麻餡料的青團是非常經典的餡料口味，一口咬下去可以吃到青團的軟糯，也可以品嚐到芝麻的香甜。製作芝麻餡的芝麻需要先提前炒制，然後研磨成芝麻粉，在裏面加入豬油，白糖，攪拌在一...

1、玉米麪適量，薺菜適量，白糖適量，料酒適量，生抽適量。2、薺菜去根，多清洗幾次，清洗乾淨。3、80g肉餡用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙調勻醃製15分鐘。4、煮開水一鍋，下入2茶...

1、先讓熟米飯放置碗中，再將黃瓜洗淨切成丁，泡菜切碎，火腿切碎，再放入少許生抽、香油、韓式麻辣醬適量。2、戴上一次性手套把米和食材們抓勻。3、將豬肉切薄片,撒上一點鹽,米飯搓成球,用兩...

1、豆沙青團：甜不膩，艾草與豆沙纔是青團。因爲是現做的，竟然可以吃到熱的，個頭也很大，豆沙做得很細，沒有香精的味道，艾草的香味也很濃。2、薺菜肉餡青團：團裏的薺菜肉餡很清口，而且是一年四季供...

1、飯糰裏面可包鰻魚、鮭魚、螃蟹、松茸菇、竹筍等，這些餡料都可根據自己的口味來進行調整，無特殊的要求。製作飯糰時，要在煮熟的米飯中放入餡料幷包好，再給它捏造型、包海苔。2、飯糰是一...

1.糯米粉300g澄粉100g混一起加開水攪拌，開水不要多，因爲糯米粉不吸水，我放的水太多，結果後面又加了很多糯米粉。（也可以就糯米粉）2.五花肉切成小丁塊加料酒醬油鹽醃製片刻，鍋燒熱加油，放入五花...

1、青團有很多種口味，鹹的有鹹蛋黃餡，甜的有豆沙餡、芝麻花生餡等。2、紫薯餡：紫薯去皮放蒸鍋中蒸熟，然後用叉子壓成泥狀，再放入一勺蜂蜜，十五克煉乳攪拌均勻。3、鳳梨餡：菠蘿切碎，加10克冰糖...

1、主料：糯米粉500克。2、輔料：芝麻50克,紅豆沙50克,雞蛋清40克。3、調料：植物油75克,白砂糖10克。4、將糯米粉加水適量和成麪糰，揪成適當大小的劑子，擀成圓皮。5、將豆沙餡適量逐個包在糯...

1、主料：糯米粉500克。2、輔料：芝麻50克,紅豆沙50克,雞蛋清40克。3、調料：植物油75克,白砂糖10克。4、將糯米粉加水適量和成麪糰，揪成適當大小的劑子，擀成圓皮。5、將豆沙餡適量逐個包在糯...

1、月餅餡不成團的原因：原材料不足，包括糖和油、月餅皮的糖漿或油量不足；月餅烘烤時間不足；月餅沒有完全冷卻就馬上包裝等等。2、廣式月餅指的是糖漿月餅,糖對月餅餡料非常重要，糖的使用形...

青團的餡料從飲食結構上被分爲素餡和葷餡，素餡有紅豆沙、芝麻等素食；葷餡會放入豬肉、牛肉等葷食。艾草青團是江南一帶在清明節會吃的小點心，將艾蒿和米粉糅合在一起，經過高溫蒸熟後做成的...

飯糰放入肉鬆和壽司醋，以下爲製作方法：材料：熱飯、肉鬆、壽司醋、日式醬油等。做法：1、把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用；2、取保鮮紙一張，在中央放上四分之一的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收...

1、玉米麪適量，薺菜適量，白糖適量，料酒適量，生抽適量。2、薺菜去根，多清洗幾次，清洗乾淨。3、80g肉餡用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙調勻醃製15分鐘。4、煮開水一鍋，下入2茶...

1、紫薯餡：紫薯去皮放蒸鍋中蒸熟，然後用叉子壓成泥狀，再放入一勺蜂蜜，十五克煉乳攪拌均勻。2、鳳梨餡：菠蘿切碎，加10克冰糖和1克鹽，放入砂鍋中小火慢煮，煮至水分收幹，菠蘿醬已經成團後關火。3、...

1、先讓熟米飯放置碗中，再將黃瓜洗淨切成丁，泡菜切碎，火腿切碎，再放入少許生抽、香油、韓式麻辣醬適量。2、戴上一次性手套把米和食材們抓勻。3、將豬肉切薄片,撒上一點鹽,米飯搓成球,用兩...

1、芝麻餡。芝麻餡料的青團是非常經典的餡料口味，一口咬下去可以吃到青團的軟糯，也可以品嚐到芝麻的香甜。製作芝麻餡的芝麻需要先提前炒制，然後研磨成芝麻粉，在裏面加入豬油，白糖，攪拌在一...

1、小白菜，焯一下，攥幹水份。放香菇2、木耳，香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽，蔬菜精，攪拌均勻3、盛一大勺放在手上，再次攥幹水份4、盛出一些玉米麪放在盆裏5、盛一勺玉米麪撒在菜團上，用手...

1、青團有很多種口味，鹹的有鹹蛋黃餡，甜的有豆沙餡、芝麻花生餡等。2、紫薯餡：紫薯去皮放蒸鍋中蒸熟，然後用叉子壓成泥狀，再放入一勺蜂蜜，十五克煉乳攪拌均勻。3、鳳梨餡：菠蘿切碎，加10克冰糖...

1、青團有很多種口味，鹹的有鹹蛋黃餡，甜的有豆沙餡、芝麻花生餡等。2、紫薯餡：紫薯去皮放蒸鍋中蒸熟，然後用叉子壓成泥狀，再放入一勺蜂蜜，十五克煉乳攪拌均勻。3、鳳梨餡：菠蘿切碎，加10克冰糖...