關於滷三雞的科普知識

1、雞翅雞腿洗乾淨灼水，起鍋用急自來水衝30秒，瀝水備用，雞蛋水煮至熟，剝殼備用。2、準備滷水配料，八角、香葉、小茴香等等，辣椒需要切斷。3、雞翅、雞腿、雞蛋以及滷水配料放小奶鍋，先加淹沒...

1、首先拿出買好的雞腿解凍。2、在鍋中倒入冷水，放入老薑片、雞腿，蓋上鍋蓋煮開去腥。3、煮開後將雞腿夾出，瀝乾水備用。4、在鍋中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，變色後倒入滷味包—八角、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料素雞：2個;植物油：2湯匙;蔥：1根;姜：4片;花椒：15粒;八角：1個;幹辣椒：5個;滷汁：3大勺;白糖：1大勺;花雕酒：2勺;水：適量;鹵素雞的做...

1、雞爪洗淨，把雞的指甲剪掉。2、水燒沸，雞爪入鍋焯一下。3、瀝乾水分，加入生抽、生薑、桂皮、八角、鹽巴、檸檬等醃製30分鐘。4、鍋燒熱放入紅糖塊炒化，紅糖主要用來上色用的。5、倒入醃...

主料：雞爪500g調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量做法：1、洗乾淨，剪去指甲。2、切好薑片。3、桂皮，八角放入紗布內。4、鍋內熱油，下姜...

1、雞爪500克，鵪鶉蛋500克，五花肉250，滷汁200克。2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟，然後去殼。3、把電磁鍋開大火，燒開水。4、滷汁一包200克，在水裏倒200克滷汁。5、滷汁裏面的料包也要一起倒到鍋中...

1、將雞去髒洗淨、五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。3、把薑切片，細香蔥挽成節。4、將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋中...

1、滷雞腿雞爪子一般要滷1個小時左右。2、原料：雞翅、雞腿、雞爪、玉米油、蔥、姜、香葉、生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽。3、食材清洗乾淨。4、冷水下鍋，放料酒、花椒焯水。5、洗淨浮沫。...

1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3...

1、材料主料：雞爪300克，調料：黃酒25克，醬油35克，白砂糖50克，大蔥12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。2、做法：雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分。3、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫...

1、準備食材：花椒，八角，鹽，桂皮各10克，老抽10ml，雞翅500g，蔥20g，姜20g。2、雞翅用清水洗淨，蔥和薑切片，鍋中倒入清水放雞翅，加鹽，老抽，桂皮，花椒，八角，蔥，姜。3、大火燒開後，小火慢慢燉至雞翅軟爛，即可盛...

1、白滷雞腳原料：雞爪1000克、混合油25克、乾紅辣椒25克、花椒15克、薑片20克、蔥段30克、雞精5克、精鹽5克、白滷水2500克、香油20克、蔥花15克。2、做法：將雞爪颳去粗皮，剁去趾尖，洗淨待...

1、看眼睛。如呈半睜半閉狀態，是好雞加工的；如果眼睛緊閉則是病死雞。2、看肉色。用手輕輕挑開肉皮，如裏面的肉呈白色，爲健康雞；如肉色變紅，則是沒有放血的病死雞。3、聞味道。好雞做成的燒...

滷雞爪的具體做法如下：1、準備原料：雞爪200克，蔥、姜、冰糖、滷料、鹽、老抽適量；2、將雞爪洗淨，並剁去指甲；3、鍋內放適量清水，再放入雞爪，焯四五分鐘；4、撈出後洗淨，並放在一旁晾涼；5、將蔥、姜...

1、家常滷雞排原料：冰鮮雞脖子。幹辣椒、姜塊、蔥節、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香葉、鹽、胡椒粉、紅曲米、紹酒、紅曲米。2、做法：香蔥洗淨打結、蒜剝皮、姜...

1、雞爪500克，鵪鶉蛋500克，五花肉250，滷汁200克。2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟，然後去殼。3、把電磁鍋開大火，燒開水。4、滷汁一包200克，在水裏倒200克滷汁。5、滷汁裏面的料包也要一起倒到鍋中...

1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3...

1、需要，滷雞是可以先把它過一下水之後再拿去煮的，因爲沒有過水的話，它可能它的肉質就沒有那麼的鬆散。2、所以我們可以先過一下水，這樣子做出來的滷雞它的口感就會比較好一點，然後我們在醃...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;姜：3小塊;水：適量;蔥白：2條;雞粉：1勺;料酒：2勺;冰糖：30克;生抽：1茶匙;老抽：1茶匙;滷雞爪的做法鍋裏放清水，加入洗...

1、雞爪8只、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、鹽適量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油適量。2、雞爪用水浸泡，切掉指甲。3、切薑片、蔥段裝盤。4、鍋中涼水，加蔥姜、料酒...

原料：雞蛋、油、八角、料酒、白糖、老抽、鹽、雞精、蔥、幹辣椒、蒜末做法：1、將雞蛋煮熟；2、放入涼水，待雞蛋涼後再去殼；3、用刀在雞蛋上劃幾刀；4、鍋裏熱油，爆香八角蒜末，倒入老抽，添加適量水...

1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3...

1、滷雞腿雞爪子一般要滷1個小時左右。2、原料：雞翅、雞腿、雞爪、玉米油、蔥、姜、香葉、生抽、老抽、黃酒、冰糖、鹽。3、食材清洗乾淨。4、冷水下鍋，放料酒、花椒焯水。5、洗淨浮沫。...

1、準備濃縮滷汁一包，雞蛋適量。2、把濃縮滷汁倒一半進鍋裏，根據自己的口味加水稀釋濃縮滷汁。3、雞蛋煮熟去殼。同調好的滷汁用小火煮半個小時關火。4、等滷汁冷卻，雞蛋在滷汁裏邊繼續泡...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：7個;桂皮：2小塊;花椒：10克;八角：2個;丁香：2個;香葉：5片;五香粉：5克;生抽：2大匙;老抽：1小匙;水：500毫升;食鹽：1小匙;滷雞...