如何挑選四季豆

1、看顏色，鮮嫩的四季豆通常品質會更加的好一些，所以挑選顏色比較青綠的比較好。

2、看外表，嫩的四季豆通常米粒不會顯得很明顯，而老得四季豆米粒都非常的明顯，表皮五褶皺，比較飽滿，沒有破損的情況是最好的。

3、用手捏，豆子比較小的豆角是最嫩的，所以，可以自己用手來感受豆子是否嫩，是否新鮮，從而進行挑選。

4、看豆角的頭尾，頭尾的經脈如果比較的長的話，一般就可以表明，豆角是比較老的，不適合食用了。