牡蠣如何開殼

1、用毛巾半包着生蠔,防止不小心失手戳傷自己。

2、生蠔一頭寬而薄,一頭窄而厚,用刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入,自上而下的開生蠔。如果找不到進去的點,可以用老虎鉗等夾掉一點邊沿。

3、刀進去後,將刀左右小幅度轉動,讓刀更加深入生蠔中,刀身進入大概不到1cm,就可以大幅度。

4、用刀沿着開的口劃一圈,在裏面把連着的部位割開即可。