關於素菜的科普知識

1、準備材料：青菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、耗油1小勺，鹽1小勺。2、將材料蒜米洗淨切好；青菜清洗乾淨備用。3、起鍋，倒油2勺火麻油。4、然後再將蒜米倒入，爆香後再將青菜倒入翻炒。5、...

1、食材：冬瓜500g、香菇20g、蔥姜適量、醬油1勺、鹽2g、八角1個。2、冬瓜去皮去瓤。3、切成4--5釐米的方塊。外皮上切成十字花刀。4、蔥切段，薑切片。5、香菇切成小丁。6、在切好的冬瓜...

1、食材：西紅柿2個、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、白玉菇100克、香蔥2根、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1小勺、鹽少許、白糖少許、2、接着來處理食材，先將西紅柿切成菱形塊，雞蛋打散備用，再把香...

素炒豆角：1、豆角，胡蘿蔔1個，五香豆腐乾，大蒜1瓣，鹽。油熱後大蒜熗鍋。豆角炒至變色。2、接着放入胡蘿蔔片、豆乾片、少許鹽，翻炒幾下後放少許水（1/3菜高）。3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中翻翻菜...

1、食材：蘿蔔、水髮香菇、豆腐乾、雞蛋、蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油、精煉油。蘿蔔洗淨，切爲細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分；水髮香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋...

1、火鍋配菜類的有白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、蘿蔔、黃瓜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、空心菜以及荸薺等。2、乾貨果品類：玉蘭片、筍乾、粉...

1、雞蛋是葷菜。從營養成分上說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，另外雞蛋是在雞體內發育而成的，來源是雞並非自然界食材，這兩點是判斷雞蛋是葷食的重要緣由。2、每...

1、西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋可以說是小孩最喜歡的一道家常素菜了，大部分的孩子都非常的喜歡吃西紅柿炒雞蛋，而且西紅柿炒雞蛋的做法也非常的簡單，孩子本來就對於西紅柿有莫名的好感，再加...

1、用料：菜花500克、鹹蛋黃6個、鹽1勺、豬油適量。2、菜花先綽水，熱鍋放入豬油，等着完全融化。3、放入鹹蛋黃翻炒均勻。4、放入菜花快速翻炒，保證每一顆花都沾到鹹蛋黃。5、撒入一點點鹽，蛋...

1、大白菜價格不太貴，當我們描述一個東西划算的情況下常常要說超低價。大白菜的地下莖較爲大，口味也非常好，非常合適在冬季涮火鍋吃。由於地下莖大，因此還是較爲建議蒸着吃的，那樣能夠包囊...

1、辣炒腐竹：將腐竹提前泡好備用，將辣椒清洗乾淨，切段備用，將蔥清洗乾淨，切蔥花備用，鍋中倒入油，下入蔥花、小米椒爆炒出香味，鍋中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，翻炒一會，快出鍋時，加點十三香、醬油、...

1、素菜是以植物類、菌類食物爲原料製成的菜餚。2、中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨着佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對素菜的發...

1、有艽菜、豆腐、菜瓜、香菇、幹洋槐花、韭菜、紅薯粉條、青菜等。2、蒸包子時間：大多數情況下，大小和小籠包差不多的包子，蒸15分鐘左右可以蒸熟了。而個頭大一些的包子就要蒸20到30分鐘...

1、食材：木耳適量、蓮藕1個、蒜片適量、荷蘭豆適量、青紅椒適量、蠔油適量、芝麻香油適量。2、木耳提前泡發，蓮藕切薄片洗去澱粉，荷蘭豆洗乾淨，青紅椒，蒜頭都切塊備用。3、把荷蘭豆過水，過涼...

好處：蔬菜中含有豐富維生素。如菠菜、芹菜、胡蘿蔔中有豐富的維生素A最多，韭菜、青豌豆、捲心菜和西紅柿含有豐富的維生素B1，菠菜、胡蘿蔔中含有豐富的維生素D。在蔬菜中，還含有鈣、鐵、磷...

鉢鉢雞素菜有海帶、木耳、香菇、海鮮菇、金針菇、平菇、藕片、青筍、芹菜、芋頭、土豆片、貢菜、豆腐皮、豆乾、豆筋、麪筋、年糕、油條、粉皮、鳳尾等。鉢鉢雞：鉢鉢雞是一種四川傳統名...

小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等。素菜是以植物類、菌類食物爲原料製成的菜餚。中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉...

葷素的區分是把植物性食物歸爲素菜，動物性食物歸爲葷菜，蛋當然是動物性食物嘍！所以是葷菜。換種角度，蛋是可以發育成雞的吧！雞是葷菜，所以，蛋也是葷菜！而且蛋類在菜譜中屬於禽蛋類，禽類是葷菜，所...

1、酸辣土豆絲：（1）將土豆去皮，切成細絲，將澱粉在水中洗淨，既可避黑，又可保持細膩、酥脆、油炸、燃燒。（2）炒菜前撈出，瀝乾水。青、紅辣椒去籽、蒂、切成絲、幹辣椒絲切絲。（3）炒鍋上火，加入花生油燒...

1、素菜小籠包要蒸15到20分鐘能熟。蒸小籠包之前需要在蒸籠上刷一層食用油，避免小籠包粘在蒸籠上，影響口感中途需要開啟一次蒸籠，看看小籠包避免小籠包蒸糊。2、小籠包蒸熟關火後，不要馬上...

1、用料：紫甘藍，洋蔥，青辣椒，食鹽，白醋。做法：步驟一：準備紫甘藍一個，把根莖切掉再切成細絲備用；步驟二：準備洋蔥半個，切成絲和紫甘藍放在一起，加入適量的清水，洗淨以後撈出放入盆中備用；步驟三：切點...

1、食材：西葫蘆1個、雞蛋3個、蔥花、鹽雞精、生抽。2、西葫蘆切片，雞蛋打散炒熟盛出備用。3、鍋中倒油蔥花爆香，倒入西葫蘆炒至斷生，放入炒好的雞蛋翻炒均勻，放入兩勺生抽、少許鹽雞精調味，...

1、素燜白蘿蔔條原料：白蘿蔔，花椒，幹辣椒，生抽，鹽。做法：白蘿蔔切條。熱鍋溫油，放花椒，小火等出香味兒放辣椒。放白蘿蔔條，翻炒一下放小半碗水。放小半勺鹽一勺生抽，蓋鍋蓋小火燜5、燜到白蘿蔔微...

1、青菜中含有豐富的維生素等營養成分，但是裏面沒有油脂類成分。想要炒出來的青菜好看，油量就不能太少，否則看起來就會很老，沒有水盈盈的翠綠感。做葉子爲主的青菜時，很多人喜歡先將食材在...

1、食材：幹豆腐2張，豬肉500G，料酒，醬油，薑片，八角，大料，蔥花。2、鍋中底油，油八成熱這樣，開小火，倒3小勺子糖不停的攪拌化，這是炒糖色，時間不要長，20秒這樣就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。倒...