吃東西爲什麼要細嚼慢嚥

1、吃東西細嚼慢嚥有利於食物的消化，細嚼慢嚥可以促進身體對食物的吸收，減輕腸胃的負擔。牙齒對食物起着物理粉碎的作用，透過充分的咀嚼可以將食物嚼得較碎，增加食物與口中液體的接觸面積而促進食物更好的消化，從而減輕腸胃負擔。唾液中含的唾液澱粉酶主要是起到化學性消化作用，可以將食物中的澱粉分解爲麥芽糖，這就是爲什麼食物在咀嚼過程中會越嚼越甜。

2、吃東西細嚼慢嚥能夠有效地預防高血壓、高血糖等症狀，因爲細嚼慢嚥的時候可以讓血糖上升的速度減慢，可以防止因爲吃的過快使食物傷及到氣管或者刺激到腸胃而引起的腸道性疾病。所以在日常的飲食中要注意細嚼慢嚥，提高胃部食物的消化能力。