什麼樣的西米才正宗

1、西米根據顆粒大小分爲珍珠西米和彈丸西米，挑選時要挑選色白淨的。

2、然後看顆粒是否飽滿，如果不飽滿，大小不一的話，這些都是不好的西米。

3、取一些西米煮熟，透明度比較高的話西米就是比較好的，如果煮出來的西米水渾濁，顏色比較重，就意味着不是好西米。