適合盆栽蔬菜的蔬菜有哪些

1、香芹。人稱“源自地中海的魔幻調味料”，乃傘形科、歐芹屬二年生草木，植株花如其名，原長於地中海沿岸，株高約15~20公分左右，因香味清冽特別而著稱，既可生食，亦能與其他食材一起烹飪，享譽中外，是全世界使用範圍最廣的香草之一。生長習性方面，該株現已被成功栽植在世界各地，生命力旺盛、皮實好養，普遍對地質及氣候條件，有着良好的適應性，大家可放心將之養在室內。

2、豌豆。典型的豆科植物，原產自地中海、亞細亞一帶，全株上下的多處皆可食用，由種子、嫩莢到嫩苗不等。其中，以種子爲例，該部位內含豐富的澱粉、油脂等物質，藥理價值出衆，具有利尿、止瀉等作用。雖然豌豆並非辣椒、小西紅柿那樣，生活中屢見不鮮的盆栽蔬菜，但據小花所知，該株生性喜歡相對溫和些的環境，而有意在陽臺養殖它們的朋友，只需適當選購一些矮種，再於必要時，往盆內搭建起架子，平時注意做好水肥管理，其便可以欣欣向榮的生長。

3、甜椒。植株本質爲辣椒名下，一可結甜味果實的變種，果肉肥厚飽滿、汁水充盈，營養價值非比尋常。實驗表明，該株理想的生長溫度爲15~30℃，屬於少數對光照條件無甚要求，但對氣溫變化非常敏感的蔬菜，鑑於甜椒的這一特殊內在屬性，面對當下正蓬勃發展的科技力量，人們完全可透過控溫，來實現全年栽培的目的。

4、茴香。原名小懷香，最早被記載於書籍《本草綱目》裏，其與蔥薑蒜等調味蔬菜一樣，香味濃烈刺激，有人愛之、有人惡之。對我國北方而言，茴香的播種方式，一般可分爲春播和秋播兩種，前者即每年的3~4月份，差不多自眼下起，在不出意外的情況下，大家就能夠於5月下旬，成功收穫氣味濃郁、黃綠相間的新株。

5、紫蘇。也叫蘇麻，相傳，早在漢朝時，就有吳客向楚太子舉薦該株的記載——“鮮鯉之鱠，秋黃之蘇”，言外之意是說，秋天的紫蘇葉和鮮切的鯉魚片，乃絕佳的搭配。聽到這裏，大家是不是感覺分外的熟悉呢。沒錯，這便是刺身文化的原身。此外，紫蘇還被發現，可適當延長鮮肉腐壞的時間，同時，去腥提鮮，增加食物入口的清爽感。