冬天適合種的蔬菜有哪些

1、蘿蔔

爲半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫爲20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。

2、白菜

中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培爲主，依葉柄色澤不同分爲白梗類型和青梗類型。

3、小白菜

中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培爲主，依葉柄色澤不同分爲白梗類型和青梗類型。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15-25度之間，喜歡強光的光照和相對乾燥的空氣條件，土壤要求乾溼交替，水分充沛，並疏鬆、通透、肥沃。

5、韭菜

零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長，而且對光照要求不高，所以比較適合陽臺和室內種植。

6、香菜

用香菜根種植會比種種子快好幾倍，而且長的比較旺盛。屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適溫爲12℃-26℃，但耐熱性也較強。