魚片該如何切

如何切魚片 第一種方法： 魚片一般是用作熘、炒菜餚的。選擇新鮮的活魚是前提，否則魚肉質地鬆軟，無彈性，切片後容易碎，味道也不好。 買回魚後要及時活殺，洗淨，切下魚頭尾，沿脊椎骨平刀剖開，片去魚皮和魚骨。 將魚肉橫攤在砧板上，斜刀自

魚片是由魚體脊椎兩側肌肉加工成的片狀製品，含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生

素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹

以做黑魚魚肉切片爲例： 將處理好的黑魚用布擦乾淨水份，放在同樣沒有一點水的菜板上（若還覺得滑就墊塊毛巾操作）。用刀從魚尾的一邊開始豎切，覺着切到魚骨了，就將刀橫着緊貼魚骨向魚頭處切。橫切幾釐米後，當覺得刀碰到黑魚的大刺時，就將刀

脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。將魚切片做成食物，色香味俱佳，下面是操作方法。

魚片怎麼切： 1. 草魚治淨， 先從尾部下刀。 2. 順着魚骨往左也就是魚頭部推刀切過去。 推到魚頭部時，抽出刀。 3. 在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，一些細小的粘連處用刀挑斷即可。 4. 用同樣的方法將另一半片下來，結果就是

材料/工具

刀魚

方法

將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。

黑魚。 魚片具體如何切呢?將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。 將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。 以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的！ 將片下的魚肉魚皮朝

切去魚內臟。

黑魚。 魚片具體如何切呢?將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。 將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。 以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的！ 將片下的魚肉魚皮朝

將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。

1、將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。 2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。 3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。 4、將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成

以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。

步驟/方法 1 將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。 2 將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。 3 以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的！ 4 將片下的魚肉魚皮朝下，一

將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5釐米的魚片。

在日常生活中我們經常用魚片來餾、炒菜餚。 如何切魚片？ 要想切魚片，選擇新鮮的活魚是前提，否則魚肉質地鬆軟、無彈性，切片後容易碎，味道也不好。 買回魚後要及時活殺，洗淨，切下魚頭魚尾，沿脊推骨平刀剖開，去魚皮和魚骨。然後將魚肉橫攤

魚排剁成長約5釐米的塊。

第一種方法： 魚片一般是用作熘、炒菜餚的。選擇新鮮的活魚是前提，否則魚肉質地鬆軟，無彈性，切片後容易碎，味道也不好。 買回魚後要及時活殺，洗淨，切下魚頭尾，沿脊椎骨平刀剖開，片去魚皮和魚骨。 將魚肉橫攤在砧板上，斜刀自上而下地切成

片好以後的魚片就是這個樣子的。

第一種方法： 魚片一般是用作熘、炒菜餚的。選擇新鮮的活魚是前提，否則魚肉質地鬆軟，無彈性，切片後容易碎，味道也不好。 買回魚後要及時活殺，洗淨，切下魚頭尾，沿脊椎骨平刀剖開，片去魚皮和魚骨。 將魚肉橫攤在砧板上，斜刀自上而下地切成

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怎麼切魚片

第一種方法： 魚片一般是用作熘、炒菜餚的。選知擇新鮮的活魚是前提，否則魚肉質地鬆軟，無彈性，切片後容易碎，味道也不好。

買回魚後要及時活殺，洗淨，切下魚頭尾，沿脊椎骨平刀剖開，片去魚皮和魚骨。

將魚肉橫攤在砧板上，斜刀自上而下地切成3釐米長的魚片，放在容器裏道，上漿掛糊待用。

第二種方法：要買比較大的魚，草魚、鯉魚，破肚洗淨，在魚腮下方開一刀口，平刀將魚肉沿主骨切下。將切下的魚肉中的大刺拔出，再切成片。注意切片的時候刀要和案板成銳角內....第三種方法：把魚切成片有兩個方法.1：如果你是高手，那麼切魚片是熟能生巧的問題。

2：如果你是生手，那麼先把魚放進冰箱冰容凍，那出來後冷卻一會，乘着硬的時候切，就象切蘿蔔片，一樣，簡單啦！

魚片怎麼切 魚皮也可以去除

魚，很多人都是非常喜歡的，吃魚也是比較開心的，要是煮魚，還是要切成魚片比較好，魚片怎麼切，要是不想要魚皮，魚片怎樣去除呢？

主料：草魚 2斤左右

選擇草魚是因爲草魚的小刺非常少，可以很容易的去除乾淨，片出完整乾淨的魚片，要輕鬆的片出完美的魚片。

魚片怎麼切：

1、取魚肉，一刀去掉魚頭，沿脊骨方向，水平下刀，片下整片魚肉；

2、去刺排，靠抄近魚頭後側靠外，硬硬的，這個就是刺排了，其實就是一排魚刺，沿刺排下側下刀，片下來，淨魚肉就得到了；

3、去魚皮，這個步驟可根據菜品的不同需要選擇進行，魚皮朝下，垂直切開zd魚肉，不要傷害魚皮，將刀橫置，改切爲片，分離魚皮，取下整塊的魚肉；

4、片魚片，將魚肉斜刀片成*，備用；

溫馨提示：

1、片魚片的時候，最好在魚的兩邊都放上乾淨抹布或者廚房紙，防止切的過程中魚滑動，傷到手；

2、如果不喜歡魚皮的，去掉也很簡單，片下刺排後，在魚肉中部下刀，將魚肉豎直切開，注意不要傷到魚皮，刀由豎變橫，與魚皮呈三十度夾角，慢慢向前推進，也可以拉動手上另一側的魚肉，魚皮就輕鬆分開了。

魚片的切法就介紹到這裏了，還不趕快來練刀。

如何切財魚片

1、將整理乾淨的魚平放菜板上，

用刀在尾部橫切一刀深至魚骨。

2、將刀從切口處緊貼魚骨往魚頭方向剔至鰓底。3、從魚鰓處橫切，將剔下的肉切下來，

接着以同樣的方法切另一面。

魚片如何處理後放冰箱

假如你要存放新鮮百的魚片 那就去買保鮮度膜把魚片密封 放入冷藏 儘量不要凍 這樣問可以保持至少兩天還答是新鮮的 最多可保持五天不會版變質 如果是冷凍的 直接放冷凍室 什麼時候吃了 解凍就權好

白鰱怎麼切魚片

在日常生活中我們？往往帶有蒸的魚，炒的菜。

如何切魚？

要切魚片，選擇新鮮的魚是百一個先決條件，否則肉質質地柔軟，無彈性，切片後容易碎度，味道也不好。

後買活魚應及時殺，洗淨，切頭尾，沿山脊推刀斬骨水平，面板和魚骨。然後，魚檔上砧板橫，斜刀從頂部切成3釐米長知，放在容器底部魚片，槳掛糊立場。

魚極其脆弱的面板活檢應了下道來，斜刀片割斷，切斷他們既乾淨，同時保持形狀不變。版很滑魚的面板粘液層，所以割手經常釣到魚，裁員將修復手。權如果預切魚，放在鹽水先泡手，手能抓到的魚，這種方法是非常有效的。

鹹魚乾的紋理，質地堅韌，這是很難削減。如果刀切的時候放一些生薑，香油，再重新曬乾的魚可能很難更輕鬆晉級。