煮毛豆是不是涼水下鍋

1、煮毛豆冷水下鍋、熱水下鍋都可以。

2、我們在煮毛豆的時候可以先將鹽、八角等調味料、香料放入鍋中炒至有濃郁的香味，然後再往鍋中倒入冷水並加入毛豆，等鍋中水燒開後轉中火再燒十幾分鍾就差不多了。

3、除此之外我們還要注意，在煮毛豆之前我們需要將毛豆放入水中浸泡一段時間，然後用手將毛豆搓洗乾淨，接在再將毛豆的兩端都剪開，這樣毛豆也會更加容易入味。