奶芙是什麼

奶芙是一種源自意大利的甜食，吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳，奶芙是蓬鬆張空的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，麪皮裏含的樂夫蛋在烤的過程中會形成一個空洞。

正統的奶芙因爲外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名ＣＨＯＵ，而長型的泡芙在法文中叫ＥＣＬＡＩＲ，意指閃電，不過名稱的由來不是因爲外型，而是法國人愛吃長型的奶芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。