韭菜花的食用歷史|韭菜花怎麼清洗算乾淨

1、要將腐爛、發黃的韭菜花挑選出來，剩下色澤好的進行清洗。

2、韭菜花用清水洗乾淨後，需用鹽水浸泡半小時，將有害物質去除。

3、鹽水浸泡後的韭菜花用開水燙1-2分鐘，有助於去除草酸物質。

4、韭花又叫韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇。韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料。

5、韭菜花的莖像蔥，最大的功能是食用，是蘇格蘭人和威爾斯人餐桌上的最愛。另外，羅馬皇帝尼祿把它當藥使用。

6、追溯中國人吃韭菜的歷史，應是春秋時代。《詩經·七月》裏寫道：“四之日其蚤，獻羔祭韭”。韭花的食用在漢代。