佳美娜和西拉的區別

佳美娜（Kamena）和西拉（Syrah）是兩種不同的葡萄品種。以下是它們的一些區別：

1. 來源：佳美娜是保加利亞原產的葡萄品種，而西拉則起源於法國的羅納河谷。

2. 味道：佳美娜的味道通常是藍莓、黑莓、櫻桃和草藥味，而西拉則有更顯著的黑胡椒、皮革、菸草和肉桂味。

3. 酒精含量：佳美娜的酒精含量通常在13-15％之間，而西拉則更高，通常在14-16％。

4. 價格：佳美娜通常是比較便宜的葡萄品種，而西拉則定價通常較高。

5. 適合氣候：佳美娜更喜歡溫暖的氣候，而西拉則更適合較冷的氣候條件。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

西拉和佳美娜都屬於釀酒紅葡萄品種。西拉起源於法國的羅納河谷，佳美娜起源於法國波爾多。西拉的口感和味道比較單調，常用於混釀紅葡萄酒中，而佳美娜既可以混釀又可以作爲單一品種葡萄酒。

西拉是一個古老的葡萄品種，法國的羅訥河谷是西拉葡萄的故鄉。西拉在文獻中最初以“Sira de l’Hermitage”和“Serine”出現，“Syrah”一詞就來源於“Serine”，在印歐語系中“Ser”意指“很長一段時間”，寓意該品種屬於晚熟的葡萄品種。DNA研究顯示西拉實際上是白夢杜斯（Mondeuse Blanc），和杜瑞莎（Dureza）自然雜交的後代，與黑皮諾（Pinot Noir）、黑夢杜斯（Mondeuse Noire）和維歐尼（Viognier）也存在親屬關係。

西拉是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現得近乎完美。這裏的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現出來，於是澳洲西拉葡萄酒在全球風靡一時。澳洲幾乎所有產區都種植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴羅薩谷（Barossa Valley）所產的西拉葡萄酒最富盛名，那裏氣候炎熱乾燥，所產的葡萄酒口感濃厚，最引入注目是一些珍貴的百年老藤西拉葡萄酒，風格更是獨特，帶有濃郁的泥土和香料風味，並伴有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。澳洲西拉葡萄酒有時爲了增加酸度，會與維歐尼（Viognier）葡萄混釀。

佳美娜是一種源自於波爾多（Bordeaux）的紅葡萄品種，18 世紀前期就廣泛種植於梅多克（Medoc）地區，它和品麗珠（Cabeet Franc）一起堪稱波爾多品種的鼻祖。

19 世紀末期，智利從波爾多大量引進了赤霞珠以及所謂的“梅洛”。1994 年，一位法國葡萄酒學者在智利邁坡谷（Maipo Valley）葡萄園考察時意外發現，這裏廣泛種植的梅洛其實大多是在波爾多消失多年的佳美娜。如今，佳美娜已成爲智利國家標誌性葡萄品種。是全世界佳美娜種植面積最大的國家。

佳美娜和西拉子哪個好喝

佳美娜比西拉子好喝。

1、西拉起源於法國的羅納河谷，佳美娜起源於法國波爾多。西拉的口感和味道比較單調，常用於混釀紅葡萄酒中，而佳美娜既可以混釀又可以作爲單一品種葡萄酒。

2、西拉葡萄酒香氣濃郁，酒體結構平衡，單寧柔和細膩，口感會呈現出些許辛辣的口感，香料味道比較重，酸度較高，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味。佳美娜葡萄酒口感飽滿，酒體中等，單寧含量豐富且質地順滑，深色水果的氣息香甜，酸中帶甜，有些佳美娜葡萄酒還帶有泥土和香料的辛香。

3、佳美娜是一種源自於波爾多（Bordeaux）的紅葡萄品種，18世紀前期就廣泛種植於梅多克（Medoc）地區，它和品麗珠（CabernetFranc）一起堪稱波爾多品種的鼻祖。

什麼葡萄品種的紅酒好喝

不同葡萄品種釀造的紅酒口感各不相同，如：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

“赤霞珠”是全球種植面積最廣且最具知名度的葡萄品種，其品種果粒小，果皮呈深藍色且較爲厚實，因種植面積廣、產量大、釀造的葡萄酒風味突出，因此有着“紅葡萄品種之王”的美譽。

赤霞珠釀成的葡萄酒顏色深濃，果香馥郁，以黑醋栗和黑櫻桃等黑色水果香氣爲主導，伴隨有青椒、薄荷和雪松等氣息。其酒體飽滿，單寧充沛，酸度高，整體風格偏強勁，極具陳年潛質。品質上乘的赤霞珠葡萄酒一般都經過橡木桶熟成，以柔化單寧。許多世界頂級葡萄酒都有赤霞珠的身影。

梅洛（Merlot）

梅洛也是知名葡萄品種種植面積最大的葡萄品種之一，它在全球範圍內的種植分佈非常廣泛，在意大利、西班牙、美國、澳大利亞和新西蘭等地都能找到它的身影。

梅洛與赤霞珠相比，梅洛的果實顆粒更大，果皮更薄，成酒的單寧也會比赤霞珠葡萄酒低，酒體更爲飽滿，口感更爲柔和。

不同地區產出的梅洛品種其香氣也存在差異，溫暖地區出產的梅洛葡萄酒通常散發着黑莓、黑李子和黑櫻桃等黑色水果的香氣，而溫和或涼爽的地區出產的梅洛葡萄酒更多地會表現出草莓、紅漿果等紅色水果的風味，伴有草本植物的氣息。

梅洛葡萄酒通常會被放入橡木桶中熟化，以增添香料、香草和咖啡等橡木桶風味。

佳美娜（Carmenere）

佳美娜原產於法國吉倫特省（Gironde），是歐洲最爲古老的葡萄品種之一。後因葡萄根瘤蚜蟲病疫情及難以種植的等原因，差點滅絕。後被智利引進本土，成爲智利一大名類葡萄品種，世界上90%的佳美娜均出產自智利。

佳美娜比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更晚熟，常常用於釀造顏色深濃的紅葡萄酒或與其他葡萄混釀。

在佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風味，有時還會散發出濃郁而豐富的草本香。若產量能得到有效控制，佳美娜能釀製出極爲優質的集梅洛的魅力和赤霞珠的結構於一體的葡萄酒。

西拉（Syrah）

西拉是世界上最流行的紅葡萄品種之一，西拉原產法國。果穗中等大，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜。

西拉葡萄所釀成的葡萄酒顏色深濃，單寧和酸性物質含量中等偏高，酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風味。

不同氣候地區的西拉風味也各不相同，氣候比較溫和的地區，西拉葡萄酒可能還帶有草本植物（如薄荷）、煙燻肉和香料（黑胡椒）的風味。在氣候比較炎熱的地區，西拉葡萄酒則會更多地表現出甜香料風味（如甘草、丁香等），陳年之後還會發展出精妙的動物味和植物味。

西拉具有極強的陳年能力，對於葡萄酒來說，酒不一定是陳的香。但對於西拉來說，陳釀大大增加西拉葡萄酒的魅力。

黑皮諾（Pinot Noir）

黑皮諾素有“紅葡萄品種之後”之稱，因黑皮諾對種植條件比較挑剔，所以能夠產出優質黑皮諾的產區少之又少，黑皮諾產量排前三的國家分別是法國、美國和德國。

各產區的黑皮諾風味有着些許的不同：法國勃艮第的黑皮諾散發着明顯的泥土、溼樹葉、蘑菇和野櫻桃的風味；

美國俄勒岡（Oregon）的黑皮諾則散發着黑樹莓、櫻桃、香草和甘草的香氣；

德國的黑皮諾帶有李子的甜味。

黑皮諾雖然在各個產區表現出的風味會有所不同，但總的來說，這是一種以紅果味爲主的葡萄酒，你可以在一杯黑皮諾葡萄酒中聞出樹莓、櫻桃、李子、覆盆子的香氣，其二層香氣通常有泥土、茶葉、果醬或是香料味。

品麗珠（Cabernet Franc）

品麗珠是源自波爾多地區最古老的釀酒葡萄品種之一，因氣候適應力強，且不怕在採收期碰上惡劣的天氣，在世界各地均有栽培。

品麗珠的果皮比較薄，但果實香氣濃郁，釀出的葡萄酒顏色偏淺，酒體相對較輕，單寧含量適中，常常帶有甜椒、黑醋栗、覆盆子和紫羅蘭的香氣，口感細膩順滑。

品麗珠因爲溫婉芳香的個性，品麗珠常常用來與赤霞珠和梅洛進行混釀，爲葡萄酒增添更多的香氣和層次感。

可釀造葡萄酒的葡萄品種還有很多，在這就不一一細述了！

每個葡萄品種釀造出來的葡萄酒都有它的韻味，而每個人的口味喜好又各不相同，所以無法一概而論葡萄品種誰好誰壞，以上有關一些葡萄品種口感特徵，希望你能找到一款你喜愛的紅酒吧。

葡萄酒中的：西拉,梅洛,加本力是什麼意思？

1、西拉是一個古老的葡萄品種。原產法國。果穗中等大，平均重275克，圓錐形，有副穗。果粒着生較緊密，平均粒重2.5克，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，含酸量0.7%；北京地區8月下旬成熟，爲中熟品種。抗病力較強。西拉是釀製乾紅葡萄酒的良種。

2、Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂最爲廣泛，是一種18世紀末纔出現的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產區都有種植，佔了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國最爲廣泛種植的葡萄品種。在法國以外，還廣泛種植於美國、意大利和東歐等世界各個地區。

3、加本力蘇維翁是一個葡萄的品種名稱，又叫赤霞珠。因爲這款葡萄適應性強易於種植，所以是世界範圍內各葡萄酒產酒國家都廣泛種植的紅酒釀酒葡萄品種。因此每個葡萄酒產酒國家的多個品牌，都有以這個品種釀製的葡萄酒。赤霞珠酒體厚重，單寧強勁。在國內名氣最大的、以赤霞珠爲主要品種釀製的葡萄酒，就是拉菲。

擴展資料：

加本力的特點：

做爲全世界最知名的葡萄品種，加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）的奧祕在於：它將用來釀造多種名貴的波爾多（Bordeaux）葡萄酒，其中更包括世界上最好的葡萄酒。加本力蘇維翁成熟地比其他葡萄品種晚一點，並且在橡木桶或瓶中的陳化時間也較長，因而造就了其精緻、多層次感的口味。

加本力蘇維翁的果皮厚實，所以可以適應多種氣候環境，現在這種葡萄廣泛種植於世界各地。使用著名的加本力蘇維翁釀造的頂級美酒包括產自波爾多的克羅艾斯圖涅酒莊乾紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel），以及產自智利的桑塔麗塔真實家園加本力蘇維翁紅葡萄酒（Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon）。

參考資料來源：百度百科-葡萄酒

百度百科-梅洛

百度百科-加本力

智利SEASKY是什麼酒?

是一種智利葡萄酒的品種，正式名稱是西拉Syrah，Syrah，中文譯名有多種，以“西拉”之名流傳最爲廣泛。是古典紅酒用葡萄中的王子。屬中濃度酒體,在嘉本納沙威濃與貝露娃之間，具藏釀價值。完全成熟時，如上等貝露娃一樣質地柔滑而濃郁。穗樂仙是一種晚熟品種，色澤較深，在溫暖的土質如花崗岩土壤中生長最佳。但如種植過密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就會變淡。它主要種植於法國、美國加利尼福尼亞州、澳大利亞和南非等地，在原產地Rhone河谷的表現最爲美妙獨特。

特點

該品種通常是釀造單一品種葡萄酒，酒色極爲濃郁，早期甚至呈紫色，口感濃烈豐富，帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣，結構十分平衡，酸和單寧都非常高。而在澳大利亞，該品種一般會與赤霞珠進行調配混釀。

智利葡萄酒是在20世紀90年代以後才逐漸走向了世界，由於低稅、口味獨特等優點，深受大衆喜愛。因爲智利獨特的氣候，其生產的葡萄別有風味，爲其產出優質葡萄酒奠定了基礎，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀製出智利葡萄酒既有歐洲傳統，又不失南美風味，給人一種新舊交疊的感覺，是智利葡萄酒的獨到之處。

品種有6種，分別是

1、赤霞珠Cabernet Sauvignon

赤霞珠顏色較深，果味濃郁，單寧結實，尤加利和薄荷氣息是智利赤霞珠的明顯特點，不同山谷的赤霞珠

智利葡萄酒

各有特色，有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯，還有的具有香草味道。

2、卡曼尼Carmenere

智利的卡曼尼顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較爲豐滿。如果成熟度好，酒體圓潤柔順，經常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。[1]

3、梅洛Merlot

美樂肉軟多汁，呈藍黑色，釀造出的葡萄酒色澤美麗。智利的這一品種果香豐富，釀造的葡萄酒具有李子、櫻桃、藍莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的紅酒中還充溢着薄荷香。

4、長相思Sauvignon Blanc

長相思（白蘇維翁）是智利非常重要的白葡萄品種，果實含汁量多，味道酸甜，因種植條件不同呈現出多樣

智利葡萄酒

風格，通常帶有檸橙和柚子的水果香，芳香型帶有荔枝、龍眼的果香，北部的長相思明顯有礦物質的特點。

5、莎當妮Chardonnay

霞多麗祖籍法國勃艮第，又名夏多利、夏多內、莎當妮等，是全球最知名的白葡萄品種之一。酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香爲主，不同產地,霞多麗的香氣差別較大。智利的霞多麗，酸度明顯高於長相思。

6、西拉Syrah

席拉與Muscat被認爲是最古老的兩種葡萄品種之一。Syrah果粒小，皮厚色深，中等偏晚熟，果穗緊密。Syrah釀成的酒色深，單寧重，豐滿濃厚酒體重，帶有從漿果到核果從淺嫩的紅色果香到成熟的黑色果香的完整果香，和胡椒般的香料香氣，陳年後也可以發展出多種多樣的香氣。

品牌又分爲幹露（幹露酒莊(Concha Y toro)）、

Santa Rita

（桑塔麗塔(Santa Rita)）、

Balzzi

碧桃絲酒莊（Balzzi Wines）、

MONTES

蒙特斯酒莊、

Caliterra

卡麗德拉酒園(Caliterra)等

原料產地有四個大區（Region），14個法定產區（Denominación de Origen / D.O）。 智利的法定產區系統DO（Denominacion de Origen）建立於1994年。該法規對主要的葡萄酒大區（Region）、次級產區（Sub-region）和地域（Zone）進行了定義[9] 。2012年9月，該法規添加三種新的葡萄酒區域（Area）名稱，稱爲Complementary Denominations of Quality。

科金博大區（Coquimbo Regions）

1、埃爾基谷（也稱艾爾奇山谷 Elqui Valley）這裏種有大量的麝香葡萄，傳統中，智利的PISCO的蒸餾酒用

智利主要酒區分佈圖

這種葡萄來釀造的。這裏除了麝香葡萄之外的葡萄園約有448公頃，比如卡曼納、西拉、赤霞珠等等，紅白比例爲90/10。

2、利馬裏谷（Limarí Valley）安第斯山上的雪水在這裏彙集成爲利馬裏河流，也造就了這裏名爲NORTE CHICO的湖泊，這裏90%爲紅葡萄。此地的種植面積爲1679公頃左右。

3、僑帕谷（Choapa Valley）僑帕谷位於智利最窄處，安第斯山脈和海岸山脈在這裏相接。這個狹小的山谷由兩部分組成，Illapel和Salamanca。至今還沒有釀酒廠設在兩地，但在多岩石的山麓卻有着一些葡萄園，限量種植優質西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀酒葡萄，因其高酸性和低PH值而彌足珍貴。[11]

阿空加瓜大區（Aconcagua Regions）[12]

4、阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）這個山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脈之一。1870年這裏就開始種植了紅色的釀酒品種，這裏的紅葡萄色澤深，單寧出色。種植面積約1025公頃，紅白比例爲87/13。

5、卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）近幾年來這個產區出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一個白葡萄種植多於紅葡萄的地區，好的智利白葡萄酒大多來自於這個產區，特別是長相思和霞多麗，非常清新的檸檬香是它們的典型特徵。這個產區位於聖地亞哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，共有3693公頃左右葡萄園，紅白比例爲32/68。

6、聖安東尼奧谷（San Antonio Valley）這是個比較小的產區，靠近海邊。共有327公頃左右葡萄園[11] ，紅白比例爲40/60。

中部山谷大區（Central Valley Regions）

7、美寶谷（也稱邁坡山谷 Maipo Valley）這是智利最古老的葡萄種植區。這是一個橫向的山谷，從安第斯山

智利葡萄酒產區

向下直達太平洋，此區域適合種植不同品種葡萄，位於安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產智利最佳赤霞珠的地方。葡萄種植面積約有10800公頃[11] ，紅白比例爲84/16。仍在擴大。

8、察加珀谷（也稱卡恰布艾爾山谷[14] Cachapoal Valley）這個山谷的葡萄園是安地斯山脈下最佳的葡萄種植地之一，具有很佳的條件種植紅葡萄品種，在這裏的赤霞珠能得到圓潤的單寧，酒體也很豐滿的酒。那裏的佳美娜葡萄酒值得稱道。共有10889公頃左右葡萄園[11] ，紅白比例爲87/13。

9、孔加瓜谷[15] （也稱科爾查瓜山谷 Colchagua Valley）這裏也是傳統的很重要的葡萄酒產區，這裏適合於種植不同的葡萄品種，區內有不少有名的酒廠，多數酒莊都離該城鎮不遠，以紅葡萄最爲出色，此地種植面積約爲23368公頃 。紅白比例爲90/10。

10、庫利克谷（也稱庫里科山谷 Curicó Valley）CURICO是智利重要的農業中心地帶。葡萄園集中在平原和沿岸山脈的山坡上。這裏的白葡萄有着較好的酸度，特別是長相思。這裏較爲溫暖的山谷如LONTUE出產高品質的赤霞珠。特別是一些老葡萄園，還有一些80年的老樹。種植面積約爲19091公頃[11] ，紅白比例爲69/31。

11、莫萊谷（也稱穆勒山谷[16] Maule Valley）這是智利是種植面積最大的產區。東面的邊際爲安地斯山脈。美酒種類多樣。進入新時代，此地釀造出了不少的優質酒，特別是赤霞珠和佳美娜。此地的紅白葡萄比例爲83/17。

南部大區（Southern Regions）

12、伊塔塔谷[17] （Itata Valley）這是智利傳統的葡萄酒產區，有400年的歷史了，這裏也能出產優質葡萄酒。種植面積約爲10807公頃，紅白品種比例爲46/54。

13、比奧比奧谷（Bío-Bío Valley）BIO BIO 種植了黑比諾、雷司令、霞多麗和瓊瑤漿等品種。而MALLECO谷，也是BIO BIO 盆地的一部分，基本上跟BIO BIO谷差不多，這裏出產不錯的霞多麗。

14、馬勒庫谷（也稱馬也考山谷 Malleco Valley）MALLECO是現在智利最南端的產區，儘管一些實驗性的葡萄園已經延伸至更南方的Osorno。雖然這一地區的高降水和短生長季對其他的葡萄品種來說充滿風險，但對於霞多麗（Chardonnay）來說則特別適合生長，實驗性的黑比諾（Pinot Noir）種植也充滿希望。[11]

智利的氣候對葡萄樹的光合作用幫助很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，使葡萄成熟的最理想的條件。色澤和香氣都很完美。智利的葡萄酒由於夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的環境，很少受到葡萄病毒的入侵。這樣好的種植環境，在全球都很少見。

產區新名

2011年5月，智利設立了三種新的葡萄酒區域（Area）名稱，稱爲Complementary Denominations of

智利山谷葡萄酒產區

Quality，將葡萄園的地理位置從東到西劃分爲Andes（靠安第斯山）、Entre Cordilleras（安第斯山脈和海岸山脈之間）和Costa（沿海），作爲法定產區的補充資訊 。這個設計目的在更好的區分出智利葡萄產區，因爲這些地理位置不同的氣候環境決定了葡萄的品質。2012年9月29日，智利農業部頒佈法令透過了這三個新的命名，並添加進該國的1994年葡萄酒法律 。新命名涵蓋智利整個葡萄種植區，從南部的馬勒科谷(Malleco Valley)到北部的艾爾奇谷(Elqui Valley)。新的命名並非強制性，而是“補充性的”。

Costa區域涵蓋位於西部的產區，包括利馬裏（Limari）、卡薩布蘭卡（Casablanca）、聖安東尼奧（San Antonio）、孔加瓜（Colchagua）及伊塔塔（Itata）；Andes區域覆蓋地勢較高的東部產區，包括埃爾基（Elqui）、 僑帕（Choapa）、美寶（Maipo）、察加珀（Cachapoal）、庫利克（Curico）、莫萊（Maule）；Entre Cordilleras區域則涵蓋中部各產區，其中智利60%的葡萄酒在此釀造。

分級制度

比起復雜法國的分級制度，智利的葡萄酒分級更像美國分級制度的翻版。

分別是

1、Varietal：品種級，只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

2、Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比品種級的酒好。

3、Gran Reserva：特級珍藏級，使用更多、更新的桶，儲藏的時間較長，質量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒。

4、Reserva De Familia：家族珍藏級，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。

5、Premium：至尊限量級，比家族珍藏更好，但數量有限，如果沒有達到標準的葡萄，酒廠就不會釀製Premium，關於Reserva De Familia 和Premium的其次的區別是酒存放在橡木桶中的時間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月，比如La Lejania的 Premium Shiraz，存放時間爲22個月。

不過，對於智利酒，不同酒莊但同一級別的酒不能直接比較，而要根據不同酒廠對品質的要求而論。

紅酒的分類~

1、甜起泡酒

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳透過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大於50.1克/升的氣泡葡萄酒。

2、幹起泡酒

幹起泡酒就是幹甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳透過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小於50.1克/升的氣泡葡萄酒。

貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附着於葡萄皮上被一種稱之爲“貴族黴”的作用釀製而成，故名“貴腐酒”。

3、白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品種釀製的葡萄酒，顏色爲淡，或去皮釀造，常見的白葡萄品種爲：霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。

擴展資料：

歷史

葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

紅酒在全世界的教徒的心中還代表了耶穌的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民衆也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。（參見聖餐禮）

成分

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裏面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因爲它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

參考資料：百度百科-紅酒

智利葡萄酒品種有哪些？

紅酒有：赤珠霞（是智利很受歡迎的紅葡萄酒，高低價格都有）佳美娜（只有智利纔有的品種，從法國傳到智利的，是我個人比較喜歡的一個品種），梅洛（很多國家都有種植，比較普遍），西拉（很晚才傳到智利），其他的還有馬爾貝克、品麗珠等等

白葡萄酒有：霞麗多、長相思（特別喜歡，但是剛開始接觸葡萄酒的可能難以接受），雷司令還有維歐尼。不知道還有沒有其他的，我只知道這些，希望對你有幫助，望採納！

智利拉菲巴斯克乾紅和拉菲智利巴斯克珍藏有什麼區別？

前者一般是LOS VASCOS的赤霞珠單釀品種，後者指LOS VASCOS GRANDE RESERVE，由赤霞珠、西拉、佳美娜和馬爾貝克混釀而成，並經過更長時間的橡木桶存放。從口感上說，後者比前者肯定會有更豐富的香氣和結構層次，當然價格也要高不少！

請問，梅洛 佳美娜 赤霞珠 西拉子 長相思 霞多麗 黑比諾 他們味道各自的特點，謝謝

低端的酒可以選擇波爾多的AOC級別的原裝進口的葡萄酒，現在價格中有30至50元的。另外，這些品種都是有各自的特點，而且生長在不同的國家、產區就具有不同的特點，這些資訊需要你透過時間不短的積累，以及不短的品鑑體會，平常可多看一些以講葡萄酒知識、文化的網站，如樂酒客，還可以多參加一些品鑑會，很多地方也有免費的品鑑會，多品嚐，多學習才能最終體會他們的各自味道的特點。

紅酒按口味分類有哪些，西拉，加本納，梅樂，赤霞珠口味有什麼不同？

紅酒的口味要按照葡萄的種類劃分

赤霞珠釀的酒穩定澄清，單獨使用時會給酒中帶來一股輕柔的“生青”味和清新的方向氣息，酒的“骨架”感很清晰。酒經陳釀以後更加柔和細緻，香氣濃郁悠長。

西拉兼有赤霞珠和黑比諾的優點，既有類似於赤霞珠那樣的強勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾雅緻、馥郁的果香。

嘉本納弗朗所釀造的美酒，單寧和酸度較低，但她卻有更濃烈的花香。

美樂以果香著稱，酒精含量高，單寧質地較柔順，口感以圓潤厚實爲主，酸度也較低，雖極適久存陳年，但不似赤霞珠可以十年二十年，較快達到適飲期。近年來逐漸流行。

各國的紅酒之間有什麼區別

法國的紅酒柔和些，香味含蓄些；意大利的紅酒偏酸些；西班牙的紅酒骨架好些，果味也是比較複雜的；智利和美國的酒果香濃厚；美國的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。

1、法國波爾多：典型的濃郁型葡萄酒，單寧較厚重，波爾多的佳釀，一般需要陳年後才適飲。

2、法國勃艮第：紅酒品種以黑品諾爲主，屬於典型的清單型葡萄酒；勃艮第的薄酒萊，每年11月份出產的當年新酒，葡萄品種爲佳美，清新、富含國味，單寧極薄。

3、意大利：以托斯卡基安蒂爲代表，酸度突出，是我最不喜歡的葡萄酒。

4、西班牙：與波爾多紅酒比較接近，但其特產品種天帕尼洛，果味相對較多。

5、美國：釀造和調味最商業化的產酒國，口感符合大衆需求。

6、澳洲：以色拉子爲代表，口感濃烈，辛香味道充足。

7、智利：以單一品種爲主，果味充分，赤霞珠的黑色漿果味道爲主，佳美娜和美樂以紅色漿果味道爲主。性價比普遍較高。

8、中國：口感沒有任何特點，但是比較符合初次飲乾紅的人羣需求，易入口。

擴展資料：

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裏面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因爲它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。