蓮藕燉面方法

1、主料：麪條（生）適量、豬肉250克。

2、輔料：藕100克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、香菇8朵、豆瓣醬60克、色拉油50毫升。

3、老抽少許。

4、將黃瓜切片，肉切末，藕，胡蘿蔔，黃瓜和香菇也分別切成末備用。

5、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油，油8成熱時候倒入肉末翻炒，炒至肉末變色（大概炒個1分鐘），加入10ML料酒翻炒幾下。

6、加入豆瓣醬翻炒，翻炒均勻後加入蔬菜末翻炒均勻。

7、衝如熱開水（800ML），喜歡肉醬湯多點的話可以多加點水；蓋上蓋子煮3分鐘後開蓋子，衝入100ML1:1濃度的勾芡水，迅速用鏟子滑開，使湯汁濃稠；

8、下一碗麪，將好 吃的鮮藕炸醬澆在面上迅速拌開。配上幾片黃瓜即可。