挑選太子參的方法

1、顏色

太子參表面的顏色都是在白色和土黃色之間，並且摸起來不會有磕手的感覺，還是比較光滑的，一般也有不規則的細紋分佈在太子參的表面。

2、斷面

太子參的質地比較脆，很容易折斷，並且斷開的橫切面十分的平整，顏色也是白色或者淡黃色，呈角質狀態，如果曬乾的斷面爲白色。

3、形狀

太子參是呈現爲乾燥塊根，形狀爲細長條形或長紡錘形。長度大概爲2～6釐米，直徑大概爲3～6毫米。太子參的根頭是鈍圓的，往往會有殘存的莖痕，下端則很細，和老鼠的尾巴差不多粗細。

4、鬚根

在選擇太子參時要注意看有無須根，一般好的太子參是沒有鬚根的，而後是要選擇肥潤的。