關於蛋條的科普知識

1、材料：麪粉300g，雞蛋600g，綿白糖500g，奶粉20g，泡打粉2g。2、麪糊調製：先把雞蛋與綿白糖放置在攪拌機內打發，成爲充滿泡沫的漿狀。然後將泡打粉、奶粉與麪粉拌勻過篩，均勻地用慢速攪拌加入打...

1、材料：麪粉300g，雞蛋600g，綿白糖500g，奶粉20g，泡打粉2g。2、麪糊調製：先把雞蛋與綿白糖放置在攪拌機內打發，成爲充滿泡沫的漿狀。然後將泡打粉、奶粉與麪粉拌勻過篩，均勻地用慢速攪拌加入打...

1、材料：麪粉300g，雞蛋600g，綿白糖500g，奶粉20g，泡打粉2g。2、麪糊調製：先把雞蛋與綿白糖放置在攪拌機內打發，成爲充滿泡沫的漿狀。然後將泡打粉、奶粉與麪粉拌勻過篩，均勻地用慢速攪拌加入打...

1、先把粉條放清水鍋裏煮5分鐘，變軟了就可以了，撈出放冷水裏過涼控幹水分。2、把粉條裝進一個大碗裏，打上6個雞蛋，根據口味加入調料，用筷子朝一個方向攪拌均勻，放置備用。3、平底鍋放油燒熱，...

配料：1條掛麪，2個雞蛋，2片捲心菜葉，適量綠豆芽，1湯匙芝麻油，適量鹽，1個洋蔥，1茶匙雞精，1湯匙陳醋，1湯匙醬油，1湯匙老乾媽。練習：1.將鍋燒開，關小火，將雞蛋敲入鍋內，煮至蛋白凝固，蛋黃呈黃氏，取出待用2....

1、先把粉條放清水鍋裏煮5分鐘，變軟了就可以了，撈出放冷水裏過涼控幹水分。2、把粉條裝進一個大碗裏，打上6個雞蛋，根據口味加入調料，用筷子朝一個方向攪拌均勻，放置備用。3、平底鍋放油燒熱，...

1、材料：土豆300g、雞蛋2個、油、鹽、胡椒粉適量。2、將土豆切條。3、雞蛋打散。4、熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽。5、然後將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可。6...

1、用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料，油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏，加入料...

1、用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料，油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏，加入料...

1、切面條(掛麪、手擀麪條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。2、將西紅柿洗乾淨，用開中水燙一下，剝去皮，切片，放入碗中備用；3、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞...

配料：1條掛麪，2個雞蛋，2片捲心菜葉，適量綠豆芽，1湯匙芝麻油，適量鹽，1個洋蔥，1茶匙雞精，1湯匙陳醋，1湯匙醬油，1湯匙老乾媽。練習：1.將鍋燒開，關小火，將雞蛋敲入鍋內，煮至蛋白凝固，蛋黃呈黃氏，取出待用2....

1、把雞蛋磕好裝湯碗裏。加少量清水，加入澱粉（我們用的是媽媽家自己做的番薯粉，所以有點顆粒的），加少許鹽。拌均勻。鍋燒熱，倒入菜油，油熱放入蛋液一半。把鍋底勻勻鋪平。等蛋皮慢慢浮起來就...

1、用料：麥芯粉120克、雞蛋1個、水適量、鹽適量、牛肉湯適量、滷牛肉適量、蔥花適量。2、一個乾淨的大盆，加入麪粉和1克鹽，先用筷子攪拌均勻。3、打入一個雞蛋，再加適量水，蛋液和水的總量不...

1、用料：雞蛋1個、火腿腸1根、面適量、小青菜適量、醬油適量、料酒適量、油適量。2、將火腿腸切成片狀，小青菜洗淨切去根部，備用。3、另起一鍋，水沸騰後下面和青菜，大火煮2分鐘小火煮3分鐘...

1、油條蒸蛋羹的用料：雞蛋3個、油條1根；2、將雞蛋打入碗裏，攪拌均勻，加入比雞蛋稍多的溫水，再攪拌均勻。加入鹽、雞精、胡椒粉，攪勻。3、市售油條一根，用手撕成段，浸入雞蛋液中。4、水燒開，放入...

1、油條蒸蛋羹的用料：雞蛋3個、油條1根；2、將雞蛋打入碗裏，攪拌均勻，加入比雞蛋稍多的溫水，再攪拌均勻。加入鹽、雞精、胡椒粉，攪勻。3、市售油條一根，用手撕成段，浸入雞蛋液中。4、水燒開，放入...

1、主料：粉條150g、雞蛋1個。2、輔料：食鹽適量、醋適量、味精適量、蔥適量、花椒適量、紅尖椒適量、調和油適量。3、粉條洗乾淨，蔥和紅辣椒切小段，雞蛋一個。4、雞蛋打成雞蛋液。5、鍋中放...

1、切面條(掛麪、手擀麪條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。2、將西紅柿洗乾淨，用開中水燙一下，剝去皮，切片，放入碗中備用；3、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞...

1、西紅柿洗淨切好，切好蔥花。2、油鍋加熱至水乾，放入蔥花爆鍋，放入雞蛋，雞蛋成餅後倒入半鍋水進行蒸煮。3、水開後放入適量的麪條，用筷子進行攪拌，不要讓麪條粘在一起，可以放少量的食鹽進行...

1、用料：韭菜適量、雞蛋2顆、麪條適量、熟芝麻適量。2、麪條適量煮熟備用。3、韭菜洗淨切碎。4、先放油熱了，再加雞蛋液。5、加入韭菜翻炒。6、加適量鹽和生抽翻炒均勻。7、麪條撈出加適...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：300克;雞蛋：2個;食鹽：3克;水：適量;雞蛋麪條的做法麪粉加入雞蛋、冷水、鹽，用筷子攪成面絮，略揉成團(2只雞蛋+冷水共...

1、用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料，油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏，加入料...

1、食材：掛麪適量，雞蛋適量，醬油適量，鹽適量，蔥適量，澱粉適量，十三香適量，味精適量。2、：先打滷子。首先，準備兩個雞蛋，打散備用。3、然後，準備蔥花。將蔥切碎，備用。4、鍋中放入油，燒熱後，將雞蛋倒入...

1、材料：土豆300g、雞蛋2個、油、鹽、胡椒粉適量。2、將土豆切條。3、雞蛋打散。4、熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽。5、然後將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可。6...

1、食材用料:麪粉1碗，鹽適量，雞蛋1個，水適量。2、麪粉倒入盆裏。3、麪粉裏放入適量的鹽攪拌均勻。4、打入一個雞蛋。5、自把打入雞蛋的麪粉用手攪拌成雪花狀。6、然後慢慢加水和成麪糰和...