臘肉吃前怎麼處理不鹹

1、首先將臘肉表面洗乾淨，接着把臘肉放入溫水裏用溫水泡上一段時間，然後用清水沖洗一下。臘肉經這樣處理過後，所含的亞硝酸鹽就會變少，煮出來的臘肉也不會很鹹。

2、臘肉並不像新鮮肉那麼好洗，那怎麼洗臘肉才洗的乾淨呢?在洗臘肉的時候可以先用熱水泡，之後用洗米水清洗。也可以用刀具將臘肉表面髒的部分刮淨，放到熱水中泡軟後再用水清洗。