1、食材:木耳適量、蓮藕1個、蒜片適量、荷蘭豆適量、青紅椒適量、蠔油適量、芝麻香油適量。
2、木耳提前泡發,蓮藕切薄片洗去澱粉,荷蘭豆洗乾淨,青紅椒,蒜頭都切塊備用。
3、把荷蘭豆過水,過涼水撈出備用。
4、把蓮藕片和木耳也過水,過涼水撈出備用。
5、鍋裏熱油,放蒜片小火爆香。
6、放入青紅椒炒香。
7、快速放入蓮藕和木耳繼續煸炒一分鐘左右。
8、煸炒至木耳炒軟再放入荷蘭豆煸炒,放入適量的鹽和蠔油調味。
9、調味翻炒均勻後淋入少許芝麻香油即可出鍋。