1、通麪粉500克、紅辣椒粉8克、1只雞蛋(淨重約60克)+冷水共210克、鹽5克、鹼粉3克全部放入容器,用筷子攪成面絮,略揉成團。
2、放入壓面機多次壓制成厚3毫米的面片。
3、最後壓出合適寬度的麪條即可。
4、鍋中放水燒開,加入麪條煮熟即可。