怎麼製作婚禮蛋糕

一、蛋糕尺寸在定製婚禮蛋糕的時候新人一定要考慮婚禮現場佈置中蛋糕臺的尺寸和形狀，蛋糕臺的要匹配婚禮蛋糕的尺寸大小，否則在婚禮上你的婚禮蛋糕的擺放就會成爲大問題，這樣是非常糟糕的情況。所以正確選擇婚禮蛋糕臺和定製婚禮蛋糕的尺寸是

本文我們將從以下幾個部分來詳細介紹如何製作婚禮蛋糕：經典白色蛋糕、生奶油和填充物、裝飾、參考

製作一個好的婚禮蛋糕對於一個美妙的婚禮是很重要的。另外，自制婚禮蛋糕還可以省錢。一個基本的婚禮蛋糕是由白色的蛋糕和白色的奶霜構成的，但是你可以把它做成任何你喜歡的口味。

三層蛋糕的做法 1：備好材料。 2：蛋黃分離放在乾淨乾燥無油無水的盆裏。 3：蛋白分離放在另一盆中。 4：蛋黃裏和牛奶、色拉油和20g細砂糖混合。 5：用手動打蛋器攪拌均勻。 6：篩入低筋粉。 7：攪拌均勻。 8：蛋白加入白醋，分3次加入90g細砂糖

素材

經典的白色蛋糕

蛋糕中西式均有製作，主要用蛋，糖經攪打(充入氣泡)後與麪粉調製成糊，澆入印模，經烘焙或蒸制而成的海綿狀形體。其品種繁多，中式或西式蛋糕品種中又有不同類型和特點。 (1)中式蛋糕 中式蛋糕一般蛋、糖各佔35％，麪粉30％。按製作方式分： ①烘

6杯(1350毫升)通用麪粉，要篩過的

蛋糕，大家都吃過的，在親朋好友的生日上。在婚禮上也是需要蛋糕的，你吃過新郎新娘切的蛋糕麼？婚禮上新郎新娘是如何切蛋糕呢？接下來嘉興婚紗攝影小編和大家分享下。 切蛋糕扮演是婚禮中最動人的局面之一，它既是一道甘旨甜點，也是一種個性的

2湯匙(30毫升)發酵粉

你好 據我所知有兩種的 一種是支架於蛋糕一體的 只有吃完纔可以分開的。 這種蛋糕運輸和包裝都比較麻煩的。 整個一起裝的。 還有一種的，就是有那種不鏽剛的架子 把蛋糕分開包裝 然後再放到架子上面的。 滿意請採納

1又1/2杯(343毫升)黃油，把它們軟化

婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，扁圓的麪包。同時也意味着快樂幸福之意。之後，古代時富家弟子舉辦婚禮時候，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們一起吃蛋糕。客人們期望自己

3杯(675毫升)白糖

蛋糕寓意着快樂幸福，是幸福的象徵，因此要在婚禮上吃蛋糕。 婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代，其原意是扁圓的麪包。同時也意味着“快樂幸福”之意。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來

2杯牛奶(500毫升)

婚禮蛋糕的歷史 婚禮蛋糕據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麪包。同時也意味着快樂幸福之意。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們

1茶匙(5毫升)香草精

結婚蛋糕的由來 自羅馬時代開始，蛋糕就是節慶儀式中不可或缺的一部分。在那個時代，婚禮結束時，人們會在新娘頭上折斷一條麪包，製造麪包的材料小麥象徵生育的能力。而麪包屑則代表着幸運，賓客無不爭着撿拾。依照中古時代的傳統習俗，新娘和新

12個雞蛋的蛋白

婚禮蛋糕的樣式沒有太多規定的，完全取決於新人的個人喜好。一般定製婚禮蛋糕的流程中需要注意的事項有：1、首先要透過照片等確認預定：爲了要向店員明確說明想定製蛋糕的樣子，要帶上雜誌中的照片或畫像，並且還要詳細說明會場的大孝氣氛、

生奶油和填充物

六層婚禮蛋糕的做法是：一般爲最底層是可以吃的，自下而上從二層起，都屬於觀賞性的翻糖蛋糕。因爲婚禮蛋糕只是婚禮中的一個程序而已，不像過生日一樣，每人可以吃到一塊。 所以，只要最底層做成鮮奶油蛋糕就可以了。具體做法是，蛋糕胚切分成三

4升冷奶油

1杯(225毫升)糖

蛋糕，大家都吃過的，在親朋好友的生日上。在婚禮上也是需要蛋糕的，你吃過新郎新娘切的蛋糕麼？婚禮上新郎新娘是如何切蛋糕呢？接下來嘉興婚紗攝影小編和大家分享下。 切蛋糕扮演是婚禮中最動人的局面之一，它既是一道甘旨甜點，也是一種個性的

4茶匙(20毫升)香精

【韓式裱花蛋糕】：（6寸蛋糕1個） 6寸海綿蛋糕體材料：雞蛋5個、 細砂糖187克、蜂蜜10克、低筋麪粉170克、 黃油44克、牛奶68克 烤制：160度，中下層，上下火，烤45分鐘。 酒糖液材料：細砂糖14克、水40克、朗姆酒10克 夾餡材料：淡奶油450克、

份數

大約一百人份第一部分：經典白色蛋糕

婚禮蛋糕定做注意事項 1.糖衣的價格 糖衣(它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱)。手工的麪糰糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因爲它包含了很多勞力。麪糰糖衣十分特別，因爲它是勞動力密集型的產物。 婚禮蛋糕定做 2.關於奶油 奶油並不意味着低質量。

第1步：把烤箱預熱然後準備好平底鍋。

婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，扁圓的麪包。同時也意味着快樂幸福之意。之後，古代時富家弟子舉辦婚禮時候，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們一起吃蛋糕。客人們期望自己

烤箱需要預熱到163攝氏度。準備三個圓底鍋，直徑分別爲15、23和30釐米。把固體的植物起酥油放入鍋中，然後在每個鍋中加入一點麪粉。搖一搖鍋，從而讓麪粉均勻的覆蓋在三個鍋的表面。

蛋糕寓意着快樂幸福，是幸福的象徵，因此要在婚禮上吃蛋糕。 婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代，其原意是扁圓的麪包。同時也意味着“快樂幸福”之意。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來

第2步：把麪粉和發酵粉混合在一起。

三層蛋糕的做法 1：備好材料。 2：蛋黃分離放在乾淨乾燥無油無水的盆裏。 3：蛋白分離放在另一盆中。 4：蛋黃裏和牛奶、色拉油和20g細砂糖混合。 5：用手動打蛋器攪拌均勻。 6：篩入低筋粉。 7：攪拌均勻。 8：蛋白加入白醋，分3次加入90g細砂糖

把這兩種原料放入一個大碗中，然後把它們放到一邊留着以後使用。

款式選擇 如果你想讓你的婚禮蛋糕看上去與衆不同，那麼可以選擇自己創意設計，這個時候就可以去一些婚禮雜誌或者美食雜誌上找你中意的蛋糕的造型，然後再去專門定製蛋糕的商店找師傅裱制。不過特別要注意的是，一般而言，雜誌上的蛋糕樣子都是經

第3步：把黃油和糖打發成奶油狀。

蛋糕，大家都吃過的，在親朋好友的生日上。在婚禮上也是需要蛋糕的，你吃過新郎新娘切的蛋糕麼？婚禮上新郎新娘是如何切蛋糕呢？接下來嘉興婚紗攝影小編和大家分享下。 切蛋糕扮演是婚禮中最動人的局面之一，它既是一道甘旨甜點，也是一種個性的

把黃油和糖放入一個大碗中，然後用電動攪拌器或者手動地用中高速攪拌它們。一直攪拌直到看起來很蓬鬆爲止。然後把這個也放在一邊。

婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代，意味着“快樂幸福”之意。如今切蛋糕已經成爲了婚禮中最動人的場面，新人們對定製蛋糕也越來越講究。那麼關於婚禮蛋糕的一些常識你是否也已有所瞭解? 結婚必知 切蛋糕的禮儀 1層蛋糕有方型、圓型等各種各樣。

第4步：打發蛋清。

真的 如今大多數新娘們都喜歡定製的蛋糕。而現代的婚禮蛋糕也早已不侷限於傳統的款式，有了更多的選擇。有單層蛋糕和多層蛋糕，有方形、圓形等各種各樣的款式。多層蛋糕比起單層蛋糕，給人更加豪華的感覺。另外婚禮蛋糕的裝飾也十分講究，比如給

用電動攪拌器攪拌蛋清直到能拉出尖峯。不要打發過度導致蛋清變幹。把攪拌好的蛋清放在一邊。

1、首先要透過照片等確認預定：爲了要向店員明確說明想定製蛋糕的樣子，要帶上雜誌中的照片或畫像，並且還要詳細說明會場的大孝氣氛、賓客的人數，這樣才能順利量糕的大校 2、如果有複雜圖案的蛋糕要儘早定製。特別的圖案，細小的裝飾以及泡芙蛋

第5步：把麪粉混合物和牛奶放到黃油混合物中。

多層蛋糕的切法： 1.如果蛋糕是圓的，應先切成幾個同心圓，然後再把每個圓切成小塊。 2.如果蛋糕多層的，應先分底層，再中層。 3.如果切蛋糕的地方有專門的服務人員，你就沒有必要自己切啦，除了開始那標誌性的一刀外。 4.多層蛋糕從幾層開始切

慢慢地把麪粉混合物加入到裝有黃油混合物的碗中，用電動攪拌器低速攪拌。加入少量的麪粉混合物和少量的牛奶。確保新加入的和之前的麪糊徹底混合均勻。

婚禮蛋糕的歷史 婚禮蛋糕據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麪包。同時也意味着快樂幸福之意。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們

第6步：加入香草精。

因爲考慮到10層蛋糕蛋糕比較高，又是單根柱支撐，所以底部的幾層要做的比較厚實重一些，上面的幾層要做的單薄輕巧些，顏色也要搭配好，相鄰的層不要同色，也不一定要每層一種顏色，要搭配多些鮮水果和罐裝水果。客人交押金後，連架一起帶走，可

把香草精倒入麪糊中然後攪拌均勻。

第7步：把蛋清倒入麪糊中。

把蛋清倒在麪糊表面然後用刀把麪糊翻過來包住蛋清。把蛋清擠出來，然後再把它們揉進麪糊裏，如果你用快速攪拌的方式加入蛋清會導致蛋清被破壞，最後你的蛋糕會變成效果不好的稠密狀。

第8步：把麪糊倒入準備好的鍋中。

把每一個鍋都裝半滿。如果還有多餘的麪糊，就在每個鍋中加入等量的，直到麪糊用完。

第9步：用預熱好的烤箱烤蛋糕。

大約需要50-60分鐘，但是你可以在開始30分鐘後檢查一下，以免它被烤焦。插入小刀或者牙籤，拿出來的時候如果沒有沾上面糊，蛋糕就烤好了。

第二部分：生奶油和填充物

第1步：準備四批生奶油。

每批只使用一升的奶油、59毫升白糖以及5毫升香精。在開始之前你要保證生奶油是非常涼的。

第2步：打發生奶油。

把它倒入一個大的金屬或者玻璃碗中。用電動攪拌器高速攪打幾分鐘，直到能形成柔軟的尖峯爲止。

第3步：加入白糖和香草精。

然後繼續用電動攪拌器高速攪拌直到形成較硬的尖峯。

第4步：把第一次做好的奶油蓋好並且冷藏。

然後製作其餘的三份，做好後蓋上，冷藏兩個小時。

第三部分：裝飾

第1步：爲每一層蛋糕準備一個硬託。

用鉛筆在薄的泡沫板上畫出每一層蛋糕的輪廓。然後小心地剪下這些圓形，儘可能的沿着畫的輪廓剪。

第2步：把蛋糕分別放在它們的托盤上。

蛋糕烤好並且慢慢冷卻之後，把蛋糕從鍋中移出，把它們放在架子上讓它們自然地完全冷卻。蛋糕完全冷卻之後，把它們放在各自的泡沫板上。用塑料袋蓋好，然後冷藏至少六個小時，或者冷凍不超過七天。

如果冷凍蛋糕，在使用之前要解凍從而保證它是涼的但不是完全凍住的。至少要提前一天進行解凍。

第3步：水平地分好每一層蛋糕。

可以在蛋糕上輕輕切割來做標誌線，線要割在每一層的中間。把一隻手放在蛋糕上固定住，另一隻手水平地沿着標誌線切開蛋糕。把上半部分拿走，然後把下半部分留在泡沫板上。

第4步：在切開的一面塗上奶油。

用裱花袋在每一面上擠上奶油，或者用小刀把奶油塗上厚厚一層，然後把兩塊蛋糕塗有奶油的一面對在一起。

第5步：在每一層蛋糕塗上奶油。

用一個裝飾刀把蛋糕的外層以及每一層都塗上薄薄的奶油。

第6步：冷藏蛋糕。

把蛋糕放在冰箱中一個小時，不要覆蓋，直到奶油成形。之後，分別把每一層覆蓋上，然後再冷藏二十四個小時，直到你再次需要用它們的時候再拿出來。

第7步：再加一層奶油。

從冰箱中拿出蛋糕後，在蛋糕的每一層以及外層再加最後一層奶油。這一層奶油要塗得很光滑並且要比第一層厚。

第8步：爲每層蛋糕的支撐物創立標誌線。

把最大的一塊放在一個很平很穩固的表面上。把第二大的蛋糕在第一塊蛋糕上方舉起來，輕輕觸碰到第一層的頂部，就弄出了一圈標誌線。然後對中層和頂層蛋糕重複這一過程，從而在中層蛋糕頂部也劃出標誌線。

第9步：放置支撐物。

把四個小木釘放到最底層的蛋糕中，大約離之前劃好的線5釐米遠。這些木釘要和蛋糕的表面平行。在小木釘的上面蓋上一小塊的塑料薄膜。

第10步：疊放蛋糕。

輕輕地把蛋糕一層一層地疊放起來，這要沿着之前畫的標誌線來做。

第11步：在每層上擠上奶油糖霜。

用裱花袋在每一層蛋糕上加花樣，用這些裝飾蓋住下面的紙板。

第12步：可以加任何其他的裝飾。

你可以什麼裝飾都不加，你也可以用翻糖或糖霜做的假花和糖果去裝飾一下，你甚至可以用真的可食用的花去裝飾。

第13步：在正式食用蛋糕前放在冰箱裏，不要超過24個小時。

在婚禮上端出蛋糕的時候，把塑料膜和木釘移走。對於底部兩層，從蛋糕側面切入5-7釐米深的一圈，再削下5釐米厚的蛋糕形成圓楔形。在底部兩層削出類似大小的楔形。

小提示

很多白色的婚禮蛋糕也會有果醬填在裏面。如果你想加入果醬，在塗奶油並將兩面對在一起之前，先均勻地在兩層中間塗上果醬。

選擇你最喜歡的類型的蛋糕和填料。如果你不喜歡白色的蛋糕而是喜歡大理石蛋糕或巧克力蛋糕，你可以找一下製作巧克力蛋糕的方法，然後預計一下需要多少麪糊。但是一定要確保要選擇自己能夠做得出來的蛋糕去製作。

你需要準備

三個圓形烤鍋，直徑爲15、23和30釐米

植物油和麪粉

電動攪拌機

大碗

抹刀

泡沫板

刀

鉛筆

架子

冰箱

塑料薄膜

木釘

糖衣刀

糕點/蛋糕裝飾袋

參考

http://www.wilton.com/recipe/Classic-White-Cake

http://www.marthastewartweddings.com/226693/wedding-cake-101-how-make-buttercream-cake

http://www.sunset.com/food-wine/holidays-occasions/how-to-assemble-a-wedding-cake-00400000066804/

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婚禮蛋糕的定製

婚禮蛋糕的樣式沒有太多規定的*，完全取決於新人的個人喜好。一般定製婚禮蛋糕的流程中需要注意的事項有：

1、首先要透過照片等確認預定：爲了要向店員明確說明想定製蛋糕的樣子，要帶上雜誌中的照片或畫像，並且還要詳細說明會場的大小、氣氛、賓客的人數，這樣才能順利量糕的大小。

2、如果有複雜圖案的蛋糕要儘早定製。特別的圖案，細小的裝飾以及泡芙蛋糕等花費時間的蛋糕要儘早定製。一般來說提前1周，但做工十分精細的話，提前一個月就要定審，己提供圖案定製的蛋糕直接與點心師商量吧。

3、在一年當中，並非所有蛋糕都能隨時製作的，特別度較高的梅雨季節或炎熱的夏季，蛋糕容易融化，大多數的店都不接受預定。還有根據季節不同，有的水果可能也沒有。

4、假如你是在酒店做戶外婚禮，那麼可以直接聯繫各個酒店的餅房進行婚禮蛋糕的製作，只要你給出個樣式他們就能做出個*不離十。

婚禮六層蛋糕塔的做法

六層婚禮蛋糕的做法是：一般爲最底層是可以吃的，自下而上從二層起，都屬於觀賞性的翻糖蛋糕。因爲婚禮蛋糕只是婚禮中的一個程序而已，不像過生日一樣，每人可以吃到一塊。

所以，只要最底層做成鮮奶油蛋糕就可以了。具體做法是，蛋糕胚切分成三層，夾兩層餡料。可以加入黃桃片、以及時令水果，比如草莓等。裝飾可以用巧克力、草莓，玫瑰花瓣等。其餘六層，都是白色糖霜加入蛋清，可以選用裱花嘴，在抹平的每層蛋糕模上裱花，整體風格要統一，色調一直爲美！最頂部可以擺上一對新郎新娘公仔，這個在一般蛋糕原料店都可以買到。還有不明白的可以進一步諮詢。國家級西餐技師爲你解答。

揭祕爲什麼要切婚禮蛋糕 怎樣切婚禮蛋糕

蛋糕，大家都吃過的，在親朋好友的生日上。在婚禮上也是需要蛋糕的，你吃過新郎新娘切的蛋糕麼？婚禮上新郎新娘是如何切蛋糕呢？接下來嘉興婚紗攝影小編和大家分享下。 切蛋糕扮演是婚禮中最動人的局面之一，它既是一道甘旨甜點，也是一種個性的表現。越來越多的新人對切蛋糕非常考究，嚴格說來，蛋糕從幾層開端切沒什麼講就。通常成婚蛋糕是多層的，而通常蛋糕的第二層與賓客的視角構成最佳結合點，因而,新大家通常挑選第二層爲切入層。 新人在成婚蛋糕上大概切幾刀也沒什麼講兒，它僅僅個方式，就象剪彩儀式，可由一個領導或代表剪一刀也可以由幾個領導或代表一起剪若干刀相同，怎樣講怎樣有道理。婚禮上通常是新人合力切一刀，最後由婚禮天使分切成若干刀再分發給首要貴賓和佳賓。 多層蛋糕的切法1)若是蛋糕是圓的，應先切成幾個同心圓，然後再把每個圓切成小塊。2)若是蛋糕多層的，應先分底層，再中層。3)若是切蛋糕的當地有專門的服務人員，你就沒有必要自個切啦，除了開端那標誌性的一刀外。4)別的，爸爸媽媽成婚時八成沒有切過蛋糕，多準備一份蛋糕和爸爸媽媽一起切也很風趣。 相互喂吃蛋糕製作麪包的資料小麥標誌生育的才能，而麪包屑則代表着走運。新娘和新郎要隔着蛋糕接吻，後來，想像力豐厚的烘焙師傅在蛋糕上飾以糖霜，也就成了今日甘旨可口的成婚蛋糕了。 常常用於只招親人的小婚宴，或每桌上都安置這樣的糕，並點蠟燭，切完蛋糕後，新人相互喂對方吃蛋糕。將新人的雙眼矇住，可以順暢將蛋糕喂到對方嘴裏的一方即是將來兩人生活的主導方哦。大概很能調理氣氛。

韓式裱花婚禮蛋糕怎麼做

【韓式裱花蛋糕】：（6寸蛋糕1個）

6寸海綿蛋糕體材料：雞蛋5個、 細砂糖187克、蜂蜜10克、低筋麪粉170克、

黃油44克、牛奶68克

烤制：160度，中下層，上下火，烤45分鐘。

酒糖液材料：細砂糖14克、水40克、朗姆酒10克

夾餡材料：淡奶油450克、細砂糖45克、大芒果1個、藍莓50克、

火龍果1/4個

抹面材料：淡奶油500克、細砂糖55克、進口食用*素2滴

意式奶油霜材料：黃油500克、細砂糖200克、水60克、蛋白6個

定製婚禮蛋糕需要注意什麼事項

婚禮蛋糕定做注意事項

1.糖衣的價格

糖衣(它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱)。手工的麪糰糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因爲它包含了很多勞力。麪糰糖衣十分特別，因爲它是勞動力密集型的產物。

婚禮蛋糕定做

2.關於奶油

奶油並不意味着低質量。你可以用奶油變換各種不同風格，而且輕而易舉。用奶油可使婚禮蛋糕的外形達到流暢的效果。

3.其它的裝飾

蛋糕上 蓋上巧克力外衣--這是一大特色。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。 花越是奇特，價錢越高。那麼怎樣節約費用呢？少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境， 鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。

婚禮蛋糕定做

4.簡潔和乾淨的風格

所有的專家都認爲婚禮蛋糕的簡潔和高雅是原則。新人需要的蛋糕要清楚的輪廓，柔美和考究的外表，而不是綴滿了珍珠和鮮花。