1、不建議吃。新鮮的香菇表面發黑不建議食用,因爲發黑的原因很大是因爲空氣溼度過大造成的,長期處於溼潤的氣溫下香菇很容易出現變質,因此發黑的新鮮香菇不能食用。
2、一般香菇發黑基本上是從裏由外的,一旦發黑則說明香菇裏外都變質了,如果進食的話很容易會出現腹瀉、嘔吐等不良的現象,嚴重的可能會出現中毒的症狀,不建議大家食用。