雪燕的儲存方法

1、“溼”燕窩：如果買到的燕窩符合表面潮溼、韌性大，彎曲不易折斷等特點，這就是我們所說的“溼”燕窩了。這種情況如果不加以處理直接儲存，發黴也是在所難免的了。可以說，市面上90%以上的燕

窩都可以被歸類成我們所說的“溼”燕窩。買到此類燕窩，需要先放在空調下或者風扇下一段時間來去除其中多餘的水分。

2、“幹”燕窩：當燕窩表面沒有潮溼、發韌的現象，反而開始變的發脆、乾燥，這時候就得到了我們定義中的幹燕窩了。對於幹燕窩，如果購買的量在100g以內且短時間可以吃完的，可以直接放在通風的陰涼處，別受潮，別讓陽光暴曬就可以（暴曬會加速燕窩的氧化）。

當然，燕窩品質如果很好，家中的通風得當溫度適宜，大量的燕窩也是可以存幾年久的。但如果是長時間是潮溼悶熱天氣，還是建議將燕窩放入冰箱冷藏儲存的。