關於滷蛋的科普知識

1、首先將雞蛋洗乾淨放入一深鍋中，倒入冷水沒過雞蛋並高出雞蛋5釐米，開鍋後用小火煮15分鐘撈出。2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼後剝去雞蛋殼。將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動容器1分...

1、材料：雞蛋若干、老抽少許、生抽少許、胡椒粉、冰糖。2、生雞蛋煮熟用時五分鐘去皮。3、在小鍋中放好調料生抽，管鹹味的，老抽，主要用來上色加水，能沒過雞蛋即可放入蔥薑蒜大火燒開。4、開...

1、用料：酸菜一小包、瘦肉適量、姜蒜末適量、澱粉適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、滷蛋兩個。2、酸菜洗淨切絲/末，瘦肉切絲放適量鹽，澱粉，料酒醃製一會，姜蒜切末；下油，爆香姜蒜末，再放肉絲...

1、用料：雞蛋10個、可樂500ml、蔥適量、姜適量、八角適量、鹽適量、冰糖適量、香葉適量、老抽適量、生抽適量。2、雞蛋洗淨，放入鍋中，煮5分鐘。3、立即撈出，投涼。4、浸泡至完全冷卻。5、...

1、用料：香葉2片、八角3-4個、姜2-3片、花椒10-20粒、幹辣椒3個、蔥2根、鹽10克、醬油3勺、老抽小半勺、陳皮2小片、甘草3克。2、把乾的香料放鍋裏炒香，不要放油炒。3、炒出香味以後放入...

1、幹豆腐切條，火腿，蔥切段。2、雞蛋液備用。3、鍋中放油，加入蔥花煸出香味。加入火腿粒、豆腐條，煸炒三分鐘。4、加入適量水。5、燒開後，加入雞蛋液。6、鹽調味，淋入香油出鍋。7、和麪，然後...

1、材料：雞蛋10個，大粒海鹽4-5袋（就是醃鹹菜的大粒鹽）。2、把大粒海鹽放2袋鹽鋪在炒菜的鐵鍋裏。3、把雞蛋放在鹽上面，然後用大粒鹽把雞蛋全部封在鹽下面。4、大火把鍋燒熱，然後改爲小火，蓋上...

1、先將草果拍碎，然後將所有的辛香料用紗布包好，放入到清水中浸泡30分鐘。2、雞蛋洗淨，然後放入到水中，將雞蛋煮熟備用。3、浸泡好的香料，放入到水中，大火燒開後，改小火煮30分鐘，接着放入老抽...

1、把生雞蛋洗乾淨，蛋殼上的髒東西要洗掉，然後冷水下鍋煮，水開後再煮4-5分鐘，關火燜上5分鐘，然後用冷水浸泡一會兒，這樣利於剝殼。2、把雞蛋全部剝好。3、把雞蛋全部放進煮鍋，添加沒過雞蛋的...

1、買回來的雞蛋用清水清洗乾淨放入鍋中，在鍋中加入適量的水沒過雞蛋、加2茶勺食用鹽之後開大火將雞蛋煮熟。買回來的雞蛋並不乾淨，有一些雞蛋表面甚至還會留有少量的雞毛和糞便，如果不清...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：適量;老抽：適量;料酒：適量;蠔油：少許;白糖：適量;桂皮：適量;八角：少許;香葉：適量;花椒：適量;飄香滷蛋的做法雞蛋洗淨，加...

1、雞蛋、大蔥、生薑、大蒜、桂皮、香葉、八角、花椒、幹辣椒、老抽、啤酒、生抽、冰糖、食鹽。2、先準備適量的雞蛋用清水清洗乾淨，再燒一鍋水，水燒熱了冒熱氣的時候放入洗好的雞蛋（熱水...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鵪鶉蛋：適量;辣椒醬：適量;食鹽：適量;醋：適量;生抽：適量;老抽：適量;白糖：少許;香油：少許;姜：適量;祕製滷蛋的做法鍋中放水，將...

1、主料：鵪鶉蛋400克、可樂400克。2、輔料：油適量、鹽適量、冰糖10克、花椒10粒、大料1個、香葉2片、丁香1個。3、鵪鶉蛋煮熟剝去外殼衝淨。4、熱鍋涼油，加入冰糖小火慢慢炒化。5、顏色接...

洗淨的雞蛋放入鍋內煮熟後撈出放涼，再剝掉雞蛋殼備用。起鍋燒水加入包裹好的滷料和適量老抽，大火燒開轉小火煮15分鐘，最後放入去殼的雞蛋小火煮30分鐘左右關火，美味的滷蛋就完成了。滷蛋的...

1、準備原料：雞蛋（或鵪鶉蛋）20只，老抽半碗，姜蒜蔥適量，八角適量，陳皮1/3個果皮，花椒適量，桂皮兩小片，香葉兩三片，冰糖50g；2、先把雞蛋洗乾淨，鍋裏放清水，接着放雞蛋，大火燒開，改小火把雞蛋煮熟；3、煮熟...

1、雞蛋若干、滷料包1包、食鹽若干、八角1個、桂皮10克、香葉三片、醬油若干。2、把雞蛋煮成水煮蛋，出鍋放置在冷水，將八角桂皮香葉在水裏洗淨。3、將香料包、八角、桂皮、香葉、醬油、...

1、主料：雞蛋適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、幹辣椒適量、蠔油適量、郫縣豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。2、雞蛋提前煮熟。3、雞蛋去皮，劃幾刀以便入...

1、滷蛋有營養，滷蛋也有自身的一些營養價值，比如礦物質的量相比普通雞蛋就要高一些，但是總體來說，滷蛋的營養價值並不高，不提倡大家長時間食用。2、滷蛋分兩種，放了很多香料的滷汁滷蛋和傳統...

1、食材：雞蛋5個、啤酒一瓶、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量。2、雞蛋清洗乾淨，然後涼水下鍋煮熟，撈出。3、雞蛋過涼水，在案板上把雞蛋殼滾碎，雞蛋殼剝下來。4、剝完殼的雞蛋放入鍋...

1、首先將雞蛋洗乾淨放入一深鍋中，倒入冷水沒過雞蛋並高出雞蛋5釐米，開鍋後用小火煮15分鐘撈出。2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼後剝去雞蛋殼。將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動容器1分...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：6個;醬油：100毫升;味霖：100毫升;清酒：100毫升;水：200毫升;姜：1塊;原蔗糖：2大勺;日式照燒滷蛋的做法將醬油、味霖、清...

滷蛋夏天可以放2~3天，冬天可以放3~5天。需要注意的是：滷蛋在滷水裏泡着，短時間內是不會壞的，可長時間泡在滷水裏面，滷蛋的肉質會變鬆軟，食用口感會大大降低。滷蛋，又名滷水蛋，是用各種調料或肉...

1.用十三香滷料怎麼滷蛋滷蛋是先把雞蛋煮熟後，再用滷汁來滷成的啦。不是用十三香或紅燒肉湯泡的。茶葉蛋有茶香味，因爲煮雞蛋的湯汁中有茶葉。滷蛋做法如下——原料：雞蛋，醬油，，鹽，丁香，小茴香...

1、室內溫度，如果室內的溫度比較低的話，則可以把滷蛋放在陰涼通風的地方存放，這樣也可以使滷蛋存儲比較長的時間不變質，不過還是應該儘快食用，因爲滷蛋放久了會產生一些對人體健康有害的成...