如何判斷普洱茶的好壞

1、先看外表。無論是茶餅、沱茶、磚茶，還是其他各類茶，都是先觀察條形，看看條形是不是完整的，看看葉子老還是嫩，老葉交大，嫩葉細。如果一片茶餅在外形上看不到明顯的條狀(茶葉片狀紋路)，而顯得破碎細密，則是次品。

2、香氣。香的純度，尤其要區分發黴和陳香。有些人說陳香就是黴味，這並不客觀。發黴是一種令人不快、令人難以忍受的腐臭氣味。出現發黴味、酸味等情況都屬於異常情況。陳香是普洱茶中的一種新物質，在微生物和酶的作用下，在後發酵過程中，生成了一些新的物質，並由此生成一種混合香氣。

3、滋味。以醇和、爽滑、回甘爲主。醇和指味道清新帶甜，刺激不大。爽滑指“滑而不澀”，口部十分舒適，是一種優質普洱茶的口感，口感爽滑。回甘是指茶湯味道濃烈，刺激性不強，入口回甜明顯。

4、觀察葉底。觀察葉底以觀察嫩度色澤均勻爲主。含芽、葉質柔軟、肥嫩、有彈性的葉底嫩度較好。無芽毫，葉底硬，無彈性的葉底嫩度較差。色褐紅均一致的好，顏色雜亂，或發赤，炭化，或腐爛如泥，葉泡不開基本都是品質不良。