如何用酵母發麪蒸饅頭

1、用熱的奶香玉米汁浸泡洗淨的玉米渣，當玉米汁放涼後加入酵母，放置10分鐘。

2、把高筋麪粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米糝倒入麪粉中，並加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態的麪糰。

3、把麪糰放在室溫下發酵到原來的2倍，把麪糰分成兩份。

4、把每一份麪糰擀成長方形，再捲起來成圓柱體，搓成粗細均等的圓柱體，切成6份，放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，最後發酵約20分鐘。

5、用中大火蒸約15分鐘，關火後燜5分鐘即可。