海蔘湯的家常做法步驟

1.凍幹海蔘放入純淨水中浸泡一晚上，清洗乾淨。2.將海蔘切成長條狀，準備一些青菜，生薑片備用。3.鍋里加入清水，放入海蔘，青菜，一個雞蛋打散放入鍋裏。4.加入鹽，白胡椒粉提味，出鍋的時候加入少許芝麻油，蔥花。

海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。我國海蔘分佈在溫帶區和熱帶區。

海蔘含有我們人體必需的18種氨基酸，膠原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皁苷、硫痠軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海蔘是我們生命的保鮮劑。

從海蔘的營養角度來說，海蔘食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海蔘菜餚做法都能把海蔘中所含的營養物質全部保留下來，而且味道鮮美。