辣條的成分

1、辣條的主要成分爲小麥粉、豆類、食用鹽、香辛料、味精、食品添加劑、植物油等，屬於一類零食，又叫辣片、麻辣條、辣子條、大面筋、素牛筋等，口味獨特。

2、辣條，起源於湖南平江，製作行業將之稱之爲麪筋，平江人叫麻辣，因爲辣條一開始就是麻辣味，麻辣味便是最地道的，在後面的發展中便衍生出多種味道，如甜辣、酸辣、香辣、麻辣等多種味道，不同的口味製作方法也會有所不同。

3、辣條主要原料爲麪粉，加入水、鹽、糖、天然色素等進行和麪，進入膨化機高溫擠壓膨化，再加油、辣椒、麻椒等調味料，按照國家食品安全標準加入防腐劑等添加劑製成的面製品，屬於非油炸、麻辣味的休閒零食。湖南平江縣具有十分久遠的醬幹、麻辣醬幹、麻辣豆筋製作歷史，是平江產業的重要組成部分。